2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
A Kamut ősi típusú egyiptomi búza. A piramisok építõi és használói is ismerték, mivel maradványai ott találhatók.
Ez idősebb 3000 évnél. Maga a név - kamut, a búza ősi egyiptomi neve. Innen ered a gabona neve.
A fáraó búzaelmélete azonban sokak számára mítosz. Hírneve inkább a marketing stratégián alapul. Ősi ételként mutatja be, számtalan hasznos tulajdonsággal, amelyek közül az egyik a glutén intolerancia. Ezen állítások egyike sem bizonyult meggyőzően.
A közönséges búzával ellentétben a kamutnak nagy a szemcséje. Érdekes módon az évszázadok során nem veszítették el táplálkozási tulajdonságait.
Rostot, fehérjét, lipideket, vitaminokat, valamint ásványi anyagokat tartalmaznak: szelén, réz, cink, magnézium, foszfor. Sokkal magasabb szinten vannak, mint a gabonafélék más fajtái.
A kamut másik megkülönböztető jellemzője, hogy nem tartalmaz glutént. Ez alternatívát jelent mindenki számára, aki glutén intoleranciában szenved.
A Kamut tápláló - 100 g belőle 360 kcal, 51 g szénhidrátot, 17 g fehérjét, 3 g zsírt és 2 g rostot tartalmaz. Főtten fogyasztják. Erre a célra 12 órával a főzés előtt áztassa vízben.
Gazdag kulináris alkalmazás. Lisztet készítenek belőle, amelyet sikeresen kombinálnak búza- és zabliszttel, valamint árpával és tönkölyvel. Mindenféle keksz, sütemény stb. Elkészítésére is használják.
A főtt kamut vajjal, sajttal, szárított gyümölcsökkel, dióval és mézzel fogyasztható desszertként. Hűtve használják salátákhoz. Házi tésztát is készítenek a kultúrával együtt. Bármely receptben helyettesítheti a búzát.
A Kamut csírázásra és szerves hajtások termesztésére alkalmas. Leghangsúlyosabb tulajdonsága az antioxidáns. Ennek oka a magas szeléntartalom.
Ajánlott:
Búza
A búza a Triticum nemzetséghez tartozó, a Gabonafélék családjába tartozó számos búzanövényfajt tartalmaz. A búza a legfontosabb gabonafélék a világon, és nemcsak Európában, hanem a világ számos más részén is mindenütt jelen van. A kenyér, a tészta, a keksz és a sütemény csak a búzaból készült ételek listájának kezdete.
Einkorn, Tönköly és Kamut - A Búza Alternatívája
Néhány búzatermék neve, például egy és két szem einkorn, sepelta és kamut , egészen a közelmúltig csak a régészek és néhány extravagánsabb agronómus említette. Ma a világ éhségveszélye miatt ismét napirendre kerülnek. A búza globális felhasználásával az egy- és kettős szemcsés einkorn elvesztette funkcióját, mint a keményítő fő szállítója.
Az Egyiptomi Konyha Titkai
Az ókori Egyiptom múmiákat, piramisokat, szfinxeket, hieroglifákat és szkarabeuszokat adott az utódoknak. A modern egyiptomi gyakran ugyanazt a reggelit fogyasztja, mint ősei háromezer évvel ezelőtt: vékony kenyeret és rendkívül finom babkrokettet, amelyet Tamia-nak hívnak.
Egyiptomi Konyha - A Vegetáriánusok Paradicsoma
Egyiptomi konyha ősi Egyiptomba nyúlik vissza. Megőrizte a hús kulináris ízeit, és kiegészítette őket a mediterrán konyha ízeivel. Zöldségek és hüvelyesek Az egyiptomi konyha a vegetáriánusok paradicsoma, mivel elsősorban a zöldségek fogyasztására épül.
Két Egyiptomi és Kínai Babot Bolgár Nyelvért értékesítő Céget Bírságolták
Két vállalatot büntet a Fogyasztóvédelmi Bizottság (CPC) az importált bab piacon történő értékesítéséért, amelynek csomagolása félrevezeti a fogyasztókat, hogy belföldön állítják elő. A szóban forgó vállalatok az importált gabonaféléket olyan csomagokba csomagolták, amelyek neve félrevezeti a potenciális vásárlókat, hogy valójában Bulgária bizonyos földrajzi területeiről származnak.