2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az egészséges táplálkozás manapság sok ember számára filozófia, gondolkodásmód és életmód. Egyre inkább az egészséges táplálkozásról folytatott beszélgetések vannak jelen keto diéta. Kiderül, hogy ez a diéta a legvitatottabb, mert egyúttal a legtöbbet alkalmazzák. Mindenki rászorul rá keto diéta nemcsak a fogyás érdekében, hanem az egészségük javítása érdekében is.
Így alacsony szénhidráttartalmú étrend és Magas zsírtartalmú legendás étrendnek bizonyult. Mindez kíváncsiságot ébreszt - mi is pontosan a keto táplálkozás; milyen előnyökkel jár, de ártalmas is; hogyan és milyen célból jött létre ez az ötlet?
A ketogén étrend története
A keto diéta olyan étrend, amelyben a zsírokat használják energiaforrásként, amelynek eredményeként az élelmiszerekben a szénhidrátok rovására jelentősen megnő. Az ötlet kezdete a múlt században alakult ki.
Pontosan egy évszázaddal ezelőtt, 1920-ban, Dr. Wilder egy amerikai klinikáról tápláló étrendet kezdett kidolgozni, hogy megkísérelje javítani az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek - inzulinfüggő, valamint az epilepsziában szenvedő gyermekek állapotát, amelyet nehéz ellenőrizni akkor az orvostudomány. Abban az időben a táplálkozási terápiák voltak az egyetlen kezelés a hatékony gyógyszerek hiánya miatt.
Körülbelül 30-70 év után a ketogén étrend fokozatosan visszahúzódik az érdeklődés miatt a gyógyszerek kifejlesztése miatt, amelyek lehetővé teszik a betegség ellenőrzését.
Most keto diéták epilepszia kezelésére ismét népszerűvé válik a gyermekek körében. Ezenkívül a ketogén étrend megmutatja az idegrendszer egyéb betegségei, genetikai eredetű ritka betegségek és más nehezen kezelhető állapotok kezelésében rejlő lehetőségeit. Végül, de nem utolsósorban az egészséges testsúly és a jó megjelenés megőrzésének vágya.
A ketogén étrend lényege
A ketogén étrend egyfajta táplálkozás, ahol a zsírok energiaforrás, ezért elsőbbséget élveznek az élelmiszerekben. A mai ajánlások szerint az egészséges táplálkozáshoz az összes kalória 45-60 százalékát szénhidrátból kell biztosítani; 10-20 százalék - fehérjéből, és legfeljebb 30 százalék - zsírból.
Ha egy ember ajánlott napi bevitele körülbelül 2000 kilokalória, ketogén étrendben ételeinek adagjai minden étkezéskor 165 gramm zsírt, 75 gramm fehérjét és csak 20 gramm szénhidrátot kell importálniuk.
A ketogén étrend biokémiai alapjait fajként evolúciós fejlődésünk során fektetjük le. Az emberi test alkalmazkodott a glükóz fő energiaforrásként való felhasználásához. Szöveteink többsége zsírsavak, például izomszövetek segítségével működhet. Mások azonban a glükóz bevitelétől függenek. Ez különösen igaz az emberi agyra és vesére.
Szénhidrát éhezéssel az izomtömeg elkezd bomlani. Nem elfogadható azonban, hogy a test értékes izomszövetet veszítsen. Megőrzéséhez a test felhasználja zsír ketogenezis. Így az energiaigényt a ketothelium, az úgynevezett ketonok fedezik, amelyek a zsírszövet lebomlásából származnak.
A ketonokat a máj zsírokból állítja elő, és főleg az agy használja üzemanyagként. Nagyon sok energiát fogyaszt, és nem tud közvetlenül zsírral dolgozni. Átalakítani kell őket, mert az agynak ketonokra vagy glükózra van szüksége.
Ketogenezis az epizódikus éhezés során keletkezett az emberi fejlődés nomád időszakában. Az egészséges ember még ma is spontán módon esik ketózisba. Ilyen esetek hosszabb étkezés nélküli alvás során fordulnak elő; nehéz edzés anélkül, hogy a testet táplálék támasztaná előre; éhezés különféle vallási rituálékban és mások.
A keto étrendben ketózis lép fel, a keletkező ketonok átjutnak a vér és az agy gátjain, és két fontos központba jutnak az agykéregben. Ezek az étvágy és az eufória központjai. A ketotheliális két hormont - a grelint és a leptint - befolyásolja. Szabályozzák az étvágyat és a jóllakottságot. A ketonok elnyomják az étvágyat, visszaszorítják az éhséget és csökkentik az édességfogyasztás vágyát. Ez az energiafogyasztás csökkenéséhez, a fogyáshoz vezet, de nem befolyásolja az izomtömeget. A diéta előtt kitűzött feladatokat a szervezet számára fontos elemek károsítása nélkül hajtják végre.
A keto diéta előnyei
Ez a diéta az nagyon hatékony a túlsúly csökkentéséreaz izomszövet megzavarása nélkül. Ezzel együtt a különféle betegségek pozitívan hatnak.
Elhízás - a súlycsökkenés a betegség kockázata nélkül érhető el. Változatos és fogyasztható anélkül, hogy állandóan aggódnánk a kalóriák felhalmozódása miatt.
Szívproblémák - a szívproblémák egyes kockázati tényezői kiküszöbölhetők ezzel a diétával - magas, koleszterinszint, magas vérnyomás, magas vércukorszint.
