2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A kifinomultságáról és kifinomultságáról híres francia konyhával ellentétben az arab konyha világszerte ismert az általa használt különféle fűszerekről. Akár hús- vagy zöldségételeket kóstol, amelyeket hagyományosan az arab világban készítenek, nem tehet róla, de lenyűgöz az ízek és ízek ügyes kombinációja.
A legimpozánsabbak azonban azok az ételek, amelyeket az iszlám ünnepeken készítenek, mivel ezek különösen gazdagok, és bármennyire furcsán hangzik is, sok esetben csirkéből készítik.
Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az arab világban nem könnyű olyan húst találni, és az Eid al-Adha hagyományai szerint levágott bárány mellett együtt töltött csirkét kellett készíteni.
A csirkét általában a böjt végén szolgálják fel, ami Eid al-Adha kezdetét jelenti. Leggyakrabban rizzsel és darált hús töltelékkel készítik, de soha nem lehet sertéshús. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy a Arab konyha a közönséges zsír helyett gyakran az úgynevezett samne-t használják, amely olvasztott vaj.
Itt van egy hiteles recept a töltött csirke arabul és milyen termékekre lesz szüksége, és ha nem sikerül magának beszereznie az egyik szakosodott arab boltban, akkor kicserélheti olajjal.
Dodge Mahshi (teljes csirke arabul)
Szükséges termékek: 1 egész csirke, 1 hagyma, 1 csirkemáj, 120 g darált hús, 120 g rizs, 50 g kolbász, 60 g fenyőmag, 1 teáskanál szerecsendió, 1 ek kardamom, só, bors és sáfrány ízlés szerint
Az elkészítés módja: A rizst megmossuk és szűrőedénybe tesszük, hogy jól lecsöpögjön. A darált hús felébe tegyük a finomra vágott hagymát megsütésre, és adjuk hozzá az apróra vágott májat és a darált húst. Folyamatos keverés közben mindent megsütünk.
Ugyanebben a serpenyőben hozzáadjuk a rizst, hogy kb. 5 percig süljön. Egy másik serpenyőben megpirítjuk a diót, de zsír nélkül, és ráöntjük a rizst és a darált húst. Tegye az összes fűszert kb. 200 ml vízzel, keverje össze, és hagyja, hogy kb. 15 percig párolódjon.
A csirkét megmossák, megszárítják és megtöltik az elkészített hús töltelékkel. Sebészeti varrattal varrják, ízlés szerint sózzák és bekenik az előre felmelegített samne többi részével. Az így elkészített csirkét körülbelül 2 órán át sütjük, időnként megszórjuk a serpenyő mártásával, amelyben sütjük. Szeletelve tálaljuk a töltelék egy részével együtt.
Ajánlott:
A Rizzsel Töltött Napok Előnyei
A rizs egyedülálló a gyomor váladékának megszelídítésében és abban, hogy nem tartalmaz sót. A rizs kirakása elősegíti az ízületek tisztítását a kálium segítségével, amelyet nagy mennyiségben tartalmaz ez a növény. 100 g rizs kalóriatartalma csak 100 kilokalória.
Tippek A Tökéletes Töltött Zöldségek Elkészítéséhez
Csak említsen egyesek töltött zöldségeket, és azonnal elképzelnek néhány pirított vagy túlfőtt, ráncos paprikát és hámozott cukkinit. A titok abban áll, hogy a zöldségtartályhoz megfelelő tölteléket választanak. Használjon meglehetősen száraz, három alakú keveréket lédús cukkini zöldségekkel.
Finom ötletek Töltött Tintahalhoz
A töltött tintahal az egyik legelegánsabb tengeri étel. A tintahal nagyon gyengéd lesz, a töltelék változatos és nagyon illatos lehet. A tintahal sokféleképpen főzhető: pörkölt, főtt, fűszeres pácolt mélysütőben vagy serpenyőben, panírozva vagy grillezve.
Finom ötletek A Töltött Zöldségekhez
A töltött paprika sokak kedvence, de szeretteit meglepheti más töltött zöldségekkel. Érdekes és eredeti recept a fenyőmag, a padlizsán és a cukkini használata. Szüksége van százötven gramm fenyőmagra, egy kilogramm spenótra, kétszáz gramm reszelt sárga sajtra, három evőkanál olívaolajra, három közepes méretű cukkinire és padlizsánra.
Három ötlet A Töltött Paprikához
A darált hússal és rizzsel töltött paprika az egyik leggyakoribb étel Bulgáriában. Hagyományosan karácsony estéjén babgal töltött szárított paprikát szolgálnak fel. De hogy kissé diverzifikálja az étlapját, tölthet paprikát más töltelékkel. Itt van 3 lehetőség:
