2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A len (Linum usitatissimum) az emberiség már ősidők óta ismeri, és az egyik legkorábban termesztett növénynek számít. Egészségügyi előnyeit különféle és számos tanulmány bizonyította, amelyek egyértelműek, hogy a lenmag, valamint rost-, zsírsav- és vitamin-összetétele valódi gyógyszertár az egészségünk számára, és az egészséges táplálkozás fontos része.
A len a Linoceae családból származik, és egyéves és évelő lágyszárú növények és félcserjék nemzetsége. Ezt a növényt főleg három irányban termesztik - olaj, amelyből lenmagolajat nyernek ki, rost, amelyből a szárakból rostokat nyernek, köztes, amely mindkét funkciót egyesíti - olaj és rost. Hegyi és féltéli len is ismert. A megművelt len tömeg, amelyet lenmagolajhoz és rosthoz termesztenek.
Len Bulgáriában a magas mezőkön termesztik, de a Fekete-tenger északi partján vannak lenültetvények is. Ez a kulturális faj jellemző Európára, a Földközi-tengerre és Délnyugat-Ázsiára, és az egész Öreg kontinensen elterjedt, kivéve a legtávolabb eső északot és a délit. Vad len található réteken, füves és sziklás helyeken, kifejezett páratartalom mellett. Főként 200–2600 m tengerszint feletti magasságban növekszik.
A rost len a mérsékelt éghajlatot részesíti előnyben, éles nappali és éjszakai hőmérsékleti korlátok nélkül. Ez a termesztett növény szereti a nedvességet - a talajt és a levegőt egyaránt. Gyenge fejlettségű gyökérzetének köszönhetően gazdag talajokra van szükség, könnyen emészthető tápanyagokkal.
Valószínűleg a len legértékesebb része a lenmag (Semen Lini). Teljes érettségben kell betakarítani. A legmegfelelőbb gyógyászati célokra a nagy magvú olajruha. Lenlisztet (Farina Lini) szintén lenből nyernek, amelyet szintén széles körben használnak. A lenmagolaj (Oleum Lini), amely egy népszerű étrend-kiegészítő, szintén rendkívül értékes.
Fontos megjegyezni, hogy csak a teljesen tiszta, hidegen sajtolás módszerével előállított, megfelelően tárolt, oxigén oxidációtól védett, fénytől és megfelelő hőmérsékleten tárolt lenmag megőrizte minden értékes tulajdonságát és 100% -os összetevőit.
Csak ez az olaj járulhat hozzá az emberi egészséghez. Ellenkező esetben a nem megfelelően előállított és nem megfelelően tárolt lenmagolaj könnyen avasodhat és mérgezővé válhat. Amellett, hogy értékes az egészségre, a lenmagnak más felhasználási lehetőségei is vannak - lakkok, festékek, linóleum és szappan tartalmazzák.
Hatalmas lenültetvényeket termesztenek ma Indiában. A kereskedelmi hálózatban len vásárolható étrend-kiegészítőként, nyers formában, borítékokban csomagolva, így hozzáadhatja a különféle ételek és ételek összetételéhez.
A len története
Bizonyítékok vannak arra, hogy először len több mint 7000 évvel ezelőtt termesztették a Közel-Keleten. Az ételt akkor is rost- és olajforrásként használták. A történelem későbbi szakaszában az ókori egyiptomiak, zsidók, görögök és rómaiak tovább fejlődtek len, amelynek magjait táplálékként használták fel, a kapott olajat gyógyszerként használták, a szálakból pedig ruhákat, köteleket és vitorlákat készítettek hajók számára.
Állítólag a római katonai légiók ebből készült kenyeret használtak len, amely egészséges táplálék volt, lehetővé téve számukra a hosszú átmeneteket és a kemény csatákat. A római kenyér egyik összetevője ma is a lenmag.
Az ókori Babilonban a lenrészeket gyógyszerként használta, Kr. E. 650-ben. a nagy gyógyító, Hippokratész a gyomorfájdalmak és a nyálkahártya gyulladásának enyhítésére ajánlotta. Theophrastus görög filozófus lenmagot és olajat adott pácienseinek köhögés elleni gyógyszerként.
Kicsit később, a 8. században Franciaországban Nagy Károly még egy külön törvényt is elfogadott, amely elrendelte a lenmag használatát beosztottjai között, hogy egészségükre támaszkodhassanak. A törvényt gondosan kísérték a len felhasználásának szabályai. Felhívták a Hegyet len megtisztító len, mert tisztítószer hírnevét mindenütt hordozta.
