2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Bár a citrom nem az előnyben részesített délutáni snack, de igazi lelet, amikor más ételek aromáját szeretnénk hangsúlyozni. Egész évben elérhetőek, de a csúcs május, június és augusztus környékén van.
Citrom kerek alakúak, sárga bőrűek, belső részük 8-10 szegmensre oszlik.
A citrom latin neve Citrus limon, és bár többségük fanyar és savanykás ízű, meglepően frissítőek is. A savanyú két fő típusa citrom az Eureka és a Lisszabon, de vannak olyan fajták is, amelyek édes ízűek. Ilyen például a Mayer citrom, amely egyre népszerűbb az üzletekben és éttermekben.
A citromokat a mész és a citrom keresztezésével hozták létre, és eredetileg Kínában és Indiában jelentek meg, ahol körülbelül 2500 óta termesztik őket. Először az arabok vitték be Európába, akik a 11. században hozták Spanyolországba. az Egyesült Államok, Spanyolország, Görögország, Izrael és Törökország.
A citrom összetétele
A citrom nagy mennyiségű C-vitamint és citromsavat tartalmaz, ami megadja ezeknek a citrusféléknek az ismert savasságát. A citrom B5 és B9 vitamint is tartalmaz, rendkívül gazdag káliumban és magnéziumban. A citrom a limonin anyagot is tartalmazza, amely főleg a héjában található meg, de megtalálható a lében is.
100 g citrom 88,9 g vizet, 1 g fehérjét, 0,30 g zsírt, 9,32 g szenet, 2,8 g rostot, 26 mg kalciumot, 8 mg magnéziumot, 53 mg C-vitamint, 0,1 mg niacint tartalmaz, 138 mg kálium, 2 mg nátrium, 16 mg foszfor.
A citrom kiválasztása és tárolása
- Válasszon olyanokat, amelyeknek inkább vékony, mint vastag kérge van, mivel szaftosabbak.
- Válassza a sárga színt citrommivel a zöldes színűek nem lesznek elég érettek és túl savanykás ízűek lesznek.
- A citromot szobahőmérsékleten jól tárolják körülbelül egy hétig. Ha hosszabb ideig szeretné tárolni őket, akkor tegye a hűtőszekrénybe, ahol körülbelül egy hónapig tartanak.
- A citromlé műanyag zacskókban is tárolható a hűtőszekrényben.
Citrom a főzésben
A citrom gyümölcsét, valamint héját széles körben használják a főzéshez és különösen a cukrászdához. Sok tonizáló ital, cukorka, krém, sütemény összetevőjeként is használják őket. Ezenkívül a citromlé sok salátában helyettesíti az ecetet.
A citrom azon tulajdonsága, hogy megőrzi a gyümölcsök és zöldségek ízét, régóta ismert. Vágás után minden gyümölcs vagy zöldség feketévé válik a levegővel való érintkezés miatt az oxidáció következtében. Ennek a folyamatnak a megállításához elegendő a gyümölcsöket és zöldségeket megdörzsölni egy szelet citrommal, vagy csak felönteni egy kevés citromlével.
A felszeletelt citrom nélkülözhetetlen kiegészítője a forró teáknak és más gyógynövényes italoknak. Friss limonádé citrom a jég pedig az egyik legnépszerűbb nyári üdítő.
A citrom előnyei
Citrom és a mész egyedülálló flavonoid vegyületeket tartalmaz, amelyek antioxidáns és rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Azon kívül, hogy az úgynevezett Flavanol-glikozidok sok rákos sejtben megállítják a sejtosztódást, talán az a legérdekesebb bennük, hogy antibiotikus hatásuk van. Egyes nyugat-afrikai falvakban, ahol a kolera gyakori, a főétkezés során kötelező a mészlevet szedni. A kutatók megállapították, hogy ez megakadályozza a fertőzés terjedését.
Az egyedülálló fitotápanyag-tulajdonságaik mellett citrom a lime pedig a C-vitamin kizárólagos forrása - az egyik legfontosabb természetes antioxidáns. A C-vitamin eloszlik az emberi testben, semlegesíti az összes szabad gyököt, és ezáltal megvéd minket az olyan betegségek kialakulásától, mint az érelmeszesedés, a gyulladásos polyarthritis és a diabéteszes szívbetegség.
Állatkísérletek és emberi sejtekkel végzett laboratóriumi vizsgálatok során a limonoidoknak nevezett vegyületeket és a citrom és a mész hatékonynak bizonyult a száj, a bőr, a tüdő, a mellkas, a gyomor és a vastagbél rákja ellen. Az ezekben a gyümölcsökben található limonin (egyfajta limonoid) megközelítőleg ugyanolyan mennyiségű, mint a C-vitamin, és rendkívül tartós tulajdonságokkal rendelkezik. Összehasonlítva más természetes rákellenes szerekkel, például a zöld teában és a csokoládéban található fenolokkal, amelyek a szervezetben 4-6 órával a bevétel után is aktívak maradnak, a limonin néha akár 24 órán keresztül is működik a bevétel után!
