2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Mikor kenyér vagy kenyér gyúrása a legfontosabb pont az emelkedő. Attól függ, milyen kenyeret vagy kenyeret kapnak.
Mint bármivel, meg azzal is az erjedésnek vannak finomságai. Jó megismerni őket, mert ezek segítenek a tészta megfelelő felkeltésében, hogy tökéletes és puha tésztát kapjunk.
Hogy a tészta jól keljen, használatához a termékeknek a hűtőszekrényen kívül kell ülniük. Hagyja a frisset és a joghurtot, a tojásokat néhány órán át a hűtőszekrényből. A felhasznált helyettesítő termékeknek szobahőmérsékleten kell lenniük.
Jó, ha előzőleg legalább kétszer szitálod a felhasznált lisztet.
Az erjedés során az élesztőben található mikroorganizmusok a cukrokat szén-dioxiddá alakítják. Ez egy gáz, ami segíti a tészta duzzadását.
Jó, ha a tészta legalább kétszer megkel. Az egyik a tészta cseréje után, a második pedig a formája után.
A jó erjedés másik finomsága kellemes az élesztő aktiválásához. Ennek aktiválásához csak vizet, lisztet és cukrot használnak. Soha ne adjon sót ehhez a keverékhez. A használt víznek langyosnak kell lennie. Ezután várja meg, amíg az élesztő habzik, legyen az friss vagy száraz élesztő. Ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe. Az élesztő aktiválásakor fontos, hogy a szoba melegedjen.
A tésztát nagyon jól kell eltolni, hogy jól megemelkedhessen. A dagasztást a tenyérrel végezzük, anélkül, hogy az ujjakat bedugnánk. Mikor nem a tésztát mozgatva sima, szép, tapadásmentes tésztát kell kapnia, amelyen buborékok vannak.
Az emelkedés meleg szobában kell elvégezni. De ne feledje, hogy nem lehet túl meleg.
60 fok feletti hőmérsékleten az élesztő elpusztul és nem erjed.
Ez nagyon fontos a tészta hőmérsékletének emelkedése!
A kész tészta a sütő, a tűzhely vagy a radiátor közelében helyezhető el.
Emelkedéskor jó a tésztát törölközővel vagy nyújtófóliával bebugyolálni. A tészta tekerése előtt kenje meg kevés olajjal. Ez úgy történik, hogy a felülete ne száradjon ki.
Az erjesztés különböző időket vehet igénybe - 30 perctől egy óráig.
Jól megkelt tészta az érintésnek puhának kell lennie, mint a pamut.
Ajánlott:
Mit Együnk Nyáron, Hogy Jól érezzük Magunkat
A nyár a legjobban várt évszak. Strand, tenger, napsütés - minden gyönyörű. A forró nyári napokon könnyebb ételeket eszünk és több folyadékot iszunk. Ez teljesen normális. Gyakran el is hagyjuk az étkezéseket, mert nem érezzük magunkat éhesnek.
Hogyan Lehet Felismerni A Jól érett Almát
Csak akkor, ha az almák és körte jól érettek, a bennük lévő cukor és sav megfelelő arányban van, és szedésre kész. A jól érett almát elsősorban színe ismeri. Amikor a fajtájára jellemző színnel színezzük, készen áll. Egy másik lehetőség az alma érettségének ellenőrzésére a forgásteszt.
Hogyan Segít A Nyers Tészta Jobban Sütni A Tortáját?
- A legalkalmasabb apró sütemények, sütik, savanyúságok, csókok egyenletes sütéséhez az alumínium tálcák, a teflon tálcák és formák pedig a gyümölcs süteményekhez, süteményekhez, tortatésztához; - Tudnunk kell, hogy a tészta elnyeli az erős szagokat, és ha a sütőben halat vagy erős fűszeres ételt sütöttünk, jó, ha jó előre kiszellőztetjük;
Hasznos A Tészta és A Tészta?
Az egyik legszebb és legelegánsabb olasz színésznő - a hollywoodi legenda, Sofia Loren - azt állítja, hogy különböző tésztafajtákkal tartja fenn formáit. Ez a hihetetlennek tűnő kijelentés valójában az abszolút igazság. A tészta és a tészta hasznos, amennyiben nem vigyük túlzásba.
A Legjobb Tippek A Jó Tészta és Tészta Elkészítéséhez
Bár a tészta legtöbb ismerője úgy véli, hogy a legfontosabb szabály, hogy finomak legyenek, csak friss termékekkel való elkészítésük, van néhány más fontos szempont is, amelyet néha elfelejtenek. Amellett, hogy friss tojást kapunk, a lisztet többször szitáljuk, és vigyázunk az arányokra, amikor jó tésztát vagy bármilyen tésztát készítünk, fontos, hogy tisztán technológiai ismeretekkel rendelkezzünk.
