2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A hagyományos olasz receptje a kapitány Szicíliából származik. A legnagyobb mediterrán sziget kulináris hagyományai évezredek óta formálódnak.
Számos hódító hagyta itt a nyomát - rómaiak, bizánciak, arabok, normannok, görögök, germán törzsek, franciák és spanyolok. Mindegyikük adott valamit a helyi kulináris hagyományoknak, amelyek manapság az egyik legszínesebbek egész Olaszországban.
A sziget partján a szicíliai halászok elkapnak egy halat, amelyet capone-nak hívnak - tengeri kakast. Korábban ritkaság volt, és csak a leggazdagabbak voltak jelen az asztalnál. Mivel a capone szárított hal volt, a helyi szakácsok különleges zöldséges mártással készítették.
A szegények számára ez elérhetetlen cél volt, és csak a zöldség elrendezésével voltak megelégedve. Így a 15. század elején a népszerű szicíliai tavernák menüjében a zöldséges káposzta található.
A 16. században az első padlizsánokat vezették be a szigetre, amelyek teljesen helyettesítették a kaponhoz tartozó termékekből származó ritka halakat.
Az olasz capon receptjének 33 fajtája van a világon. Itt található az eredeti és a leggyakoribb:
Szicíliai capon
Szükséges termékek: 4 nagy padlizsán, 2 közepes hagyma, 2 nagy paradicsom, 6-8 szárított paradicsom, 2 szár zeller, 100 g kimagozott szilva, 50 g kapribogyó, 2 evőkanál. cukor, ½ evőkanál. borecet, olívaolaj, só.
Elkészítés: A padlizsánokat kockákra vágjuk, megsózzuk és félretesszük. Amíg a keserű levet leeresztik, elkészítik a többi terméket.
A paradicsomot néhány másodpercig forró vízbe mártja és meghámozza. Megtisztítják a magoktól és közepes kockákra vágják. Hámozzon meg egy hagymát, és vágja vékony körökbe. A zellert és a napon szárított paradicsomot felaprítjuk.
A hagymát megpirítjuk 2 ekben. olívaolaj, amíg teljesen meg nem puhul. Körülbelül 5 perc múlva adjuk hozzá a paradicsomot és főzzük további 5 percig. Hozzáadjuk a zellert, 3-4 perc múlva pedig a szilva és a kapribogyó. A termékeket alacsony hőfokon 10 percig főzzük.
A padlizsánt megmossuk, felszeleteljük és külön tálban megsütjük. Lecsepegtetjük a zsírt és hozzáadjuk a többi termékhez. Adjunk hozzá cukrot és ecetet, és főzzük további 10 percig. Ízesítse a caponatát ízlés szerint, és vegye le a tűzről. Tálaljuk melegen vagy hidegen.
Ajánlott:
Hogyan Készítsünk Habot Egy Tortához
Néhány sütemény tetejét habozzuk be, hogy étvágygerjesztőbbek legyenek. A mázat ecsettel felviszik, majd 60 fokosra előmelegített sütőben szárítják. Mázolhat süteményeket. A máz egyszerű változata egy teáskanál porcukorból, három evőkanál vízből, vaníliából és kívánt esetben ételfestékből készül.
Hagyományos Olasz Kenyerek
Az olasz konyha rendkívül népszerű az egész világon. Összetevői és ételei különbözőek a különböző régiókban. A kenyér ennek a konyhának a szerves része, sokféle változatossággal különböző szerepet játszik mind regionális, mind országos szinten.
Hogyan Készítsünk Olasz Tésztát
Az egész világon oly népszerű olasz tészta valójában egy speciális kemény szemből készül, amely kissé sötétebbnek és fényesebbnek tűnik. Dél-Olaszországban termesztik, és a tészta elkészítéséhez előnyös, főleg azért, mert a főzés során lényegesen kevesebb keményítő szabadul fel.
Egyél Reggelit, Mint Egy Király, Az Ebédet, Mint Egy Herceget, és A Vacsoráját, Mint Egy Szegény Ember
Nincs több szigorú diéta és hosszú tiltott ételek listája! . Aki fogyni akar, de nehezen tud folyamatosan korlátozni a különféle ételeket, most ellazulhat. Kiderült, hogy a titok nemcsak abban rejlik, amit eszünk, hanem abban is, ha ételt fogyasztunk - számol be Popshuger.
Egy éhes Tolvaj Kikapott Egy 50 Kg-os Disznót Egy Hentesboltból
Éhes tolvaj megölt egy disznót egy Buenos Aires-i hentesboltban - jelentették a hírügynökségek. A történet a kora reggeli órákban történt - helyi idő szerint 6.30-kor - állítják a szemtanúk. A hentesüzlet még mindig zárva volt az ügyfelek előtt, amikor egy fegyveres férfi belépett és megkereste a hentest, aki éppen a pult mögött volt.