A len összetétele
A lenmag az omega-3 telítetlen zsírsavak leggazdagabb forrása. Ezek a kis lenmagok szabályozzák az immunitást és javítják a szervezet számos biokémiai folyamatát. Tartalmaznak továbbá lignánokat, amelyek antioxidáns hatású ösztrogének, amelyek szabályozzák a hormonális egyensúlyt és serkentik a hormonok termelését a szervezetben.
A lenmag rendkívül gazdag rostokban, amely annyira fontos az emésztés és a kiválasztó rendszer szempontjából. Az emésztőrendszer aktív szekréciója és fokozott motoros működése a linamarin glikozidnak köszönhető, amelynek eredményeként a len enyhe hashajtó hatást vált ki, amely nem okoz fájdalmat és kólikát.
A lenmag összetétele 5-12% nyálkát tartalmaz, ami végül enyhe hashajtó hatást vált ki. Ez a nyálkás anyag extrahálás nélkül, hideg vízbe áztatva kivonható az epidermisz sejtjeiből. A zsírolaj aránya 30-45%, amely főként a telítetlen magasabb zsírsavak - linolén, linol és olaj - gliceridjeit tartalmazza.
A lenmag körülbelül 1,5% cianogén glikozid-linamarint tartalmaz, amely hidrogén-cianid, glükóz és aceton linamaráz enzim hatására lebomlik. Ezenkívül a kis lenmagokban körülbelül 20-30% fehérje, 10-25% szénhidrát, szerves savak, enzimek, A-vitamin és még sok más van.
Az omega-3 mellett a lenmag és a lenmagolaj az Omega-6 (linolsav) és az Omega-9 (olajsav) zsírsavak forrása is, amelyek viszont magnézium, cink, B-vitaminok, E-vitamin forrásai és A-vitamin.
A len előnyei
A len és termékei rendkívül értékesek az emberi egészség szempontjából, és számos betegség kezelésében és megelőzésében használják őket. A szalag fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő, nyugtató irritáló hatású. Lágyító, hashajtó, lemosó, bizonyítottan pozitív hatással van a köhögés enyhítésére.
A lenmagot széles körben alkalmazzák spasztikus székrekedésben. Nyálkahártya-komponenseinek gyulladáscsökkentő hatása van a gyomor, a belek, a hörgők, a húgyutak és mások gyulladásában. Külsőleg alkalmazzák égési sérülésekre, forrásokra stb. Ebből a célból a borogatást zúzott lenmagból vagy lenmagolajból készítik. A lenmagolaj nagyon hatékony égési sérülések esetén, és ilyenkor gyakran mészvízzel keverik.
Bizonyítottak a lenmag előnyei a káros anyagcserében szenvedő betegek számára. A szakemberek gyakran belefoglalják az érelmeszesedés és az elhízás étrendjébe. Jó tudni, hogy a lenmagolaj, amelyet a lenmag tartalmaz, zavarja az állati koleszterin felszívódását.
A lenmag-infúziókat köhögés és torokfájás kezelésére lehet használni, és kívánság szerint mézzel és citrommal keverheti őket a kellemesebb íz érdekében. Források, tályogok és külső fekélyek esetén alkalmazzon zúzott vagy finomra őrölt magokat, vagy helyileg alkalmazza mellhártyagyulladás, köhögés, hörghurut vagy emfizéma esetén.
A hegyi len reumaellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Nagyon erős hashajtónak számít, amely sikeresen helyettesítheti a szenátust. Nagyon gyakran használják reuma és májpanaszok esetén, mert erős hashajtó hatása tisztítja a testet és a felhalmozódott méreganyagokat a szervezetből.
Hogyan kell használni: Öntsön 1 evőkanál. lenmagot 400 ml hideg vízzel. Áztassa legalább 2 órán át, majd vegyen be 150 ml-t naponta háromszor.
Len ártalma
Ne feledje, hogy a lenmagolaj nagyon rövid eltarthatósági idővel és tárolás szempontjából szeszélyes - hűvös és sötét helyen tartsa, és soha ne tartsa nyitva. A kereskedelemben kapható lenmagolaj nagy részét nem ezeknek az elveknek megfelelően tárolják, és még hidegen sajtolással sem nyerik.
Ezért tekintik hibás terméknek, sőt egyesek mérgezőnek is tartják. A len bizonyos mennyiségű gliceridet és foszfátot, valamint kis mennyiségű mérgező glükozidot tartalmaz, amely a lenmagot fogyasztó állatok halálát okozza.
