2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A banán az egyik leggyakoribb gyümölcs a világon. Megtalálhatók Ázsiában, Afrikában, Indiában és Bulgária bármely piacán vagy élelmiszerboltjában. A banán a faszerű növények nemzetsége, bár technikailag lágyszárú. Gyümölcsük az egyik legősibb művelésű és évezredek óta az ember számára ismert.
Úgy gondolják, hogy a banán őshazája a Maláj-szigetcsoport, ahol a lakosság táplálékként használta a hal étrendjének kiegészítésére. A banán kifejezést nemcsak magára a fára, hanem gyümölcsére is használják. Főleg táplálékként, takarmányként és dísznövényként termesztik őket.
A banán színe más, érett állapotában leggyakrabban sárga, de fajtól és fajtától függően lehet piros és rózsaszín. Amint a fenti sorokban említettük, a banán küllemében és ízében különbözik.
A leggyakoribbak a mindenki által ismert desszert típusú banánok. Az édes sárga gyümölcsnek azonban van egy megfelelője - Bulgáriában kevésbé népszerű, íze csípős, amelyet mindenesetre nem lehet fogyasztani kulináris feldolgozás nélkül. Nem tévesztendő össze finom banán desszertekkel, fagylaltokkal és kínai éttermekben szolgálják fel.
Valami másról beszélünk - az ún főzőbanán. Megjelenésében nagyon hasonlít az édes banánra, de zöld színű, és az afrikai országokat látogató turisták gyakran megzavarják. Az idegenek azt gondolják, hogy még nem érett.
Az útifűt (vagy banánt sütéshez) leggyakrabban Afrikában, Ázsiában és a világ más trópusi helyein használják. Ennek egyik oka, hogy a fa egész évben meghozza a gyümölcsét, és így több millió ember számára válik alapvető és napi táplálékává. Csak Afrikában a sült banán naponta 90 millió ember étlapján szerepel.
Gyakran a feldolgozás megegyezik a burgonyával - sült, főtt, párolt stb. Egy másik érdekes tény, hogy Afrikában vannak olyan zöldségek, amelyek táplálkozási jellemzőivel szinte azonosak, mint a burgonyának - az ún. "Egyél", ami akkora, mint egy tök.
Az útifű magas kálium-, A- és C-vitamin-, valamint rosttartalmú. Szénhidrátban gazdag és magas az energiája.
Mint fentebb írtuk, ez a banán éréskor kulináris feldolgozáson esik át. Indiában és Afrikában sok helyen édes desszertként használják, ha túlérett és sötét.
Számos területen az útifű szárításával és őrlésével lisztet készítenek, érdekesnek tűnik, nem? Banánliszt! Tejjel keverik, főzik, és magas tápanyagtartalma miatt bébiételként használják.
Banán sör és banánbor - Ne lepődj meg, az emberek csodákat művelnek! Az alkohol bármilyen gyümölcsből elkészíthető.
Banán chips - mint írtuk, az útifűnek meglehetősen vékony héja van, amelyet könnyű eltávolítani. Az ehető részt vékony darabokra vágják, 1-2 milliméter vastagra, megsütve és kiváló chipseket kapnak. Nem véletlen, hogy az útifűt sok helyen karibi burgonyaként ismerik. Élvezd!
Ha kísérletezni szeretne és elkészít egy ételt útifűből, a következő receptet kínáljuk:
Aranitas, Puerto Rico
Szükséges termékek:
3 zöld útifű, 2 teáskanál zúzott fokhagyma, só és bors ízlés szerint, sütőolaj
Az elkészítés módja:
Vágja le a fehérített útifűt. Keverjük össze fokhagymával, sóval és borssal. Forró olajban rózsaszínűig sütjük, majd sütőpapírt nyomkodunk hozzá.
Ajánlott:
Ararut - Az Ismeretlen Gabona
Több mint 10 000 gabonaféle ismert világszerte. E sokféleség ellenére az emberiség főleg háromféle ételt használ fel - búzát, árpát és kukoricát. Az utóbbi időben, helyettük, egyre népszerűbb araru . Ez az ismeretlen gabonafélék évelő lágyszárú növény, amelyet a közelmúltig főleg kereskedelmi célokra, élelmiszer-sűrítőként és a gyógyszeriparban használtak.
Ismeretlen Gabonafélék
A gabonafélék egyszikű növények családja. Körülbelül 600 nemzetség él a Földön, mintegy 10 000 fajjal. Néhányuk rendkívül ismerős számunkra, mivel üzleti célokra használják őket. De a búzán, az árpán és a kukoricán kívül kevesen tudunk alternatív helyettesítőikről.
Ismeretlen Gabonafélék: Tef
Bolygónk növényi sokfélesége egyedülálló. Ez különösen igaz a gabonafélékre és azok több ezer fajtájára. A szélességi körünk egyik ismeretlen gabonaféléje a teff. Ez normális, mert a növényt nem világszerte termesztik. A Tef az afrikai kultúrák képviselője, és Eritreaban és Etiópiában jelentős gabonafélét jelent.
Miben Segít Az útifű
Az útifű hasznos gyógynövény, amelyet a legtöbb ember gyakran gyomnak tart. Európában és Ázsia egyes részein található. Tudományos neve Plantago Major, valószínűleg az udvarán terem. A levelek ehetők és kissé hasonlítanak a spenóthoz, bár kissé keserűbbek.
A Gyógynövény útifű Egészségügyi Előnyei
A Scrophularia nodosa a Scrophularia nodosa családba tartozó növény. Növényként és a perwinkle növényeként is ismert, honnan botanikai neve. Korábban a növényt gennyes sebek, tályogok és scrofula, más néven dugványok kezelésére használták.
