2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Kevesen hallották, hogy az előétel szó a libanoni konyhából származik, ahol nemcsak előételként, hanem főételként is szolgálhat. Fontos, hogy a régi arab hagyományok szerint készüljön, amely szerint ma is sokféle fűszer keveredik egy ételben.
A leggyakoribb libanoni előételek közé tartozik az ún. Kafta, ami a sütőben főtt meleg darált hús előétel. Mielőtt megértenénk a Kafta felkészültségét, meg kell említenünk, hogy a ras el hanut elkerülhetetlen. Ez a fűszerek előre elkészített keveréke, beleértve a kurkuma, fahéj, fekete bors, szegfűszeg, kardamom, szerecsendió és még sok más.
Mivel ezt a tipikusan arab keveréket nehéz megtalálni az üzletekben, saját maga is elkészítheti egy csipetnyi fenti fűszer hozzáadásával. A darált hús bárány vagy marhahús lehet, de semmiképpen sem sertéshús.
Ez a helyzet, legalábbis a Kafta összes arab receptje szerint, és ennek az az oka, hogy Mohamed próféta megtiltotta a sertéshús fogyasztását. A Kafta elkészítésénél előfordulhat, hogy burgonya, paradicsom és krétadió nincs jelen, de a legfontosabb a helyes elízesítés a ras el hanut-nal. És itt van a Kafta receptje:
Kafta (darált hús sütőben sütve, előételként szolgál az arab országokban és különösen Libanonban)
Szükséges termékek: 750 g darált bárány, 200 g paradicsompüré, 2 burgonya, 2 hagyma, 4 paradicsom, 1 citrom, 1 evőkanál vaj, 70 g fenyőmag, néhány ág friss petrezselyem és koriander, 2 evőkanál ras el hanut, 5 evőkanál olíva olaj, só és bors ízlés szerint.
Az elkészítés módja: Keverje össze a darált húst egy tálban a finomra vágott hagymával, a korianderrel és a petrezselyemmel, majd ízesítse 2 evőkanál olívaolajjal, ízlés szerint sóval és ras el hanut. Nagyon jól keverjük össze, és hagyjuk legalább 30 percig állni, hogy felszívja az összes fűszert.
A serpenyőt, amelyben a darált húst sütni fogja, vajjal kikenjük, és a darált húst beleöntjük. 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
Külön készítse el a paradicsompüré mártást, a citromlevet, 3 evőkanál olívaolajat, sót és borsot ízlés szerint. Hagyja 10 percig főzni a főzőlapon, állandó keverés mellett.
A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk és zsírban megsütjük. Rendezzük rá a sült darált húst, és tegyük rájuk a felszeletelt paradicsomot, öntsük mindenre a paradicsomszószt, szórjuk meg a dióval, és süssük újra további 15 percig 200 fokra előmelegített sütőben. Az így elkészített Kafta kész szolgálni.
Próbálja még: Gyors kofta kebab, Kofta Tajine, arab kebab, keleti előétel, Hummus padlizsánnal.
Ajánlott:
Hogyan Készítsük El A Tükör Mázat (GALÉRIA)
Valószínűleg nem egyszer csodálta azokat a gyönyörű süteményeket, amelyek műalkotásnak tűnnek. A cukrászmesterek kipróbált ravasz technikáival ilyen finom alkotásokká varázsolják őket. A tükör máz csokoládé, kakaó és tejszín alapján készül, zselatin vagy pektin hozzáadásával, amely kész formájában valóban fényes, tükrös felülettel rendelkezik.
Hogyan Készítsük El A Tökéletes Kiflit?
Diverzifikálja kiflikét különböző ízek és töltelékek hozzáadásával. Csokoládé - tegye a csokoládét a tészta minden háromszögének aljára, és formázza meg a kifliket. Mandula - tegyen egy darab mandula marcipánt a tészta háromszög alapjába, majd tekerje meg és formázza meg a kifliket.
Hogyan Készítsük El A Legfinomabb Mártást
Könnyedén elkészítheti a világ legfinomabb szószait, amennyiben egyetlen szabályt betart - állítják francia szakácsok. A mártások készítésének titka régóta őrzött, de ma már mindenki számára ismert. Ahhoz, hogy a mártás sűrű és homogén legyen, csomók nélkül, az összes hozzávalót bizonyos sorrendben kell összekeverni.
Hogyan Készítsük El A Tökéletes Paellát
A Paella egy híres rizs- és egyéb összetevő, Valenciából származó étel. A spanyol paellát hagyományosan ünnepnapokon fogyasztják, különösen vasárnap és a Fei ünnepen (Fayes, Fayas). A „paella” név jelentése valenciai „serpenyő”, különös tekintettel a lapos kerek ételre, amelyben elkészítik.
Hogyan Készítsük El A Tökéletes Frappet
Nincs vita, csak a tökéletes frappe helyettesítheti a kávébarátokat a hosszú forró nyári napokban, és még sok más. De a kávé rajongóinak többsége nem szereti az instant kávét, mert ez az egyik fő frappe összetevőket , ennek az italnak az elkészítése nehézzé válik.
