2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Rendkívül kellemes végigsétálni az erdőn és visszatérni egy gombával teli kosárral. És hogy ezeknek az erdei lakóknak sokáig aromája maradjon, van néhány trükk.
Tehát télen élvezheti a gomba gazdag illatát, amelynek illata frissen leszedett. Erre a célra jól meg kell szárítani.
A szárítás egyik módja az, hogy minden szivacsot átlyukaszt egy tűvel, amelynek van egy szála. Ennek eredményeként egy hosszú, előre megtisztított gomba keletkezik. Ezeket azonban nem mossák meg, csak megtisztítják a törmeléktől és levágják a túlzottan sérült területeket.
A gombát nem egészben húzzák meg, hanem nem túl vékony, de semmiképpen sem vastag szeletekre vágják. Ez lehetővé teszi számukra, hogy egyenletesen száradjanak.
A felfűzést úgy kell elvégezni, hogy a gomba ne érjen egymáshoz, és levegő keringjen közöttük. Keressen egy kényelmes helyet a gombafüzérek felakasztására, és csak várja meg, amíg megszáradnak.
A gomba szárításának másik lehetősége, ha szétszórja őket egy tálcában, és szárítja a sütőben. Erre a célra körülbelül egy órán át 30-40 fokos hőmérsékleten melegítik őket.
Ezután a szabadban teljesen megszáradniuk kell, különben megkockáztathatja őket. Ekkor a gomba elveszíti aromáját és értékes anyagait.
A szárított gombákat a legjobban gézből vagy szövetből készült csomagolásban, szellőztetett helyen és telített szagú termékektől távol tárolhatja, mivel a gomba képes felszívni.
Kerülje a nedves helyen tartást, mert meg fog romlani. Ügyeljen arra, hogy a megfelelően szárított gombák hajlanak, a szárítottak pedig megtörnek.
Ha gombája még mindig száraz, készítsen belőlük gombaport. Őrölje le őket egy kávédarálóban, adjon hozzá sót ízlés szerint és néhány szárított zöld fűszert. Ez a por ideális fűszer húshoz, alap szószokhoz, és az omlettet hihetetlen gyönyörködtetővé teszi a szájban.
A gomba por a legjobban szorosan záródó fedéllel ellátott üvegedényekben tárolható. Tárolási ideje körülbelül tíz hónap. Ily módon a gombákat testünk még jobban felszívja, mint a frisseket.
Ajánlott:
Mérgező Gombák: Foltos Légyölő Galóca
A mérgező gombás légyölő galóca nagy családjának egyik tagja a foltos légyölő galóca vagy más néven Párduc. Késő tavasztól októberig láthatja. Elsősorban lombhullató és vegyes erdőkben, tűlevelűekben pedig rendkívül ritkán terjed. Míg a gomba fiatal, sapkája félgömb alakú, és egy későbbi szakaszban lapossá válik, héja pedig rozsdás, szürke, olajos színű.
Az Ismeretlen Gombák: A Trombita
A trombita gomba sajátos felépítése és morfológiája miatt érdekes névvel rendelkezik. Latin neve: Craterellus cornucopiodes és a Gomphaceae családhoz tartozik. Ennek az érdekes gombának van egy tölcsér alakú csuklyája, amely 2-6 centiméter közötti.
Ehetetlen Gombák: Szappanszivacs
A szappan szivacs Sapunenka néven is hallhatod. Megtalálható a hegyek magas részein, lombhullató és tűlevelű erdőkben, valamint az alföldön is. Leggyakrabban nyár végén - augusztusban, szeptemberben találkozhatsz Sapunenkával. Ez a fajta gomba ehetetlen, és fogyasztása esetén gyomorproblémákat okozhat.
Az Ehető Gombák Típusai Bulgáriában
A gombákat az ember ősidők óta növényi táplálékként ismeri. Eredetileg minden gomba vad volt, manapság néhány vadgomba-fajt termesztenek. A gombákat ehetőre és mérgezőre osztják. Részletesebben itt fogunk lakni ehető gombák Bulgáriában . Ehető gombák Meg kell határoznunk az ehető gombák kifejezést.
Felélesztik A Szilva Szárításának Hagyományát A Gabrovo Régióban
A Gabrovo község Garvan falu lakossága fel kívánja éleszteni a gyümölcsök és zöldségek feldolgozásának régi hagyományát. Az emberek hozzáláttak egy régi vályogszilvaszárító helyreállításához, amelyet egykor nagyon gyakran használtak a környéken.
