2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Ismerős szavunk húsgolyók perzsa eredetű és a húsgombóc szóból származik. Ugyanez mondható el a török húsgombócokkal és a görög húsgombókkal való rokonságról. Azt mondják, hogy az ókori Egyiptomban húsdarabokat vágtak, amelyeket aztán kenyérré formáltak és kemencében megsütöttek. Hasonló recepteket találunk a legrégebbi arab és ázsiai szakácskönyvekben.
A húsgombóc receptjét Dzsingisz kán aranyhordájának köszönhetően terjesztették. A hosszú menetelések során a mongolok egy darab nyers húst tettek a nyereg alá. Lovaglás közben megpuhult és könnyebben apróra vágható, amelyeket különféle fűszerekkel tovább ízesítettek.
Így 1238-ban Dzsingisz kán unokája, Kublai kán Moszkva inváziója idején magával hozta a darált nyers hús fogyasztásának szokását. Az oroszok átvették a hagyományt, és steak tatárnak vagy tatár steaknek nevezték. Később finomra vágott hagymát és nyers tojást adva javították a steak ízét. A grillezett finomságot már tatár húsgombócnak hívták.
Később, a 17. században, a Hamburgból érkező hajók német legénységgel kezdték meglátogatni az orosz kikötőket. Így a tatár húsgombócot Németországba, onnan pedig egész Európába szállították.
A nyers darált marhahús steak Dánia egyik legnagyobb különlegességévé vált. Franciaországban szintén megtisztelő helyet foglalt el. Még Jules Verne is leírja hősének - Nemo kapitánynak - kedvenc ételét. Belgiumban pedig a tatár pecsenyével pirított kenyeret ma is pirítósnak (canastale cannibale) nevezik.
Ismét a hamburgi tengerészek New Yorkba költöztek a 18. században a húsgombóc mindkét változatban - nyersen és sütve. New York kikötője körül sátrakat állítottak fel, amelyekben az eladók a német matrózoknak Hamburgban készített húsgombócokat kínáltak.
Az 1904. évi St. Louis-i világkiállításon pedig német vállalkozók húsgombócot kínáltak hamburgerként. Ezen a néven az amerikai német telepesek később kezdtek darált húsgolyókat kínálni New York külvárosában.
És két szelet kenyér között grillezett húsgombócok jelentek meg 1800-ban. Így született meg ez a típusú szendvics, amely az bevándorlók kedvence lett Amerikában. Végleges megjelenését a mechanikus húsdaráló feltalálásával nyerte el a 19. század elején.
A május 28-i dátum pedig tökéletes nap a zamatos étkezéshez hamburger megbánás nélkül, mert ezen a napon ünneplik Hamburger nap.
Ajánlott:
Ma ünnepeljük A Húsgombóc Napját
Ma ünnepelünk Húsgombóc napja . A mai kedvenc húsgombókról a legkorábbi adatok az ókori Róma jegyzeteiben találhatók. Az évszázadok során alapéletté váltak Olaszország családi konyhájában. Elkészítésük első hivatalos receptje egy szakácskönyvben jelent meg Amerikában 1889-ben.
Bab és Lencse Húsgombóc Húsvéti Böjtre
Könnyűek, táplálóak és rettenetesen ízletesek. Könnyen és gyorsan készülnek, ah Húsvéti böjt az ő idejük. De nem csak azért bab és lencse húsgombóc annyira étvágygerjesztőek, hogy mindenképpen újra és újra ki akarja próbálni őket az év bármely szakában.
Finomságok A Húsgombóc és A Kebab Elkészítésében
A húsgombóc és a kebab elkészítésének elengedhetetlen része a darált hús kiválasztása. Hazánkban a darált keveréket használják leggyakrabban - 60% sertéshúst és 40% marhahúst. A darált sertéshús a legalkalmasabb, és tartalmaznia kell szalonnát, hogy a húsgombóc és a kebab lédús és ízletes legyen.
A Húsgombóc ízletes Titkai Mártással
A kényelmet teremtő ételek globális mániájának nemzeti dimenziói vannak. Számunkra az egyik ikonikus étel a húsgombóc minden lehetséges változatban. E javaslatok nagy része ráterjed húsgombóc mártással . Itt számos lehetőség kínálkozik ennek a finom ételnek az elkészítésére.
Finom Húsgombóc Lehetőségek Szerte A Világon
A húsgombókat hagyományos bolgár ételeknek tekintik, mindenki kedvence. A sült húsgombóc klasszikus, és ennek az illatos és finom kulináris kísértésnek számos receptje van. Mindenki tudja, hogy ennek az ételnek az íze a fűszereknek köszönhető, amelyeket a darált húshoz adnak.
