2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A paprika piros és sárga színe valójában az antioxidáns pigmentek kombinációja. Amellett, hogy megvédenek minket az időskortól, káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort és vasat is tartalmaznak.
Ezért kötelező a rendszeres fogyasztásuk. Még télen is. Ezért mindenkinek tudnia kell, hogyan készítsen fagyasztott paprikát, hogy a hideg hónapokban friss maradjon.
Az egészséges és szárított paprikákat általában egy hétig hűtőszekrényben tartják. Ha lepecsételt papírba csomagolja őket, és két sorban ládákba rendezi őket, akár két hónapig is tartózkodhatnak az alagsorban 6-70C hőmérsékleten.
A paprika tápanyagainak tárolására és megőrzésére azonban a legbiztonságosabb módja a fagyasztóban marad. Alkalmas édes és csípős paprikához egyaránt. Számos módszer létezik.
Vágja a paprikát csíkokra, és fagyassza le egy tálcán körülbelül 30 percig a fagyasztóban. Rendezze borítékba, és szorosan nyomja meg. Legfeljebb 6 hónapig tárolható szekrényben. Helyezze közvetlenül lefagyasztva a forrásban lévő edénybe.
Az egész zöldséget megmossuk. Magjaikat eltávolítják, a tetejüket levágják, és szintén tálcán 30 percig előfagyasztják. Csomagolják őket, és legfeljebb 6 hónapig hagyják a fagyasztóban.
Jól érett, húsos paprikát választanak. Megtisztítják a száraktól és a magoktól, és vágják - ha szükséges. Blansírozzuk 2-3 percig, a mérettől függően. Ez a termékek színének, ízének és vitaminainak megőrzése érdekében történik.
Ehhez mélyszűrőre vagy fémkosárra és 7-8 liter forrásban lévő vízzel ellátott edényre van szükség. Tegye a paprikát egy szűrőbe - egyszerre legfeljebb 0,5, 5 kg, és merítse forrásban lévő vízbe, amíg teljesen el nem fedi.
A víznek kb. 1 percig újra forrnia kell, és a blansírozás alatt tovább kell forralnia. Az idő a lényeg. Ha elkészült, távolítsa el a zöldségeket, áztassa hideg vízben, és engedje le.
A paprika fagyasztható és pörkölhető. Süssük meg, hámozzuk meg és tegyük műanyag zacskókba. A fagyás egyetlen feltétele az elrendezés módja. Szorosan össze kell őket sorolni, hogy kevesebb helyet foglaljanak el, mivel a táskák sarkai általában kinyúlnak.
A fagyasztott paprika otthoni tárolása jelentősen csökkenti a vitaminok mennyiségét, de a hőkezelés nem zavarja a színezékek tartósítását, amelyek erős antioxidánsok.
Ajánlott:
Paprika
pirospaprika a bolgár konyha egyik legkedveltebb és használt fűszere. Hazánkban szinte nincs olyan étel vagy hagyományos étel, amelybe ne adnának pirospaprikát. Az ízre, amely ezt a fűszert adja, jellemző az édes árnyalat, ezért rendkívül alkalmas zöldséges ételek, csirke, sertés és marhahús, sőt hal ízesítésére is.
Chili Paprika - A Mexikói Konyha Alapja
A fűszeres ízei és ellenállhatatlan aromái miatt népszerű mexikói konyha leginkább egyedülálló összetevőiről és fűszereiről ismert, amelyeket ügyesen ötvöz. A leggyakrabban használt termékek a kukorica, a cukkini, a bab, a gomba, más néven fehéres, avokádó, a paradicsom különféle fajtái és még sok más.
A Paprika és A Paradicsom Fesztiváljára Házi Készítésű Lyutenitsa Készül
Kurtovo Kunare faluban háromnapos paprika, paradicsom, hagyományos ételek és kézműves fesztivált szerveznek. Az ünnepség szeptember 11-én kezdődik, a vendégeket finom házi készítésű lyutenitsával várják. Lutenitsa-t szombaton a falu központi térén készítik elő.
A Csípős Paprika Telitalálat
Közeledik a tél. A fagyos napok beköszöntével a megfázás és a megfázás fokozódik. Megelőző ellenük a csípős paprika. Fűszeres ízük, mint semmi más, sírásra késztethet, forrónak és izzadtnak érezheti magát. Ennek oka a kapszaicin. Ez a figyelemre méltó antioxidáns, amely a csípős paprika fűszeres ízét adja.
A Fagyasztó és A Hűtőszekrény Ideális Hőmérséklete
Termékeinek tárolása egész tudomány - mi lehet hidegben, mi legyen a sötétben, hogyan tegye, melyik polcra tegye a hűtőszekrényt stb. Ahhoz azonban, hogy hosszú ideig jó termékek legyenek, figyelembe kell vennünk ezeket a dolgokat - mennyit tárolhatunk különféle húsokat, hol kell lennie a gyümölcsnek, és miért ne lehetne néhány zöldség a hűtőszekrényben.
