2025 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2025-01-23 10:23
Annyi a történelem, a legenda és a mítosz a mézről, hogy irodalom egész sora készíthető róla. Csak egy másik természetes étel versenyezhet vele a történelem és a körülötte lévő legendák szempontjából. Ez kakaó, de édesem az egyetlen, amire teljesen felkészülünk.
Minden, amit a méhek adnak nekünk, elképesztő. A fő ajándék közülük - a méz, univerzális élelmiszer és gyógyszer, amely nagy hatékonysággal rendelkezik a különféle betegségek kezelésében és megelőzésében. Ez a képesség kétségtelen, az ókortól az egész világon felismerték.
A méz a méhek egyedülálló alkotása, amely sikeresen teljesítette az ártalmatlan és hatékony élelmiszertermék évezredes tesztjét. Ez az egyik első gyógyszer, amelyet az ember ismer. A régiek úgy gondolták, hogy a méz magában rejti a titokzatos gyógyító erőket, ezért a test minden betegségére alkalmazzák. Ma nincs okunk ezen az elképzelésen változtatni.
A méz története - az ókortól napjainkig
A méheket az újkőkor óta ismeri az emberiség. Elmondható, hogy a méhészet az egyik legősibb emberi tevékenység. Őseink kivonták a felbecsülhetetlen vastag folyadékot azokból az üregekből és barlangokból, amelyekben a vadméhek készítették kaptárukat.
Körülbelül 10 000 évvel ezelőtt az ember először kezdett mézet kinyerni. A méz értékét az őskorban értékelték, és számos barlang sziklafestményeiben őrizte meg, ahol őseink menedéket találtak.
Az ókori Kínában, Dél-Amerikában, Indiában és Mezopotámiában 6000 évvel ezelőtt a mézet ételként és egyetemes gyógymódként használták. Az ókori Egyiptomban 6000 évvel ezelőtt gyakorolták a méz kitermelését, mint foglalkozást. A szumírok, akik a Kr.e. 5. – 4. Évezredben Mezopotámiában laktak, valamint az arabok később a mézet elixírnek nevezték, és az istenek ajándékának tartották.
Az ókorban Perzsiában, Rómában és Görögországban használt mézet és réztermékeket a halottak balzsamozásakor, és az egyiptomi fáraók múmiái mellé egy tál mézet tettek.
Természetes történetében idősebb Plinius körbevette az Apenninek egyik falu lakóit, a Po folyó közelében, akik több mint egy évszázadon keresztül tömegesen éltek, mert rendszeres táplálékuk méz volt.
Az ókori Görögországban a méhek édes termékét ifjúsági italnak nevezték. Pythagoras meg volt győződve arról, hogy méltó életkorához jutott annak a ténynek köszönhetően, hogy folyamatosan mézzel etették.
Arisztotelész különös figyelmet fordított az ételekre és a méz gyógyító tulajdonságai és arról számoltak be, hogy erős természetes gyógyító tulajdonságokat, valamint számos hasznos anyagot tartalmaz. Tartozunk neki az első, tudományosan rendszerezett adatokról a mézről és más méhészeti termékekről.
Az Iliászban és az Odüsszeában Homérosz többször említi a mézet és a virágport. Figyelemre méltó szerepet játszottak az ősi olimpiai játékokon is, ahol a versenyek alatt ételként, italként és test és bőr fenntartására használták őket.
Minden vallás jelzi mézet Isten ajándékaként és mind ételhez, mind gyógyszerekhez ajánlom. A medál pedig sok nemzet nemzeti itala. Valamennyi ősi nép megértésével összhangban hangzik az Ígéret földjének gondolata, amelyre az izraeliták eljutottak, mint egy hely, ahol a méz és a tej folyói folynak.
Manapság a méz és más méhészeti termékek, például a méhsejt, valamint a méhpempő a sokféle betegség kezelésére szolgáló gyógyszer része, és az aranyszínű sűrű folyadékot változatos és finom asztalunkon még mindig az egyik legértékesebb ételnek tartják..
Ez a figyelemre méltó ötlet a világ minden emberének tudatában a méz lényegében kivételes összetételének köszönhető.
A méz elkészítése és kémiai összetétele
A mézet olyan nektárból állítják elő, amelyet a méhek különböző növények virágaiból gyűjtenek, virágok és váladékok az erdő és a kert minden növényének élő részéből. Összegyűjtik, átalakítják és egyesítik a nektárt olyan anyagokkal, amelyeket a mirigyükből választanak ki, és hagyják viaszpogácsákká érlelődni.
