2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A majoránna latin eredetű Origanium hortensis néven ismert. Ennek a fűszernek a hazáját Észak-Afrika földjeinek tekintik, ahol ma is évelő növény, míg más helyeken évente növekszik. A majoránnának különleges íze és aromája az ókortól kezdve jól ismert volt, és napjainkban a főzésben való népszerűsége nem csökken. Ma a majoránnát elsősorban a Földközi-tengeren és Észak-Afrikában termesztik.
Természeténél fogva majoránna lágyszárú növény, amelynek piros vagy fehér virágai vannak. A majoranna az Oral Family családból származik. A majoránnára különösen jellemző az a különleges erős aroma, amelynek köszönhetően nem keverhető össze más fűszerekkel. A majoránnát az oregánóval rokonnak tekintik. Az Origanum majorana termofil növény. Magassága eléri a 20-50 centimétert.
A majoránna története
A majoránna története évezredes. A babérlevéllel együtt a mediterrán területeken, elsősorban Görögországban, Rómában, a szent gyógynövények között volt. A majoránnát különös tisztelettel használták Észak-Afrikában - Algéria, Tunézia és Marokkó földjein.
A középkorban a majoránnát epilepszia kezelésére használták. A majoránna még a görög-római korszakban is nagy népszerűségnek örvendett. Egy érdekes legenda szerint az ókori görögök úgy vélték, hogy ha a majoránna nő valakinek a sírján, az elhunyt örök békét és boldogságot élvez a túlvilágon.
A majoránna összetétele
A szirmok majoránna 0, 7-1% illóolajat, fenolokat tartalmaz, és gazdag C-vitaminban, A-provitaminban, pektinekben és más tápanyagokban is. A majoránna olyan fűszer, amely esszenciális és keserű anyagokat, alkaloidokat, tanninokat és fenolokat tartalmaz.
A majoránna tárolása
A majoránnát általában szárítva értékesítik. Tárolja hűvös és száraz szekrényekben, amelyek nem érhetők el közvetlen napfénynek vagy nedvességnek.
Főzés majoránnával
A növény tetejét fűszerként használják majoránna. Különösen kellemes aromájuk és fanyar ízük jellemzi őket. A majoránnát kiváló fűszerként használják bárányhoz és csirkéhez. A majoránnát különféle kolbászokhoz is adják.
Széles körű alkalmazása a főzésben jó fűszereket kínál a paradicsomételek, valamint a különféle kenyerek és salátaöntetek számára. A majoránna az olasz, a francia, az észak-afrikai és az amerikai konyha népszerű kiegészítése. A szárított majoránna és a kakukkfű együtt kiváló kombináció főleg kolbász előállításához, mivel a németek a majoránna ízének egyik legszenvedélyesebb rajongói.
A majoránna a sült máj egyik klasszikus fűszere. A majoránna a kakukkfű mellett a legjobb kombinációja a babérlevél, a fekete bors és a boróka íze. A majoránna specifikus aromája adalékként alkalmas a cellulózzöldségekhez, például a káposztához. Jól illik a halételekhez, valamint szinte mindenféle tésztához.
A majoránna más fűszerekkel is kombinálható. A sós és petrezselymes kombináció hüvelyesek készítésére alkalmas, grillezett húsokhoz fokhagymával és rozmaringgal kombinálható. Oregánóra hasonlít, de a majoránna aromája és íze sokkal finomabb és édesebb, mint az oregano.
Növekvő majoránna
A majoránna száraz és meleg éghajlaton nő a legjobban. Ha a téli hónapokban otthon vizsgálja meg, a növényt zárt térben kell megvédeni a fagytól. Vannak olyan majoránnák, amelyek örökzöldek. A majoránnát ritkán öntözik - havonta egyszer 1-2 teáskanál vízzel.
Nyár végén vagy kora ősszel a majoránnát jól meg kell mosni és gondosan szárítani, hogy kész legyen a kulináris felhasználásra. A majoránnának elvileg nincs szüksége trágyázásra, de a talajt, amelyben nő, jól le kell vezetni.
A meleg éghajlat különösen fontos a majoránnának, hogy teljes mértékben kifejtse ízét. Ugyanakkor szárítva a majoránna elveszíti aromájának egy részét, jellegzetesen kissé keserű ízt nyer.
A majoránna előnyei
A majoránna széles körű alkalmazása van. A majoránna fűszer és gyógynövény mellett értékes alapanyag a parfümipar számára. A majoránna emberi egészségre gyakorolt hasznos tulajdonságai között szerepel görcsoldó, antiszeptikus, értágító hatású képessége.
Ezenkívül a majoránna képes stimulálni az emésztést. Belsőleg vett majoránna fokozza az emésztőrendszer működését, görcsoldó és antiszeptikus hatást fejt ki.
A majoránna segít a gyomorproblémákban, nyugtató és frissítő hatású. Vízhajtó hatása van, hasznos rándulások és zúzódások esetén, valamint erős antiszeptikus.
Serkenti az emésztést, értágító és görcsoldó hatású. A majoránna vérszegénység, májproblémák, hörghurut és hasmenés esetén hasznos.
A majoránnát a nők egészségének egyik legjobb gyógynövényének tartják. Ellenőrzi a premenstruációs szindróma tüneteit - hangulatváltozásokat, fájdalmat és rossz közérzetet. A gyógynövény a menopauza idején is hasznos, amikor a női testben számos változás következik be. Segít a női speciális körülmények között is - csodákat művel, amikor az anyatej stagnál, és elősegíti annak elősegítését.
