2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az olíva sós lé elkészítésének számos módja van - többségük több időt igényel, de a végeredmény megéri.
Sós lé az I. típusú olívabogyóhoz
Szükséges termékek: olajbogyó, só, víz, tojás
Az elkészítés módja:
Ennek a pácnak nincs aránya. Hogy megtudja, jól tette-e, a régi tojás módszert alkalmazzuk. Tegyen vizet egy tálba, és fokozatosan adjon hozzá sót, a sónak teljesen meg kell olvadnia. Ezután annak ellenőrzéséhez, hogy a só elegendő-e a páchoz, a nyers és jól megmosott tojást kell a tálba tenni - ha lebeg, akkor elérte az arányokat, ha az alján marad, távolítsa el a tojást, adjunk hozzá még sót és keverjük addig, amíg fel nem oldódik.
Távolítsa el az olajbogyó farkát, tegye egy tálba, és töltse meg a már elkészített sós és vizes páclével. Két hét elteltével dobja ki a pácot, alaposan öblítse le az olajbogyót, és öntsön rá újra sót és vizet. Hagyja őket körülbelül 20-22 napig, majd végezze el újra az eljárást, és ezúttal hagyja állni egy hónapig a pácban (30-31 nap). Ezen időszak után a keserűség megszűnik, és ízletes olajbogyót élvezhet. Az olajbogyó hosszabb ideig tartása érdekében, miután kivette a pácból, tegye őket egy befőtt edénybe, és öntsön olajat vagy olívaolajat.
Sós lé II. Típusú olajbogyóhoz
Szükséges termékek: olajbogyó, víz, tengeri só
Az elkészítés módja:
Az összes olajbogyót aprítsa fel, és tegye elég mély edénybe, majd csak hideg vizet öntsön rájuk. Hagyja hűvös helyen 20-30 napig, naponta cserélje a vizet. Ezen időszak után próbálkozzon az olajbogyóval - ha abbahagyta a keserűséget, öntsön sóoldatot vízzel és tengeri sóval. Körülbelül 10-12 napig kell ebben a sós lében tartaniuk. Kívánt esetben azután olívaolajjal vagy növényi olajjal ellátott üvegekbe teheti őket, hozzáadhat fokhagymát, oregánót, bazsalikomot, egy szelet citromot - tegye a kedvelt fűszereket.
Ajánlott:
Hogyan Készítsünk Sajt Sós Vizet
A sajt elkészítéséhez ügyességre van szükség. Ha azonban ezt megtette, akkor tudnia kell, hogy tárolása nem kevésbé fontos, mint elkészítése. A sajt hosszabb ideig történő megőrzéséhez kb. 10 fokos hőmérsékletű sóoldatban kell érlelődnie. Akár maga készítette a sajtot, akár a boltból vásárolta, nem tudja megőrizni az ízét sós lé készítése nélkül.
Sós Tea - Mire Jó
A kerti sósokat fűszeres és aromás fűszerként termesztik, de nem mindenki tudja, hogy számos gyógyító tulajdonsággal is rendelkezik, ezért nagy helyet foglal el a népi gyógyászatban. Néhány országban a tudományos gyógyászatban a kerti ízeket használják - a felszínről származik illóolaj, és egyes esetekben a növény szárát is használják.
Ültetés és Sós Termesztés Egy Cserépben
A sós egynyári lágyszárú növény. A balkáni sós örökzöld évelő növény. Azon kevés fűszerek egyike, amelyek szárítva intenzívebb aromát kapnak. Úgy gondolják, hogy a sós a Közel-Kelet valahonnan származik. Levelei és virágai illóolajokat és tanninokat tartalmaznak.
A Sós Egészségügyi Előnyei
A sós számos egészségügyi betegségben segíthet - gyakran kólika és gyomorpanaszok kezelésére használják, enyhítik a fejfájást és a köhögést. A gyógynövény különféle vizsgálatok szerint nagyon jó hatással van olyan állapotokra is, mint a tuberkulózis.
A Legjobb édes és Sós Töltelék
A világon a konyha mindenféle édességet és sós töltelékek édességekhez, savanyúságokhoz, tekercsekhez és pogácsákhoz, valamint húshoz, kroketthez, halhoz stb. A töltelékek a legváltozatosabbak és egzotikusabbak lehetnek attól függően, hogy a kontinens melyik részén készíti el vagy fogyasztja el őket.
