2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A belsőségekkel készült ételek finomak és nagyon hasznosak, és évszázadok óta jelen vannak a bolgár asztalon. Könnyen elkészíthetők, de a belsejét nagyon jól meg kell tisztítani, hogy ne kapjon jellegzetes kellemetlen szagú edényt.
Sült marhavese könnyen elkészíthető. Hozzávalók: 400 gramm vese, 2 evőkanál olaj, bors, só ízlés szerint, 2 teáskanál citromlé, 2 evőkanál liszt.
A veséket nagyon jól megmossák, egy órán át kevés ecettel ellátott vizes oldatban áztatják, és még egyszer megmossák. Darabokra vágjuk, lisztbe forgatjuk és forró zsírban megsütjük. Miután aranybarnára színeződnek, vegye ki őket a zsír lecsepegtetéséhez, és szórja meg citromlével. Sütőben is fel lehet sütni, félbevágva.
A párolt belsőségek is nagyon ízletesek. Hozzávalók: 800 gramm választott belsőség, marha- vagy sertéshús, 2 hagyma, 2 evőkanál növényi olaj, 1 teáskanál őrölt fekete bors, 500 gramm pirospaprika, fél fej zeller, két sárgarépa, ízlés szerint zöldfűszerek.
A melléktermékeket jól megmossuk, apró darabokra vágjuk, és zellerrel és hámozott sárgarépával együtt készre főzzük. Az apróra vágott vöröshagymát kevés zsírban aranysárgára sütjük, hozzáadjuk a finomra vágott pirospaprikát, és főzve pároljuk. Adja hozzá a belsőségeket és szórja meg zöld fűszerekkel.
Klasszikus étel a máj hagymával. Hozzávalók: 500 gramm máj, 2 hagyma, sütőolaj. Finoman aprítsuk fel a hagymát és pirítsuk aranysárgára. Réses kanállal távolítsa el, és tegye egy nagy tányérba.
A maradék zsírban megsütjük vékonyra vágott májat. Sült hagymával megszórva tálaljuk.
A párolt szív igazi csemege. Hozzávalók: 500 gramm szív, 100 gramm szalonna, 2 sárgarépa, fél fej zeller, só, bors, 1 evőkanál paradicsompüré, 1 evőkanál liszt, 100 ml folyékony tejszín.
A szívet megmossák és az ereket eltávolítják. Bevágásokat készítenek, és szalonnacsíkokat helyeznek bele. Fűtött zsírban sütjük meg a szívet minden oldalról. Meghintjük fűszerekkel, hozzáadjuk a paradicsompürét, az apróra vágott sárgarépát és a zellert, hozzáadunk két csésze meleg vizet és fedő alatt puhára pároljuk. Végül hozzáadjuk a meleg vízzel elkevert lisztet, és a kész ételhez hozzáadjuk a tejszínt. Vegyük le a tűzről és tálaljuk.
Ajánlott:
Albán Konyha: Hagyományos ételek és Receptek
Az albán konyha a balkáni félszigeten található Albánia államának nemzeti konyhája. A kedvező éghajlat, a tenger közelsége, a gazdag történelmi múlt és a szomszédos országokkal fenntartott kapcsolatok hatalmas hatással voltak a Albán konyha .
Forró ételek Az ájurvéda Szerint
Az ájurvédikus élet ősi tudományának könnyű magyarázata van - minden évszaknak megvan a maga domináns eleme. Nyáron ez a sütemény forró eleme. Így annak érdekében, hogy egyensúlyt találjunk a természetben előforduló tűz és az ételben található piteelem között, természetesen visszavonulunk a fűszeres és nehéz ételek elől, és a könnyű és nyugtató ételekre koncentrálunk.
Gyógyászati ételek Peter Deunov Szerint
A szuperélelmiszerek témája manapság egyre inkább szóba kerül. A könyvek és az internet tele vannak olyan információkkal, amelyek csodálatos gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezt a kérdést Petar Deunov bolgár szellemi tanító is érintette.
Alkalmatlan ételek A Csillagjegy Szerint
A választások mindennaposak. Amikor fontos döntést kell hoznunk a karrierünkről vagy a személyes életünkről, gyakran konzultálunk az asztrológiával, abban a reményben, hogy megtudhatjuk, hogy a csillagok kedvesek hozzánk és támogatni fogják választásunkat.
Olyan ételek, Amelyeket Tetszés Szerint Fogyaszthat, Anélkül, Hogy Hízna
A keményítőt nem tartalmazó gyümölcsök és zöldségek nem híznak meg, bármennyit is eszel. Ezek ugyanis többnyire vízből állnak, alacsony kalóriatartalmúak és rostot tartalmaznak, ami segít abban, hogy jól érezzük magunkat. Példák: paradicsom, káposzta, grapefruit, zeller, áfonya, brokkoli, dinnye, karfiol, eper és még sok más.
