2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Varázslatnak hívom! A szósz a hús vagy zöldség mellett elvarázsolja ízét. Megfelelően előkészítve megérinti az érzékeket. A tökéletes mártáshoz nem csak termékekre van szükség, hanem annak ismeretére is, hogy melyik összetevőt és fűszert lehet mihez kombinálni.
Ahogy mondani szokás, a mártás a szakács fegyvere, a legmagasabb szintre emelhet, de kudarcot is okozhat.
Mi, mint a jó ételeket kedvelő emberek, megszoktuk, hogy mártásunk legyen, más, ha megolvasztunk egy darab meleg házi kenyeret ízletes és illatos szószban.
Számos általánosan használt szósz létezik, amelyek otthon elkészíthetők és megfelelően kombinálhatók, így kulináris varázslóvá válnak.
Ne feledje, hogy a szószok lehetnek melegek és hidegek, azoknak az ételeknek a hőmérsékletén kell lenniük, amelyekhez hozzáadják őket.
Tatár szósz
Néhány apró uborkát és néhány főtt tojásfehérjét apróra vágunk. Adjuk hozzá a majonézhez, adjuk hozzá a petrezselymet és sózzuk, borsozzuk. Sült és főtt csirkével tálaljuk.
Fokhagymaszósz
Adj apróra vágott fokhagymát, sót és olívaolajat a joghurthoz. Használja a tésztához.
Hal szósz
Adjunk hozzá egy teáskanál mustárt, kaprot a majonézhez, és apróra vágjuk a friss hagymát. Keverje meg, és tegyen szeletelt főtt tojást, ízesítse sóval, feketével és kevés pirospaprikával.
Tartár mártás
Keverje össze a majonézt savanyúsággal, főtt tojásfehérjével, hagymával és egy kevés pácolt gombával. Fűszerezzük sóval, borssal és kaporral, majd keverjük össze. Hideg hús- és halételekhez tálaljuk.
Zöld szósz (Salsa Verde)
A petrezselymet, a friss hagymát és a bazsalikomot apróra vágjuk. Adjunk hozzá egy teáskanál kapribogyót és két filé szardellát. Törjön össze egy gerezd fokhagymát, nyomja össze a citromlevet és adjon hozzá olívaolajat. Jól összekeverjük és csirkével és zöldségekkel tálaljuk.
Bearnes szósz
Tegyünk 50 ml ecetet, néhány szem borsot, apróra vágott medvehagymát (hagymát), tárkonyt egy serpenyőbe a tűzhelyre, hogy forraljuk fel, amikor a folyadék felére párolgott, szűrjük le és keverjük össze vízfürdőben három felvert tojássárgájával. Erősen keverjük fehéredésig, és folyamatos keverés közben vékony folyamban adjunk hozzá 200 g olvasztott vajat. Fűszerezzük sóval és borssal. Használja húshoz és főtt tojáshoz.
Besamel
A tűzhely serpenyőjében megolvasztunk 50 g vajat, és hozzáadunk ugyanannyi lisztet. Pár percig aranysárgára sütjük, levesszük a tűzről, és vékony folyamban folyamatosan kevergetve hozzáadunk fél liter meleg tejet. Fűszerezzük sóval és fehér borssal, majd tegyük a tűzhelyre. Főzzük a kívánt sűrűségűre, folyamatosan kevergetve, hogy ne égjen meg.
Ezek a mártások kis részének példái, amelyek diverzifikálják és javítják az ételek ízét és megjelenését.
Ajánlott:
Szója Szósz
A szójaszósz Kelet-Ázsiából származó hagyományos élelmiszer. A helyi konyhában népszerű, az elmúlt évtizedekben a szójaszósz nagy népszerűségnek örvend hazánkban. A szójaszósz története évezredekkel ezelőtt kezdődött Kínában. Vallási okokból a kínai szerzetesek a húst és a tejet szójatermékekkel helyettesítik.
Egy Texasi Szakács Sört Söröz
Sült sör! Nem, nincs hiba! Egy texasi szakács pofon vágta a mellét, és bejelentette, hogy ő készítette el a világ első receptjét a sült sörhöz. Mi ő? A szakács a szóda egy részét kekszszerű tészta zsebébe teszi. Ezután ezeket a sajátos raviolit körülbelül 20 másodpercre a magas hőmérsékletre melegített olajsütőbe meríti - írja a Daily Telegraph.
Az Igazi Bolognai Szósz Friss Tejből Készül
Egy igazi olasz bolognai szósz elkészítéséhez, amely az egyik legnépszerűbb spagetti szósz, friss tejre lesz szüksége. Segítségével az olaszok a szószban elfojtják a bor és a paradicsom savanykás ízét, ami lágy és krémes lesz. A bolognai szósz elkészítéséhez a legjobb darált marhahúst és sertéshúst használni, mint az olasz Bologna városában létrehozott eredeti receptben.
Ki Lesz A Bolgár 1. Szakács Szakács?
Melyik bolgár képvisel majd minket a világ legrangosabb versenyén a szakácsszakácsoknál? November 6. és 9. között a XIII. Kiadás során SIHRE ban ben Inter Expo Center - Szófia nemzeti képesítéseknek ad otthont, amelyek közvetítik a bolgár képviselőt, aki Bulgáriát képviseli a Bocuse d'Or Europe .
Sárgabarack - A Nők Egészségének és Szépségének Titkos Fegyvere
Itt a kajszibarack szezon. Ez egyedülálló ízérzeteket, valamint sok vitamint és ásványi anyagot garantál a narancssárga gyümölcs minden kedvelőjének. A nyár mindenképpen a gyümölcsszezon. A forró napok egyik kedvence kétségkívül a finom kajszibarack.