Annak érdekében, hogy a legtöbb antioxidáns legyen, válassza ezeket a gyümölcsöket teljesen érett állapotban. Minél érettebbek, és eljutnak majdnem ahhoz a ponthoz, ahol el fognak romlani, annál több antioxidánsuk van.
Citromtól árt
A mész és citrom a kevés oxilátot tartalmazó élelmiszer közé tartoznak - a növényekben, állatokban és emberekben található természetes anyagokat. Amikor az oxilátok túlságosan koncentrálódnak a testnedvekben, kristályosodnak és egészségügyi problémákhoz vezethetnek. Emiatt egyeseknél, akiknek problémái vannak a vesével vagy az epével, jó, ha vigyázunk ezeknek a gyümölcsöknek a bevitelével.
Szépítés citrommal
A citrom legfontosabb kozmetikai hatásai a zsíros bőr fehérítéséhez és normalizálásához kapcsolódnak. A citrom nagyon jó orvosság a bakteriális és vírusos kiütések ellen, lágyítja a durva bőrfelületeket és elősegíti a repedezett bőr gyógyulását. A citrom természetes eszköz, amely világosabb színt ad a hajnak, és kellemes fényt kölcsönöz nekik. Eltávolítják a korpásodást, erősítik a körmöket, és általában az egyik legjobb eszköz az egészséges és szép bőr bőrének megőrzésére. Hatékony cellulitellenes hatással rendelkeznek.
Fogyás citrommal
A citromlé az egyik legalkalmasabb eszköz a test megtisztítására a tónus fenntartásától. A citrom számos diétán vesz részt, mert nagyon hasznosak, tisztító hatást gyakorolnak a májra, semlegesítik a vér koleszterinszintjét és eltávolítják a méreganyagokat. A citrom javítja az emésztést, és az üres gyomorban lévő citromos meleg víz segít a fogyásban, még a speciális étrendek betartása nélkül is. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy legalább napi fél citromot fogyasszanak - szeletelve egy salátába, vagy sajtolva bele a teába.
Ajánlott:
Citrom: Néhány Tipp A Tárolásához és Fogyasztásához
Bár annyira híres, a citrom tele van meglepetésekkel. Frissítő és hasznos, ez a nagyon savanyú citrus nagyon ízletes lehet, vízben összenyomva és cukorral édesítve. Mindenki tudja, hogy tele van C-vitaminnal, de vasat, kalciumot és ásványi anyagokat is tartalmaz, amelyek életkortól függetlenül mindenki számára erőteljes energiaellátók.
A Gyömbér, A Méz, A Citrom Kombinációja - Minden Előny
Gyömbér mézzel és citrommal különösen hasznos kombináció az egészségünk számára, mivel egyedülálló eszköz a megfázás megelőzésére, emellett erősíti immunitásunkat. Ez a három összetevő a természet valódi ajándéka, amely számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik, mivel sok testünk számára fontos aminosavban, vitaminban, ásványi anyagban, antioxidánsban és nyomelemben gazdag.
A Citrom Veszélyes Lehet Az Egészségére! Nézd Meg Miért
Legtöbben a citromot boldogságnak tekintjük egészségünk, bőrünk és hajunk szempontjából. Nos, valójában ez a helyzet, de ugyanakkor számos mellékhatással jár. Ha egy nap alatt nagyobb mennyiségben fogyaszt nyers citromlevet, akkor elég nagy az esélye annak, hogy végül gyomorrontása lesz.
Citrom Tárolása és Konzerválása
Savasságuk ellenére citrom elrontani, mint bármely más gyümölcsöt. A ráncos, puha vagy kemény foltok és a sötét szín azt jelzik, hogy a citrom elkezdte elveszíteni az ízét és a levét. Ezt akadályozza meg, ha megtanulja a citrom megfelelő hőmérsékleten történő tárolását.
Fokhagyma, Citrom és Gyömbér: Természetes Elixír Az Egészségre
Ha gyakran szenved nátha és vírusfertőzések, ha szív- és érrendszeri problémái vannak, artériái el vannak dugulva vagy magas a vérnyomása, itt az ideje, hogy tegyen valamit az egészségi állapotának javítása érdekében. Az általunk kínált recept három erőteljes természetes termékből áll, amelyek együttesen varázslatosan működnek.
