A Kínai Táplálkozás Arany Alapelvei

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

Már 2500 évvel ezelőtt a kínai tudósok elkezdték részletesen és sok szempontból elemezni az ételt és annak hatását a testünkre. Ma olyan következtetésekre jutottak, amelyek építik táplálkozási rendszerük alapelveit. Speciális tanácsokat tartalmaz arra vonatkozóan, hogyan válasszuk ételeinket, hogyan kombináljuk és fogyasszuk el.

A kínai hagyományok tanítják hangsúlyozni az étlapon: rizs, hüvelyesek, szója, zöldségek / főleg zöld / és még több gyümölcs, hogy az étrend egészséges legyen.

Az időseknek azonban nem szabad túlzásba vinniük a nyers zöldségek és gyümölcsök fogyasztását, mert ezek hűsítő hatásúak és gyengítik az emésztőrendszert; puffadást okozhat; hashajtó hatású és "szívja" energiánkat.

A hús, a tenger gyümölcsei és a tojás fogyasztását kevesebb adagolással kell adagolni, és zöldséges körettel kombinálni. A húst finoman kell feldolgozni: darálva vagy vékonyra szeletelve. Heti 3-4 alkalommal elegendő bevenni.

A fűszeres vagy túl zsíros ételek túlhevítik az emésztőrendszert, ezért kerülni kell őket. A székrekedés, a hasmenés és még a pattanások kialakulásának egyik fő tényezője.

Különösen fontos, hogy milyen hangulatban közelítünk a főzéshez és az étkezéshez. Nem szabad érzelmileg idegesnek lenni vagy erősen megterhelni.

Jó elkerülni az ételek megérintését, mielőtt teljesen nyugodtak lennénk - laza érzékekkel és testtel. A feszültségtől való jó kikapcsolódáshoz a következő egyszerű gyakorlat alkalmazható: üljön vagy álljon fel, és lassan és mélyen lélegezzen egy csendes helyen.

A kínaiak gyakran fogyasztanak zöld teát 20 perccel étkezés előtt, ami kissé felmelegíti és felkészíti a testet a következő étkezésre, különösen, ha emészthetetlen ételeket tartalmaz, például húst, sült krumplit vagy nagyon fűszeres ételeket. Erősen ajánlott, hogy ne igyon hideg italokat étkezés közben.

Az emésztési folyamat úgynevezett "meleg körülményeket" igényel, hogy könnyebben lebontsák, amit eszünk. A kínaiak szerint természeténél fogva a hideg lassul és akadályozza, és azzal jár, hogy kényelmetlenséget okoz a gyomor-bél traktusban.

Ne együnk túl! Ez egy kulcsmondat - tanácsokat hallunk mindenhol.

Túlevéskor nemcsak az emésztőrendszerünket terheljük, hanem az egész szervezetet is. Ennek tünetei: gyors szívverés, izzadás és még sok más. A kínai táplálkozási elmélet szerint akkor kell felállnunk az asztaltól, amikor kissé éhesnek érezzük magunkat.

Evés után kívánatos egy kis szünetet tartani, és nem rohanni egyenesen mentálisan megerőltető vagy nehéz fizikai munkára. Jó, ha körkörös mozdulatokkal enyhén masszírozzuk a hasi területet. Legfeljebb tíz percig ajánlott.

Aki elhagyott egy éttermet Kínában, hallhatja a személyzet köszönetét, majd hozzáteszi: "Man zou", ami azt jelenti, hogy "járj lassan".

Ez magában foglalja azt az elképzelést, hogy étkezés után mindenkinek lassú, sőt céltalan sétára van szüksége ahhoz, hogy teste mozgás közben megfelelő asszimilálódást nyújtson, de általános jó hangulatban is.

A jó táplálkozás alapelve a kínaiak szerint a jó reggeli. Meg kell tanulnunk a lehető legtöbbet enni reggel és napközben, hogy csökkentsük az elfogyasztott ételek mennyiségét, aminek legalább vacsorára kell lennie.

Feltétlenül össze kell állítanunk étkezésünk ütemtervét, hogy testünk hozzászokjon. Az alváshoz vagy az aktivitás időszakához hasonlóan testünk is reagál, és tevékenységét pontosan rögzített munkaidő segíti.

Egy másik fontos tipp, hogy ne igyon túl sok folyadékot, és erre csak akkor kerülhet sor, ha szomjasnak érzi magát. A kínai orvoselmélet szerint a bármilyen típusú folyadék túlzott mennyiségű fogyasztása az emésztőrendszer és a vesék gyengüléséhez vezet. Először is, minden folyadék emésztési folyamaton megy keresztül, amely, ha gyakran megtörténik, ugyanúgy megterheli és tartósan gyengíti az emésztést, mint túleséskor.

Másodszor, a felesleges folyadék nem egyszerűen ürül ki a hólyagból - a veséket korábban megterhelték annak feldolgozásához.

Ellentétben azzal, amit az egészséges életmód témájának kereskedelmi célú bemutatása miatt gondolni szoktunk, a kínai táplálkozási elméletben a tejtermékeket nem nagyon fogadják el. A friss joghurt és a sajt nem a legjobb kalciumforrás, és nem is a legegészségesebb. Ha sok tejterméket eszünk, főleg friss tejet, az bél tapadást, allergiát és még sok mást okozhat.

Mindezek közül azonban a legfontosabb "arany" elv: válasszon ételt az évszaknak és a környezetének megfelelően!

A hagyományos kínai orvoslás azt tanácsolja, hogy teljes összhangban éljünk a természettel, ahol vagyunk, és mérlegeljük, mely természetes ciklus / évszak kezdődött el.

Ez azt jelenti, hogy friss élelmet szedünk és eszünk, ahol lakunk. Az előző szezonban termesztett zöldségek vagy gyümölcsök, amelyeket éretlenül csomagoltak és messziről szállítottak, feszültségmentesek és egyáltalán nem egészségesek.