2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A téli időszakban a normális étrend egyik legfontosabb eleme a zöldségek tárolása. Olyan körülmények között kell végrehajtani, amelyek elnyomják a víz légzésének és párolgásának intenzitását.
A zöldség tárolásának folyamatát és annak időtartamát befolyásoló legfontosabb tényezők a hőmérséklet és a páratartalom. Ezenkívül a megfelelő előkészítés és a megfelelő tárolási körülmények között történő elhelyezés rendkívül fontos.
Amikor nyáron fogyasztják, a vöröset vagy más néven salátarépát a csírázás után 60-70 nappal eltávolítják, amikor a gyökerek átmérője 3-4 cm. Ősszel a -2, -3 C alatti hőmérséklet tartós csökkenése előtt eltávolítják, ahol október végén - november elején. Leveleit a homlok felett 1 cm-re vágják.
Télen a vörös céklát homlokig levágott levelekkel tárolják, válogatják, tiszták, de nem mossák. A kiválasztott példányok erősek, mechanikai sérülések nélkül, közvetlenül a tárolás előtt nem öntözik és nem műtrágyázzák.
A tároláshoz a sekély árok a legjobb. Kívülről a fejek a homlokukkal kifelé vannak elrendezve, belül pedig szabadon. Ez történik 5 sor piramis, amelynek magassága nem haladhatja meg a 40-50 cm Rovniki borított 10-15 cm talaj.
Amikor a hőmérséklet csökken, a tetejét szalma borítja, majd később - ismét 20-25 cm talajjal. A kapott talajtakarónak körülbelül 40 cm vastagnak kell lennie. Ilyen síkságon a vörös répa október végétől március végéig tárolható.
Egy másik tárolási lehetőség egy pincében van. A gyökérnövények elrendezése ismét egy piramisban történik. Kívülről homlokukkal kifelé sorakoznak, közepesen nedves homokkal vagy könnyű talajjal öntenek minden sorra.
Az alsó sor, valamint a felső sor padlóburkolatának körülbelül 5-6 cm vastagságú homokból kell készülnie. A kiválasztott pince vagy pince hűvös, fagymentes és magas páratartalmú helyiség legyen.
A vörös cékla tárolható és konzerválható.
Konzerv répa
Szükséges termékek: Cékla
A páchoz: 1 liter vörös répa főzetért - 2-3 evőkanál. cukrot és 1/3 teáskanál. citromlé, 1 szegfűszegrügy, 2 szem szegfűbors, 1 evőkanál. sol
Az elkészítés módja: Csak a legkisebb gyökereket választják ki. A leveleket és a szárakat ecsetrépával eltávolítjuk, és hideg vízáram alatt mossuk. Tegyük egy lábosba, és főzzük, amíg teljesen meg nem fő. A főzetet 4 réteg gézen átszűrjük és tároljuk, majd a főtt gyökereket 20 percre hideg vízbe tesszük. Ha kihűlt, eltávolítják a bőrüket.
Megtisztítva és hámozva a gyökereket steril egyliteres üvegekbe tesszük. Öntsük rá a pácot, zárjuk le steril kupakokkal és sterilizáljuk 20 percig. Az üvegeket ezután kivesszük és fejjel lefelé fordítjuk, amíg teljesen kihűlnek.
Ajánlott:
A Vörös Cékla Tárolása
A vörös répa több hónapos tárolásához először rendeznie kell. Távolítsa el a sérült répafejeket - üsse meg és rohadjon el. Használja őket gyümölcslé vagy saláták készítéséhez, mivel nem tárolhatók. A cékla válogatása után ne mossa le. Ha megmosod, a fejek rothadni kezdenek.
Kulináris Trükkök A Vörös Répa ízletesebbé Tételéhez
- Ha répát vásárol annak frissessége érdekében, ne mossa és ne hámozza meg, hanem nedves törülközőbe tekerje és tegye műanyag zacskóba; - A cékla megőrzi telített színét, ha egészben főzi; - A répa főzése előtt egy serpenyőbe kell tenni, és langyos vizet kell önteni, de teljesen be kell fednie vízzel.
Ötletek A Vörös Répa Főzéséhez
A cékla nagyon érdekes ízű zöldség - ételként elkészíthető, más ételekhez, szószokhoz, levesekhez adható. Nagyon jó salátákat is készít belőle. Egy másik alkalmazás, hogy a népi gyógyászatban - sokféle fájdalom esetén segít, és elég gyakran használják.
Tippek A Vörös Répa Tárolásához és Konzerválásához
A vörös répa nagyon hasznos zöldség. Fontos tápanyagokat tartalmaz, és nagyon erős ellenfele a rákos sejteknek. És mint minden más zöldséget, a céklát is megőrizhetjük télire, hogy mindig kéznél legyenek. Ezt a zöldséget a mediterrán országokból hozzák hazánkba.
6 Nagy Egészségügyi Előny A Vörös Répa Fogyasztásával
Szeretsz cékla ? Lehet, hogy az édes íz miatt ad hozzá egy salátához, amely tökéletesen kiegészíti a többi összetevőt? Vagy shake vagy smoothie formájában különféle energiabombákhoz használja? Gratulálunk! Jó úton jársz! Cékla növényi tápanyagokban és elemekben, például magnéziumban, kalciumban, vasban, nátriumban, foszforban, cinkben, valamint A-, B-, C-vitaminban és folsavban rendkívül gazdag zöldség.