A rákos étrend a daganatok csökkentésére szolgál néhány rákos megbetegedésben.
Epilepszia - a keto diéta jelentősen csökkenti a beteg gyermekek rohamait.
Alzheimer-kór - az étrend enyhítheti a tüneteket és lassíthatja a betegség előrehaladását.
Akne - Az alacsony inzulinszint és a csökkentett cukorbevitel javítja a bőr állapotát.
A keto diéta ártalmai és veszélyei
A szénhidrátvesztésnek számos mellékhatása van. Ezek fáradtság, izom- és ízületi fájdalmak, görcsök, ingerlékenység és agresszió, valamint apátia és depressziós panaszok.
Emellett az emésztőrendszerrel kapcsolatos problémák, a vesék, a máj és a csontok meglévő panaszainak növekedése, a gyermekek elakadt növekedése és a fertőző betegségek fokozódása.
A keto diéta ellenjavallt gyermekek és serdülők, terhes és szoptató nők, étkezési rendellenességekkel vagy alsúlyúak, vese-, máj- és endokrin betegségekben, valamint rosszindulatú daganatokban szenvedők.
Az ajánlás egy ketogén diéta megkezdése előtt konzultáljon egy táplálkozási szakemberrel a tartós ketózis kockázatának csökkentése érdekében.
Tiltott ételek a keto étrendben
- magas cukortartalmú italok - gyümölcslevek, turmixok, fagylalt;
- Gabonafélék és keményítő - tészta és gabonafélék;
- Minden gyümölcs;
- hüvelyesek - bab, lencse, borsó, csicseriborsó;
- Minden gyökérzöldség - sárgarépa, paszternák, burgonya;
- Alacsony zsírtartalmú és diétás ételek;
- Feldolgozott zsírok;
- Alkohol.
A keto étrendben engedélyezett ételek
- Hús - vörös hús, steak, sonka, kolbász, szalonna, csirke és pulyka jó választás;
- Olajos halak, például lazac, pisztráng, tonhal és makréla ajánlott;
- Tojás, vaj és tejszín is szerepelhet az étrendben;
- Minden dió és mag ajánlott - dió, mandula, tök, len;
- A zöld leveles zöldségek, a paradicsom, a hagyma és a paprika is változatosabbá teheti az étlapot;
- Az avokádó jó választás, mert szinte mindent megad a testnek, amire szüksége van;
- Fűszerek és hasznos gyógynövények is megengedettek.
A keto étrend típusai
A szokásos ketogén étrend a legnépszerűbb. Nagyon alacsony a szénhidráttartalma, közepesen fehérje és magas a zsírtartalma. Százalékban kifejezve ez 75 százalék zsírt, 20 százalék fehérjét és 5 százalék szénhidrátot jelent.
A ciklikus keto diéta magában foglalja az alacsony szénhidráttartalmú etetési lépéseket, például 5 ketogén napot és 2 nap magas szénhidráttartalmú ételeket.
A célzott keto diéta lehetővé teszi a szénhidrátok bevitelét testmozgással.
A magas fehérjetartalmú keto diéta hasonló a standardhoz, de több fehérjét tartalmaz. Aránya 60 százalék zsír, 35 százalék fehérje és 5 százalék szénhidrát.
Ajánlott:
Prosecco - Mit Kell Tudnunk?
Ugyanúgy, ahogy a sangriát a meleg és napsütéses Spanyolországhoz társítjuk, kapcsolatba hozhatjuk szomszédjával, Olaszországgal és a hagyományos habzóborunkkal, amelyet mi ismerünk Prosecco . Igen, biztosan hallotta ezt a nevet, főleg, hogy 2018-ban.
Teobromin - Mit Kell Tudnunk?
Teobromin a "rejtett" szív stimuláns a csokoládéban. Sok mítosz és legenda szerint az édességek károsak, és korlátozni kell őket. Mindenhol halljuk, hogy az édességekben, és főleg a csokoládéban sok káros anyag és cukor van, ami igaz, de az édes kakaós desszertek nem csak számunkra káros adalékokat tartalmaznak.
Ételmérgezés Nyáron - Mit Kell Tudnunk?
A melegebb hónapokban az ételmérgezés gyakoribbá válik. Az összes ilyen körülmény nyári influenza néven egyesül. Ételmérgezés, nyári influenza és mindenféle ételmérgezés általában egész évben fennáll. A forró hónapokban azonban jelentősen javulnak a megjelenésük és fejlődésük feltételei.
Piros Burgonya - Mit Kell Tudnunk Róluk?
Krumpli az egyik első zöldség, amelyet az Új Világból hoztak, amelyek tökéletesen alkalmazkodnak az európai talajhoz, és gyorsan helyet találnak a kedvenc ételek között. Körülbelül 4000 burgonyafajta van világszerte. E hatalmas változatosság tájékozódása a termesztés módjától függ, amely közvetlenül összefügg a megfelelő talaj megválasztásával;
Vörös Rizs - Mit Kell Tudnunk?
Vörös rizs a természet felbecsülhetetlen, finom ajándéka, amelyet a világ számos nemzete széles körben használ a főzésben. A létező különféle rizsfajták gazdag változatossága között a leghasznosabbnak tekintik. Ennek oka a magas tápérték, amelyben rengeteg tápanyag és ásványi anyag gyűlik össze.
