2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A gombákat az ember ősidők óta növényi táplálékként ismeri. Eredetileg minden gomba vad volt, manapság néhány vadgomba-fajt termesztenek. A gombákat ehetőre és mérgezőre osztják. Részletesebben itt fogunk lakni ehető gombák Bulgáriában.
Ehető gombák
Meg kell határoznunk az ehető gombák kifejezést. Ez az a gomba, amelyet az emberek az élelemhez használnak a kiváló tápértéke miatt. Ezt a növényi terméket különleges aromája és íze jellemzi. Néhány ehető gombák csemegék és magas az ára. Ehető gomba a termőtest. Az ehető gombákat termesztik és vadak.
Termesztett gomba
A termesztett gomba nagy jelentőségű élelmiszer az emberek számára. Csak kontinensünkön évente félmillió tonna termesztett gombát fogyasztanak el. Táplálkozási értékük csak a zöldségekével hasonlítható össze.
A víztartalom bennük nagyon magas, több mint 92 százalék. A benne lévő fehérje mennyiségét tekintve a gomba a hússal vetekszik. Emiatt a gombák asszimilációja nehéz, nehéz étel.
A gombákban található hasznos anyagok miatt a vegetáriánusok nagyon preferált élelmiszer-készítmények. Gyakran használják húshelyettesítőként szendvicsekben, pizzákban, spagettiben és egyéb ételekben. A gombákban lévő rostok, szénhidrátok, hasznos aminosavak, ásványi sók és enzimek az egyik szuper étel közé teszik őket.
A termesztett gombák korlátozott változatossága mellett hatalmas a vadgombafajok száma. A vadfajok ehetőre és mérgezőre oszlanak. sajnálatos módon a legfinomabb ehető gombák vannak mérgező társaik, amelyek némelyike annyira mérgező, hogy fogyasztása ételmérgezéshez és biztos halálhoz vezet.
Vad ehető gombák
Vad ehető gombák hazánk egyik természeti erőforrása, mivel a terület csaknem egyharmadát hegyek és erdők foglalják el, amelyek vadgombáknak adnak otthont. Az ehető képviselők több mint 200 faj. Gazdaságilag a legjelentősebb a gomba. Összpontosítunk a hazánkban gyűjtött leg ehetőbb gombákra.
Vargánya
Ez a gyönyörű, zamatos és nagyra értékelt gomba szürkés színű sapkával rendelkezik, amely az okkerben is megtalálható. A félgömb alakja a gomba sapkájára jellemző. Húsos, nagyon gazdag ízű. Vágáskor kékre vált.
Rókagomba
A kacsa talp valószínűleg a leggyakoribb gomba, és a gombaszedők sokat gyűjtenek, fokozott kereskedelmi tevékenységnek van kitéve. Sárga-narancs színű, vékonyabb és redős kalapja van. A csonk magas, húsos és szívós, ha megeszik. Ez a gomba nagyon népszerű, mert hordozza az erdő illatát és hasonlít a bogyók ízére.
Gomba
A gombát kellemes ízű húsú mezei gombának is nevezik. Gömb alakú és kissé nyitott kupakja van, éréskor egyre jobban terjed. Krémes színű, enyhén sárga színű lehet. A gomba húsa fehér és meglehetősen sűrű. Ezt a gombát vastag és alacsony tuskója különbözteti meg.
őz
Tipikus gombás íze van, és nagyon kellemes enni, ezért a legkeresettebb fajok közé tartozik. Köztudott, amikor teljesen megérett a kalapra. A tuskóra merőlegesen áll, lapos és enyhén barnás színű. A csonk nagyon magas, gyűrűvel.
Író
Nagyszerű ízű hegyi gomba, kerek sapkával, szinte olyan, mint egy golyó, barnás színű. Tűlevelű erdőkben kell keresni, magasabban a hegyekben. Alacsony, vastag, sárgás színű csonkja van. Kellemes gyümölcsíze van.
Ajánlott:
Mérgező Gombák: Foltos Légyölő Galóca
A mérgező gombás légyölő galóca nagy családjának egyik tagja a foltos légyölő galóca vagy más néven Párduc. Késő tavasztól októberig láthatja. Elsősorban lombhullató és vegyes erdőkben, tűlevelűekben pedig rendkívül ritkán terjed. Míg a gomba fiatal, sapkája félgömb alakú, és egy későbbi szakaszban lapossá válik, héja pedig rozsdás, szürke, olajos színű.
A Gombák Szárításának Szabályai
Rendkívül kellemes végigsétálni az erdőn és visszatérni egy gombával teli kosárral. És hogy ezeknek az erdei lakóknak sokáig aromája maradjon, van néhány trükk. Tehát télen élvezheti a gomba gazdag illatát, amelynek illata frissen leszedett.
Az Ismeretlen Gombák: A Trombita
A trombita gomba sajátos felépítése és morfológiája miatt érdekes névvel rendelkezik. Latin neve: Craterellus cornucopiodes és a Gomphaceae családhoz tartozik. Ennek az érdekes gombának van egy tölcsér alakú csuklyája, amely 2-6 centiméter közötti.
Ehetetlen Gombák: Szappanszivacs
A szappan szivacs Sapunenka néven is hallhatod. Megtalálható a hegyek magas részein, lombhullató és tűlevelű erdőkben, valamint az alföldön is. Leggyakrabban nyár végén - augusztusban, szeptemberben találkozhatsz Sapunenkával. Ez a fajta gomba ehetetlen, és fogyasztása esetén gyomorproblémákat okozhat.
Honnan Származnak A Gombák Bulgáriában, és Veszélyesek-e?
A gomba hazánk egyik legkedveltebb gomba. Hazánkban az ilyen típusú gombák több mint 95 százalékát Lengyelországból importálják. A Lengyelországban előállított gombák feldolgozásához olyan technológiát alkalmaznak, amely a felszínükön található összes baktériumot elpusztítja.