A majoránna kiváló antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően jótékony hatással van a különféle betegségek gyógyulási folyamatára. Enyhíti a megfázásos tüneteket.
A majoránnát gasztritisz kezelésére is használják. A tea formájában rendkívül hatékony a gyomorhurut akut fázisában. Jó ennek a betegségnek a kezelését a kezdeti szakaszban elkezdeni, mert ha nem figyel, a gyomorhurut fokozatosan krónikussá válik, és még több negatív megnyilvánulást okoz.
Népi orvoslás majoránnával
A majoránna használható természetes fertőtlenítőszerhez. A növény hasznos részei a virágok és a levelek. A népi gyógyászatban a majorannát az orrmelléküregek gyulladására használják.
Erre a célra gőzfürdőt készítenek a gyógynövénnyel, mivel az ember egy hajó fölé hajol forró vízzel és majorannával, törölközőt tesz a fejére és beszívja a gőzöket. Az eljárás naponta 2-3 alkalommal végezhető a gyulladt orrmelléküregek okozta fejfájás és kellemetlenségek enyhítésére.
A majoránna teát számos emésztési probléma enyhítésére használják, beleértve a görcsöket, gázokat, májbetegségeket, étvágytalanságot, epeköveket.
Úgy gondolják, hogy a majoránna főzete hasznos a kanyaró kezdeti szakaszában, mert a pattanások könnyebben elpusztulnak, és a kanyaró gyorsabban halad.
A gyógynövény szárított levelei külső felhasználásra is felhasználhatók. Erre a célra egy zacskóba teszik, és forró borogatásként használják a reuma és a fájdalmas duzzanat enyhítésére.
Majoránna illóolaj
A majoránna illóolaj rendkívül hasznos. Nem drága, könnyen hozzáférhető, tulajdonságai pedig több mint jóak. Leggyakrabban álmatlanság és krónikus fáradtság, rándulások és izomfájdalmak, migrén, stressz és túlzott szorongás esetén alkalmazzák.
Ezt a fajta illóolajat olyan mentális körülmények között is alkalmazzák, mint a hiperaktivitás, a hisztéria, kiegyensúlyozza a vágyakat és megnyugtatja az elmét. Javasoljuk a libidó fokozását is.
Majoránna illóolaj fogfájásnál is segít. Néhány csepp olajat egy tiszta vattacsomóra csepegtetnek, amelyet a beteg fogra visznek fel.
Mielőtt azonban a majoránnaolajjal folytatnánk az aromaterápiát, a legjobb, ha orvoshoz fordul, hogy elkerülje a lehetséges mellékhatásokat.
A majoránna mellékhatásai
A majoránna biztonságos gyógynövénynek számít, és biztonságosan felhasználható. Lehetséges azonban, hogy a friss majoránna megérintse a bőrt, hogy bőrpírt és duzzanatot okozzon. A majoránnával készített főzeteket sokáig nem szabad inni, a legjobb, ha orvoshoz fordul. Terhesség alatt nem ajánlott.
Ha egy személy allergiás a bazsalikomra, az oregánóra, a zsályára, a levendulára és más zöldfűszerekre, akkor jó, ha óvatos a majoránna fogyasztásával, nehogy allergiás reakciót és veszélyes tüneteket okozzon.
Ajánlott:
Majoránna Tea - Mire Jó, és Miért Kell Meginni?
A majoránna rendkívül hasznos gyógynövény. Ez egy lágyszárú növény, amely lehet vörös vagy fehér színű, és nagyon erős aromájú. Oregánónak tűnik. Ezt a gyógynövényt elsősorban a Földközi-tengeren és Észak-Afrikában termesztik. A majoránna gyógynövényként és fűszerként egyaránt használható.
Mire Szolgál A Majoránna Fűszer?
A majoránna olyan fűszer, amelyet különféle ételekhez adnak az extra friss íz érdekében. Ezt a növényt az ókori görögök ismerték. Úgy gondolták, hogy mágikus tulajdonságokkal rendelkezik. Ahelyett, hogy a majoránnát egy fűszeres tálban tárolták volna, az oltárra dobták és rituálék során elégették.
A Majoranna Csoda! Nézze Meg, Hogyan és Mit Gyógyít
A majoránnát, ezt az illatos növényt gyakran használják a mediterrán konyhában. De számos gyógyító tulajdonsággal is rendelkezik, amelyeket megtanulhatunk teljes mértékben kihasználni. Milyen betegségeket gyógyít a majoránna? - emésztőrendszeri problémák, puffadás és gázképződés - egy csésze tea étkezés után javítja a tápanyagok lebontását;
A Majoránna Egészségügyi Előnyei
A majoránna (Origanum majorana és Marjorana hortensis), más néven édes oregánó, nagyon népszerű a hagyományos orvoslás alternatívájaként, mivel képes kezelni a zúzódásokat, a mandulagyulladásokat és természetes fertőtlenítőszer. A leveleket és virágokat az ember javára használják majoránna amelyek fehér vagy rózsaszín-piros színűek.
A Majoránna Ideális A Sült Májhoz
Arab nyelvről lefordítva az Észak-Afrikából származó egzotikus fűszer majoránna neve összehasonlíthatatlant jelent. Könnyű aromája és kellemes íze van. Az ókori Görögországban szentnek tekintették, és különféle áldozati és egyéb szertartásokban használták.
