2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Ogreten Dauphinois egyike a sok híres ételnek, étvágygerjesztő vörös kéreggel. Nagyon érdekes történet kapcsolódik a nevéhez. A távoli 12. században IV. Guy francia gróf gróf azzal az ötlettel állt elő, hogy magát szavoj delfinné nyilvánítsa. Még a Dauphin-Alpokban lévő kúriájának is nevet adott, és delfineket tett a címerére. A gróf földjei nem határolják a vizet, ezért szeszélyének oka nem világos.
Később birtokát, földjeit és tulajdonjogát eladta a királynak, azóta Dauninak hívják a trónörököst. Ugyanakkor a környék lakossága híres finom burgonyaételéről, amely természetesen Ogreten Dofinoa nevet kap.
Tálalhatjuk önálló ételként vagy köretként. Az igazi alpesi ogreten finom textúrájú és könnyű ízű, reszelt kérge a krém öntetének köszönhető. Ha ezt az ételt meghintjük Gruyere sajttal, akkor már Savoya meleg lesz.
Manapság a francia gratin vagy au gratin (ogreten) szó azt az ételt jelenti, amely reszeltvel vagy zsemlemorzsával meghintve sajttal vagy sárga sajttal sült. De ezek a termékek nem mindig kötelezőek. Sült étvágygerjesztő gratin kéreg kapható sima Bechemel mártással, különféle változatokban. A legfontosabb a megfelelő sütési hőmérséklet kiválasztása, hogy evés közben érezzék a ropogós kérget, és ugyanakkor megragadja a szemet. Tökéletes arany színűnek kell lennie.
A fűtötteket leggyakrabban halból, tenger gyümölcseiből és húsból készítik. A tejszín és a tej fokozza sajátos ízüket, a sajt pedig arra szolgál, hogy az étel ne legyen túl száraz. Az Ogreten zöldségekkel is elkészíthető, mivel rétegenként vannak elrendezve, a rétegek közé szószt szórnak.
A tészta is nagyon alkalmas ilyen típusú ételekhez. Hozzájuk kerül vagy Bechemel szósz, vagy vaj, paradicsom, kapribogyó, olajbogyó. De végül mindig megszórjuk reszelt sajttal.
Vannak meglehetősen szokatlan fűtöttek is - málnával, eperrel, egzotikus gyümölcsökkel, tejszínnel és tojásfehérjével leöntött, cukorral felvert. Sabayon szószt, likőröket, dióféléket és kekszmorzsákat is gyakran használnak.
Ajánlott:
A Finom Csirkeleves Titka
Az influenza és az influenza fertőzések szezonjában vagyunk. Az influenza vírusok elleni legjobb megelőzés jó csirkehúsleves . Egy ilyen leves csodákat tesz velünk - finom és rendkívül egészséges. De mi a titka finom csirkeleves ? Íme néhány tipp
A Finom Weisswurst Titka
A Weisswurst egy hagyományos bajor kolbász, amelynek nevét halvány megjelenéséről kapta. Sertéshúsból és marhahúsból készül, amelyet erősen petrezselyemmel, hagymával, szalonnával, citromlével, sóval és borssal ízesítenek. Ez a fajta kolbász Bajorország legnépszerűbb kulináris különlegességévé vált, köszönhetően a híres Oktoberfestnek.
A Finom Brulee Krém Titka
Creme brulee - Ez egy finom desszert, a francia cukrászok találmánya. Képzeljen el egy könnyű, gyengéd és levegős krémet, amelyet karamell kéreg borít - hogyan tud ellenállni ennek a finom finomságnak. Hogyan készítsünk otthon Brulee krémet?
A Finom Halászlé Titka
Halászlé, halászlé, halászlé - bárhogy is nevezzük, mindenki emlékszik, hogy ez egy csodálatos tenger gyümölcseivel illatos húsleves. Természetesen a halászlét folyóvízi halakból is készítik, és még ha nem is a legjobb háziasszony áll, akkor sem tévedhet el a leves főzése.
Itt Van Az Igazán ízletes Lekvár Titkos Trükkje
A legtöbb tapasztalt háziasszony már megtanulta, hogyan kell elkészíteni téli ételeit, konzervált különböző savanyúságokat és finom lekvárokat készíteni. Különösen fontos a lekvár elkészítése, mert nem csak télen, hanem nyáron is fogyasztják, amikor finom palacsintákat kívánnak lekvárral, vagy süteményeket és süteményeket kínálni gyümölcsteljesen.
