2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Törökországban a bozát elsősorban kukoricaszemekből, vízből és cukorból állítják elő. Más országokban és Bulgáriában búzát, árpát, rozsot, zabot, rizst, kenyeret és néha kenderlisztet is használnak boza készítéséhez.
Nagy edényeket többnyire boza készítéséhez használnak. Először a kukoricamagot általában átlagosan másfél órán át forralják, amíg meg nem sűrűsödik. Ezután hagyjuk kihűlni, és kenyértésztát kap.
Ezután újra felforraljuk, de ezúttal egy adag vizet adunk hozzá. Forraljuk, amíg homogén keveréket nem kapunk.
Ezután egy finom szitán átengedjük a korpát. Ezután 20% cukrot adunk a lecsepegtetett keverékhez, és hagyjuk erjedni. Amikor buborékok kezdenek megjelenni a felszínen, a boza már megerjedt. Ezután palackozzák és tárolják.
Hogyan készítsük el otthon a bozát?
Szükséges termékek: bulgur - 250 g; rizs - 1/2 teáskanál; száraz élesztő - 1 teáskanál; cukor
Az elkészítés módja: A bulgurt és a rizst jól megmossuk, és ropogósra főzzük együtt. Ezután keverővel keverje össze, és vékony szitán átszűrje.
A lecsepegtetett keveréket lehűlés után összekeverjük az élesztővel. Körülbelül 7-8 órán át hagyjuk erjedni szobahőmérsékleten. Az erjesztési folyamat után ízlés szerint cukrot adnak hozzá.
Készülő finomságok:
- Az erjesztési folyamatot szobahőmérsékleten és sötét helyen végezzük közvetlen napfény nélkül. A boza íze az erjedésnek köszönhető;
- A zsír százalékos aránya boza nulla;
- Az erjedési időtől függően etil-alkohol szabadulhat fel. Ezért kiderülhet, hogy a boza 100 alkoholra 2-t tartalmaz 2. Ilyen mennyiségű alkoholt tartalmaz a joghurt és a melasz is;
- A házi készítésű bozát hűtőszekrényben +4 fokon tárolják, és 4-5 napig megőrzi ízét.
Ajánlott:
Hogyan Készül A Gyümölcspüré?
A gyümölcs a legjobb vitaminforrás. Az ásványi anyagokkal és nyomelemekkel együtt erősítik a test védekező képességét. A gyümölcspüré rendkívül hasznos táplálék a csecsemő számára, és a kicsi táplálásának egyik fő tápláléka is. Melyik püré jobb:
Hogyan Készül A Tahini?
A tüdőnkbe behatoló piszkos levegő (Bulgária az élen jár a porrészecskék szintjének emelésében Európában) és az összes elfogyasztott szemét hátterében egyre inkább azokra az egészséges és gyógyító ételekre gondolunk, amelyek nem annyira távoli múltat kínáltak nekünk, és amelyekkel ma főleg biotermékek néven találkozunk.
Hogyan Készül Az Olvasztott Sajt?
Főzés otthon olvasztott sajt meglehetősen egyszerű. Sokkal finomabb, mint bolti társa, és nem tartalmaz kémiai adalékanyagokat. Az elkészített sajt konzisztenciája a szupermarketek által forgalmazott olvasztott sajt lesz, még jobb íze is van.
Pancetta - Hogyan Készül és Hogyan Fogyasztják?
A kifinomult konyhájáról híres francia szakácsok valószínűleg lenézik olasz kollégáik tevékenységét, akiknek konyhája leginkább tészta, antipasti és pizza készítéséről ismert. Vagy másképp fogalmazva - semmi sem olyan bonyolult, kifinomult vagy kifinomult … De mit szólnának a franciák azokhoz az olasz húskészítményekhez, amelyek világszerte elismert finomságokká váltak?
Brandy Bulgar Raki 21 Embert ölt Meg Törökországban
21 ember halt meg Törökországban a Bulgar Rakas feliratú alkohol fogyasztása után. További 15 ember, az ital áldozatai, kritikus állapotban kerültek kórházba - írja a Hurriyet újság. Az orvosok határozottan arra a következtetésre jutnak, hogy Bulgar Rakus 21 ember halálát okozta, mivel mindegyikük órákkal halála előtt fogyasztotta a kérdéses alkoholt.
