2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az indiai kulináris hagyomány szerint Garam masala a különböző fűszerek egyidejű őrlésével és keverésével nyert fűszer. A leggyakoribb esetben előre megsütik. Az őrlés után azonnal sugározni kezdik erejüket és gyógyító erejüket.
Az indiánok szerint, miután kapcsolatba kerülnek a többi elemmel, a masala energetikai és aromás teste elpárolog.
Ezért hetente egyszer ledarálják őket, és csak a következő hét napban használják őket. Tárolja hűvös helyen, szorosan lezárt edényekben.
A Masalát ételek, saláták ízesítésére használják, és még egy szeleten vajjal és gyümölccsel fogyasztják.
Indiában minden államnak megvan a saját változata a garam masala nevű csokor fűszerből. A fajta tartalmaz vagy kizár olyan összetevőket, mint a kasszalevél, a mustár, a kókuszreszelék, a fekete bors, a szerecsendió, a gyömbér, a szezámmag, a reszelt szerecsendióhéj és még sok más.
Azonban az összetevő, amelyet abszolút mindenhol adnak hozzá, a kömény. A legkisebb mennyiségben van, de nagy jelentőséggel bír a szabadkőművesek megjelenése szempontjából.
A fő masala a következő összetevőkből áll: pattogatott kukorica, koriander, édeskömény (kapormag), egy másik típusú kapor, fahéj, kurkuma, kömény, kurkuma más fajok (Curcuma longa), sós (Satureja hortensis), indiai babéranizs, gyömbér szegfűszeg, mangó (különösen édes változatosság), kakukkfű, fokhagyma (szárítva és zúzva), hagyma (szárítva és zúzva), növényi só, só, szegfűbors, paprika.
Az elkészítési módszerek közül az összetevők mellett a felhasznált termékek mennyisége is fontos. Például a nassoláshoz, ételízesítéshez és főételhez használt tipikus garam masala mellett létezik gyógyító is, amelyet vegetáriánusnak neveznek.
Az elkészítéséhez szükséges dózisok eltérőek. Gyengeség és krónikus betegségek esetén a test stimulálására szolgál.
Ajánlott:
A Kömény és A Kömény Közötti Különbség
Néha a hasonló nevek teljesen mást jelentenek, és ez különösen fontos a főzéshez. Bár a köménynek és a köménynek ugyanaz a gyökere, és bár mindkettő fűszer és meglehetősen illatos (de más módon), mindenképpen van különbség. Valójában csak a szó gyökere és erős illatuk az egyetlen hasonlóság kömény és kömény között, valamint abban, hogy fűszerek.
A Disznó Melyik Része Mire Alkalmas
Nincs két vélemény abban a kérdésben, hogy a sertéshúst előnyben részesíti az összes bolgár. A tipikus bolgár mese ellenére, amellyel gyakran jellemezzük a téli asztalt "sertéshús borral", ez nem akadályozza meg bennünket abban, hogy nyáron elkészítsük.
Asafetida Az ájurvédikus Konyha Szerves Része
Az indiai konyhában használt fűszerek nemcsak az ételek íze szempontjából fontosak. A keleti ayurvédikus kezelési rendszer szerint minden fűszer képes hosszabb ideig megőrizni az ételeket, és gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik. A különböző fűszerek és gyógyító tulajdonságaik különböző módon befolyásolják a test fiziológiai folyamatait, valamint a szerveket.
Jéghegy - A Kedvenc Caesar-saláta Nélkülözhetetlen Része
A cézár saláta megtalálható a világ bármely éttermében. Az összetevők általában különböznek, leginkább a régió és az emberek kultúrája szerint, de egy dolog változatlan marad - a fő összetevők. Ezek a jégsaláta, a krutonnal és a parmezánnal.
Miért Szerves Része A Burgonya Az Európai Asztalnak?
Minden háziasszony burgonyával készít nagyon ízletes ételeket. De gondoltátok, kedves hölgyeim és uraim, ki a hibás azért, hogy ma az Ön asztalánál van? A burgonya szinte mindenre felhasználható - rovarmérgként, folteltávolítóként, étrend-kiegészítőként és sok más előnyben részesül ez a zöldség.
