2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az egész világon oly népszerű olasz tészta valójában egy speciális kemény szemből készül, amely kissé sötétebbnek és fényesebbnek tűnik.
Dél-Olaszországban termesztik, és a tészta elkészítéséhez előnyös, főleg azért, mert a főzés során lényegesen kevesebb keményítő szabadul fel.
Ily módon az olasz tészta főzése után is megőrzi tökéletes megjelenését. Ezzel szemben a hazánkban értékesített tésztákat sokkal könnyebb savanyítani főzés közben, ami aztán befolyásolja a körítés módját.
Ezért a tészta főzésénél ügyelnünk kell arra, hogy ne tartsuk őket túl sokáig forrásban lévő vízben. Íme egy remek recept az olasz tésztákhoz, amelyeket otthon is elkészíthet.
Olasz tészta
Szükséges termékek: 500 g tészta, 800 ml marhaborda, kemény sajt / vagy sárga sajt / főzet, kész fűszeres tésztaszósz / ha nincs, használhatunk ízlés szerint paradicsompürét / és sót.
Elkészítés: Sózzuk a marhahús bordák főzetébe, és tegyük a tűzhelyre forralni. Ezután adjuk hozzá a tésztát, és egy réses kanállal óvatosan keverjük össze, hogy megakadályozzuk az edény aljára tapadását.
Miután a tészta megfőtt, ürítse ki a csontfõzetbõl, és öntse megfelelõ edénybe. Csepegtesse őket az elkészített fűszeres mártással, és reszelj rá sajtot vagy sárga sajtot.
Ha nincs kész mártása, használhat paradicsompürét. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és forraljuk fel.
Ízlés szerint fűszereket adhat hozzá. A paradicsompüré forralása után öntsük vele még a forró tésztát. Ezután reszelje le a sajtot vagy a sárga sajtot.
Az olaszok úgy főzik a tésztájukat, hogy az ne főjön teljesen, de kissé szilárd maradjon. Ez azért történik, mert a szószok, amelyekkel a tésztát díszítik, általában forrók, és így a főzés a köret során folytatódik.
Ajánlott:
Gyors Műhely: Hogyan Készítsünk Tökéletes Tésztát Otthon
Unod már, hogy ízetlen élesztős tésztát vásárolsz a boltból? Saját maga akar főzni a konyhájában? Gyakran szép tésztát gyúrni nagyon nehéz feladat sok háziasszony számára. Tökéletes szakács lehetsz, de sütemények, pizzák, piték sütése házi élesztőtésztából még mindig megoldhatatlan:
Hogyan Készítsünk Házi Tésztát
A tészta remek választás reggelire, amelyből finom házi pitét vagy csábító desszertet készíthet. És nincs finomabb, mint a házi tészta. Szükséges termékek: 500 ml friss tej, 15 tojás, 1 teáskanál só, 1,5 kg liszt. Egy mély tálban habosra verjük a tojásokat a sóval.
Hogyan Készítsünk Vaj Tésztát
A tészta elkészítésének saját mestere van. Előfordul, hogy a receptek nem annyira bonyolultak, mint a termékek, de több gyúrás vagy pontos idő áll elő az emelkedéshez stb vaj tészta ez nem igényel annyi időt vagy különösebb előkészületeket.
Hogyan Készítsünk Tésztát A Sütőben - útmutató Kezdőknek
Tészta - fiatalok és idősek kedvenc étele, amely reggelire, vacsorára és desszertként szolgál. Kombinálhatók különféle szószokkal, cukorral és sajttal főzve fogyaszthatók, túróval, csirkével, zöldségekkel, tenger gyümölcseivel kombinálva. Adhatók ételekhez és levesekhez is.
Felejtsd El A Spagettit és A Tésztát - Próbáld Ki Ezt Az Olasz Tésztát
Az olasz konyha az egyik legelterjedtebb az egész világon. Az olaszok ismertek tésztájukról, csodálatos pizzájukról és pazar desszertjeikről. Mindannyian szeretjük a spagettit, de ezek egy kis részét képezik a létező tésztáknak és a velük elkészíthető finomságoknak.
