2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A rizs az egyik leghasznosabb gabona. Egészségügyi tulajdonságait azonban gyakran alábecsülik.
A rizs rendkívül összetett szénhidrátokban gazdag növény, amelyek viszont a test fő energiaforrása. Ezenkívül a rizs glikémiás indexe nagyon alacsony.
A rizs a szemek különbségeitől függően több alfajra oszlik. Lehet - rövid, közepes és hosszú szemű.
Ezenkívül a vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag külső héjak több rétege, valamint eltávolításuk mértéke és módszerei szerint többféle rizs létezik - barna / teljes kiőrlésű, barna párolt, fehér, fehér párolt, fehér fényes és gyorsan főző fehér.
A teljes kiőrlésű rizst tartják a leghasznosabbnak. A feldolgozás során csak a héjat távolítják el, ezáltal maximálisan megőrzik táplálkozási tulajdonságait. A fehér rizst a legaktívabb feldolgozásnak vetik alá, amelyben az összetételében lévő vitaminok és ásványi anyagok elvesznek.
A rizs magas tápértékű. 75-85% szénhidrátot és 5-10% fehérjét tartalmaz, amelyek a test fő energetikai motorjai. Ez a fő oka annak, hogy ezt a kultúrát különösen aktív sportolók számára tartják alkalmasnak.
Az egyik legnagyobb tévhit, hogy a keményítőtartalom a szubkután zsír felhalmozódásához vezet. A rizskeményítő fizikai és kémiai tulajdonságai miatt könnyebben emészthető, és a belek szinte teljesen felszívják.
A rizs amellett, hogy teljes mértékben nem tartalmaz zsírfelesleget, korlátozott mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat is. Az alacsony nátriumtartalom például ideális ételt jelent magas vérnyomásban és szívbetegségben szenvedők számára.
Másrészt a barna rizs, amely a leghasznosabb, természetes rostforrás, B-vitaminok és ásványi anyagok.
Nagyon alacsony a glikémiás indexe, ami azt jelenti, hogy lassan szívódik fel, és nem vezet a vércukorszint emelkedéséhez. 1002 gramm teljes kiőrlésű rizsben 362 kcal, 3 g zsír, 8 g fehérje és 76 g szénhidrát található.
A barna rizs egyetlen hátránya a fehér rizzsel szemben a sokkal lassabb főzés. Legalább 45-50 percet vesz igénybe, amíg teljesen megpuhul. A várakozás azonban megéri.
Ajánlott:
Mit Tartalmaz Valójában A Csokoládé?
A csokoládé vitathatatlan vezető az édes csemegék között, és alig akad valaki, aki ellen tudna állni ennek a kísértésnek. Több éve napirenden van a kérdés, hogy a csokoládé hasznos vagy inkább káros. Természetesen a kérdés megválaszolásához pontosan tudnunk kell, hogy melyik csokoládéra hivatkozunk, és részletesen meg kell vizsgálnunk annak tartalmát.
Mit Tartalmaz A Natív Sör és Hogyan Lehet Felismerni A Minőségi Sört
Bár Bulgária nem a világ vezető sörivó országa, a nyári meleg beköszöntével nálunk nincs népszerűbb ital. Azonban, hogy mit tartalmaz a natív sör, és hogyan lehet megkülönböztetni a minőséget az alacsony minőségűtől, derül ki a bTV címke olvasása című szakaszból.
Mit Tartalmaz A Fokhagyma, és Miért Kell Ennünk?
A fokhagyma előnyei a létfontosságú kémiai allicin tartalmának köszönhetők, amely nagyszerű terápiás szer. A ként tartalmazó allicin a fokhagyma aromájának a tettese. Az emberiség több mint háromezer éve használja a fokhagymát. Az első világháború alatt a sebészek fertőtlenítő szerként használták a fokhagymát a sebek kezelésére.
Mit Tartalmaz A Csípős Paprika és Mire Jó?
Csípős paprika kicsi, kb. 60 cm magas cserje, levelei ellipszis alakúak, sokféle színűek, száruk elágazó. Termése kicsi méretű és alakú - a gömbtől a hosszúkásig. A gyümölcs lehet sárga, narancssárga, gyakran vörös vagy bordó, valamint olíva vagy fekete.
Mit Tartalmaz A Csirke?
Sétálva egy nagy élelmiszerbolton - eljutunk a húshoz és különösen a csirkéhez. Ami a polcokon van - hatalmas csirkék, gyönyörű alakú lábakkal, fényes bőrrel. Az ember kíváncsi, mit vegyen - melyik óriási csirkét válassza. Az átlagos méret vagy az állvány másik végén lévő méret akkora, hogy az összes többi húst eldönti a polcon?
