2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A porcsin gyomnak számít, de kevesen ismerik jótékony tulajdonságait. Kissé kesernyés, savanykás-sós íze van. Csodálatos saláták, salsák, pörköltek, szendvicsek, piték és egyéb finomságok elkészítésére szolgál.
A magokat ledarálhatjuk, és pasztát készíthetünk belőle. A legfinomabb nyersen vagy enyhén főzve. Az utolsó pillanatban hozzáadható a leveshez, nem kell túlsütni, mert elveszíti hasznos vitaminjait.
Sok C-vitamint tartalmaz, gazdag omega-3 zsírsavakban, vasban, magnéziumban, káliumban és kalciumban. Ezek a zsírsavak távolítják el a koleszterint a vérből és csökkentik a vérnyomást.
A magas A-vitamin és béta-karotin tartalom serkenti a látást. Sok ember beleteszi a porcsont az étrendjébe, mert tudja, hogy magas a rosttartalma és segít a fogyásban. A levelek levének vízhajtó hatása van, mézzel és cukorral összekeverve enyhíti a tartós száraz köhögést.
Terhes nőknek nem szabad porturlát enni, mert fennáll a vetélés veszélye. Vesekővel küzdő embereknél is ellenjavallt. A konyhában köretként adható sajt apróra vágott friss hagymával és petrezselyemmel. Levelei húsosak, enyhén főzhetők, majd vajban megsütve csirkepecsenyén vagy más húson tálalhatók.
Fotó: VILI-Violeta Mateva
A szárakat nem dobják el, és ehetőek olívaolajban és citromlében kevés sóval pácolva is.
Íme egy nagyszerű recept az Egészséges görögszéna salátához. A következő termékekre van szükség: 1/2 uborka, 1 közepes sárgarépa, 10 szár porcsin, 5-6 db. meggyparadicsom, 2 füge, egy csipet szezámmag, olívaolaj, citromlé és só. A zöldségeket megmossuk és darabokra vágjuk. A fügét negyedekre vágják.
A portulakát jól megmossák, és csak a fiatal tippeket veszik. Keverjünk össze egy tálat és fűszerezzük. Tálalja az egészséges salátát egy csipet szezámmaggal meghintett tányérban. A porcsin tehát nem csak bosszantó gyom, hanem egészséges és egészséges étel!
Ajánlott:
Retek - Finom és Nagyon Hasznos
A tavaszi szezonban egyedülálló ízük mellett a retek számos előnyével örvendeztet meg bennünket. Magadban retek vitaminokat tartalmaz a B csoportból, valamint bizonyos mennyiségű C-vitamin, amely természetes gyógymódvá teszi őket megfázás, vírusok és influenza ellen.
Physalis - Keveset Ismert, De Nagyon Hasznos
A Physalis hazánkban kevéssé ismert gyümölcs. De íze és egészségügyi előnyei Amerikában már régóta ismertek. Más néven héjas paradicsom, mexikói paradicsom, zsidó eper, egres, őrölt cseresznye. A Physalis főleg Amerikában, ritkábban Ázsiában és Európában található meg.
Paszternák - Alacsony Kalóriatartalmú és Nagyon ízletes
Noha hazánkban manapság nem túl népszerű, a paszternák olyan zöldségféleség, amelynek számtalan előnye van mind az egészség, mind pedig a jó étvágy szempontjából, amikor az asztalhoz ülünk. Asztalunkon elvesztett népszerűsége megmagyarázhatatlannak tűnik, de nem helyrehozhatatlan.
Amarant - Egy Kicsi, De Nagyon Hasznos Gabona
Amarnt az aztékok ismerték. Élelmezéshez azonban nem használtak gabonaféléket. Számos mágikus tulajdonságot tulajdonítottak a növénynek. A spanyol megszállók féltek az istenített növénytől, amelyet a szivárvány színeire festettek, és megpróbálták elpusztítani, mint növényt.
Burgonya: Ízletes és Nagyon Hasznos
A burgonya nemcsak finom, hanem gyógyító erővel is bír. A szervezet számára esszenciális aminosavakat, ásványi anyagokat és C-vitamint biztosítanak. Íme néhány tipp a friss vagy régi burgonya elkészítéséhez. Ha megfőtt, ízének javítása érdekében adjon a vízbe néhány brokkoli, sárgarépa vagy karfiol rózsát.
