2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Ő a paszták királynője! Aromás, étvágygerjesztő, lédús, lasagna soha nem marad észrevétlen. Darált hús illatával vegyesen frissen sült búzatészta íze! És reszelt sült parmezán …
Esküszni fogsz, hogy ez a szinte mitikus étel az olasz konyhaművészet alkotása, igaz? De ez nem egészen így van.
Lasagna nagyon-nagyon régen született, valahol az ókorban. A ma ismert étel előtt, amely hús és olasz sajtok alapján készült, a görög és a római nép elkészítette a laganát. Felhívtak tehát egy vékony párolt tésztát, amibe beletették a tölteléket. Húsból állt - bármi is volt kéznél, például csirke, sertés vagy hal. Tojással és más ma ismeretlen fűszerekkel keverték. Végül mindent meghintettek sóoldattal és sütöttek, mint egy pitét.
A név lasagna a középkorban jelenik meg az arabok hatására, akik elkészítették a lauzina nevű étel receptjét. Zúzott mandulával töltött vékony tésztakéreg volt, amely először desszert volt, később azonban mozzarellához hasonló sajtokkal kezdték el készíteni.
Habár a jelenlegi lasagnától távol áll, ez az étel több rétegből állt, töltelékkel elválasztva, és inspirációként szolgált a mai receptekhez, amelyeket az olaszok annyira értékeltek, és többnyire bolognai mártással készítették.
Manapság a legelterjedtebb lasagnát leginkább darált húsból és különféle sajtokból készítik. Természetesen sok fajta létezik, például vegetáriánus lasagna vagy gorgonzola és spenót lasagna. A kedvenc étel sok figyelemre méltó változata ellenére házi lasagna továbbra is az egyik legnépszerűbb és legkönnyebben elkészíthető.
Bármi is legyen a receptek hozzáadása, száraz vagy friss tészta levelek alapján, paradicsommártással és Béchamel mártással készülnek olajjal vagy olívaolajjal kikent serpenyőben, amelyek lehetővé teszik az étel tökéletes kiszáradását kiszáradás nélkül. A Bolognese lasagna receptjében a tésztát soha nem forralják fel.
Nem úgy a kis zöldségeknél, ha úgy dönt, hogy felveszi őket. Lassú tűzön kell főzni. Mert lasagna Bolognese válasszon friss marhahúst, lehetőleg ne fagyasztva. Sokszínűbbé teheti az ételt például egy angyallal, amelyet szintén szép darabra kell őrölni. A mártásnak elég vastagnak kell lennie ahhoz, hogy az étel egyes elemeit összekapcsolhassa. Ha túl sűrűvé válik, akkor tejjel hígítható.
Tálaljuk salátával, olajbogyóval vagy dióval, és néhány bazsalikomlevéllel!
Ajánlott:
Hasznos A Tészta és A Tészta?
Az egyik legszebb és legelegánsabb olasz színésznő - a hollywoodi legenda, Sofia Loren - azt állítja, hogy különböző tésztafajtákkal tartja fenn formáit. Ez a hihetetlennek tűnő kijelentés valójában az abszolút igazság. A tészta és a tészta hasznos, amennyiben nem vigyük túlzásba.
A Legjobb Tippek A Jó Tészta és Tészta Elkészítéséhez
Bár a tészta legtöbb ismerője úgy véli, hogy a legfontosabb szabály, hogy finomak legyenek, csak friss termékekkel való elkészítésük, van néhány más fontos szempont is, amelyet néha elfelejtenek. Amellett, hogy friss tojást kapunk, a lisztet többször szitáljuk, és vigyázunk az arányokra, amikor jó tésztát vagy bármilyen tésztát készítünk, fontos, hogy tisztán technológiai ismeretekkel rendelkezzünk.
Anglia Királynője A Saját Csokoládéjával
A világhírű csokoládégyártó Cadbury különleges csokoládét készített II. Erzsébet angol királynő számára. A cukor kísértését aranyfóliába csomagolják. Piros csomagolásán ragyog a királyi címer és a "Felsége a királynő számára" felirat.
Sör - Az Italok Keserű Királynője
Sör az egyik leghíresebb ital a világon, és minden bizonnyal az az ital, amely mámort és jó hangulatot adott az embernek az ősi idők óta. Ma pedig a kutatások a harmadik helyre helyezik az italok világában - a víz és a tea után, valamint az első helyen azok között, amelyek alkoholt tartalmaznak.
A Hajdina A Fogyás Királynője
Más gabonafélékhez és burgonyához képest a hajdina a legszegényebb szénhidrátban. Ezért tartják megfelelő tápláléknak cukorbetegek és túlsúlyos emberek számára. Az Oroszországban különösen népszerű hajdina szemek akár 16% -ban könnyen emészthető fehérjéket tartalmaznak.
