2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A Halloumi hagyományos ciprusi sajt juh- és kecsketej keverékéből készül, amelyhez tehéntejet adnak. Úgy néz ki, mint a friss sajt, de meglehetősen sós és gazdag ízű.
A Halloumi ízletes mozzarellára emlékeztet, ha sózzák. A halloumi sajtot a 16. század óta gyártják Cipruson.
Amikor a kovász tej vastag masszává válik, összegyűjtik és talarinként ismert fonott kosarakba helyezik. Ily módon a hallóiumokat otthon készítik el, nem ipari körülmények között.
A sajtot összenyomják és megnyomják, eltávolítva a kosár lyukain átfolyó felesleges nedvességet. A Halloumit megfőzzük, majd megsózzuk és a mentával ízesítjük.
A Halloumi grillezhető grillen, és más sajtokkal ellentétben sütik, nem olvasztják vagy csepegtetik a tűzbe. A halloumi sajt könnyű mentaillattal készül. Ettől még finomabb lesz a sajt. A Halumi Ciprus nemzeti terméke, ahol a jogok fennállnak.
Nagyon gyakran a halloumi sajt kinyomja a patkót. Ezt akkor kapjuk meg, ha a kész sajttortát mentával megszórjuk és félbehajtjuk. Ezután ezt a menta-szórással ellátott félkört keresztbe vágjuk.
Halloumi-ból elkészíthet egy hagyományos ciprusi ételt - saganaki-t.
Szükséges termékek: 1 evőkanál vaj, 1 citrom, 400 gramm halloumi sajt.
Az elkészítés módja: A sajtot kevesebb mint egy centiméter vastag szeletekre vágják. Egy serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk a vajat. Minden darab sajtot mindkét oldalán aranysárgára sütünk.
Megszórjuk citromlével és megszórjuk reszelt citromhéjjal. Azonnal tálaljuk.
A Halloumi hőkezelés nélkül is tálalható, paradicsommal és görögdinnyével együtt nagyon ízletes. A sült halloumi jól passzol nyers vagy párolt zöldséghez, húshoz és tenger gyümölcseihez.
A Halloumi sajt mézzel és dióval nagyon ízletes lesz. A halloumit tésztába teszik, mert magas hőmérséklet hatására még finomabbá válik. Finom sült szendvicseket készítenek halloumival.
Ajánlott:
Hagyományos Ciprusi Konyha
A ciprusi konyha az egyik legbőkezűbb az egész Földközi-tengeren. A ciprusi ételek igazi rituálék, az adagok nagyok és nagyon ízletesek. Az ételeket különböző kultúrák befolyásolják, mindegyiknek megvan a maga sajátos neve. Előétel - ez körülbelül húszféle harapásféle szószokkal tálalva.
A Wisconsini Sajt A Legjobb Sajt A Világon
Az amerikai Wisconsin államban gyártott sajt megnyerte a világ legjobb sajtjának versenyét. Ez az első alkalom 28 év óta azóta, hogy a sajtot 1988-ban Wisconsinban tüntették ki utoljára. A verseny győztese az Emmi Roth cég munkája, amelynek igazgatója - Nate Leopold elmondta, hogy az előző év volt a legjobb számukra, és büszke a díjra.
Növényi Sárga Sajt és Sajt Mellett és Ellen
Az üzletekben rendszeresen lehet látni sárga sajtot és sajtot, amelynek címkéjén azt írják, hogy növényi zsírokat tartalmaznak, vagy hogy teljesen növényi termék. Ez azt jelenti, hogy nem ősi technológiával készülnek - tehén-, juh- vagy kecsketejből származó zsírral.
Finomságok A Sárga Sajt és A Sajt Panírozásában
Sárga sajt és sajt panírozásakor bizonyos finomságokat kell figyelembe venni, hogy a panír ropogóssá váljon, a sajt vagy a sárga sajt pedig puha maradjon és megolvadjon a szájában. Az olvasztott sajtok sikeres kenyérbe helyezéséhez erősen elő kell hűteni őket a fagyasztóban, de nem kell lefagyasztani.
A Ciprusi Görögök és Törökök Vitatják A Halloumi Sajtot
Új kulináris vita alakult ki a görögök és a törökök között Ciprus szigetén. A két közösség a halloumi sajt eredetén vitatkozik, és arra várnak, hogy az Európai Bizottság meghatározza hovatartozását. A halloumi sajt kulturális termék, amelynek ciprusi törökök exportjának 25% -át vallják be, ezért szeretnének részesedést belőle.