A kapott folyadék sűrű, homogén, szirup vagy kristályos édes termék formájában, kellemes aromával. Minél kevesebb vizet tartalmaz, annál sűrűbb egyfajta méz. A termék színében és szagában is eltérhet. Vegyünk például mannamézet - nagyon különbözik az akácméztől.
A méz összetett összetételű és minden alkotóelemére szükség van az emberi testnek. Összetételében a több mint 300 anyag közül a legfontosabbak:
- cukrok - a tartalom 38 százalék fruktóz, 31 százalék glükóz és 1-3 százalék szacharóz;
- Fehérjék - 0, 1, 2, 3 százalék;
- Körülbelül 20 aminosav - köztük prolin, lizin, arginin, aszparaginsav, livicin, fryptofán, glutaminsav és még sok más;
- A következő szerves savak sói: almasav, citromsav, tejsav, oxálsav, hangyasav, borostyánkősav és mások;
- A természetben szinte minden ismert nyomelem - köztük vas, foszfor, mangán, szelén, nátrium, kén, germánium, tellúr;
- Sok vitamin, de korlátozott mennyiségben - B komplex, H, K, C, E, A;
- Enzimek;
- Flavonoidok;
- Biogén stimulánsok;
- Illóolajok;
- antimikrobiális, gombaellenes, hormonális és egyéb anyagok;
- víz;
A méz kalóriaértéke 315-335 kilokalória.
A méz tulajdonságai
A gazdagok méztartalom, a gyógyászati összetevők alapján regeneráló, gyulladáscsökkentő, értágító, nyugtató kapillárisok, antidiabetikus hatású.
Az összetevők másik részének rákellenes és daganatellenes hatása van. A méz antibakteriális, gombaellenes, antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkezik, mivel megállítja e kártevők fejlődését és megöli azokat. Tiszta édesem nem képezhet penészt, és ez már az ókortól ismert. A méz antimikrobiális hatása annak az erőteljes növényi antibiotikumnak köszönhető, amely a pollenben található, amelyből előállítják. Ezek fitotápanyagok. A mézbe kerülve megtartják gyógyító tulajdonságukat.
Ha gyümölcsöt és zöldséget hosszú ideig tárolunk, a bennük lévő vitaminok fokozatosan csökkennek. Ez nem a mézzel történik. Összetételét idővel változatlanul tartja. A méhek mézkonzerválásának titkát egyelőre nem árulták el. Nyilvánvaló azonban, hogy a vitaminok tartalma növekszik, ha növekszik benne a pollen és a méhpempő, és ez növeli annak egészségügyi előnyeit.
A méz egészségügyi előnyei
A mézet, más méhészeti termékekkel együtt, a Föld legszellemibb és legvarázslatosabb táplálékának tartják. Ez az egyik legjobb szuperélelmiszer és egyben a koncentrált táplálkozás forrása is.
Rendszeres mézfogyasztás az orvostudomány minden ága, minden nemzeti konyha és minden vallás ajánlja. Egész évben fogyasztható.
A méz meghosszabbítja az életet, különösen az élet aktív részét. Ez pótolja a szervezet számára szükséges anyagok hiányát - a méz rendszeres fogyasztása során a vitaminok, ásványi anyagok, szerves savak, fitotápanyagok és sok más, a szervezet számára szükséges biológiai anyag egyensúlyban lesz.
A test táplálása a szükséges anyagokkal az anyagcsere normalizálódásához vezet, növeli az ellenállást az egészségre káros és veszélyes mikroorganizmusokkal, vírusokkal és baktériumokkal szemben. Ezáltal a test fizikailag és mentálisan egészséges és erős lesz.
A méz egy kész étel, amelyet a test teljesen felszív, azonnal részt vesz minden életfolyamatban és erősíti azokat.
A bonyolításához nem szükséges az emésztőrendszer általi feldolgozás, éppen ellenkezőleg - elősegíti az emésztést és fokozza az anyagcsere folyamatokat.
A méz elpusztítja a kórokozó flórát és parazitákat a bélrendszerben, növeli a hemoglobin szintet, megállítja a hányást és gyógyítja a székrekedést.
Valami más értékes minőségű méz az, hogy megöli az összes káros egysejtű organizmust az emberi testben.
A méz jelentősége
Gyógyító, megelőző anyag és igazi teljes étel - ez méz az emberi test számára. Segít megőrizni egészségünket, fiatalságunkat, energiánkat, munkaképességünket és vidám hangulatunkat.
A hosszú és aktív élethez teljes és egyszerű, természetes táplálékra van szükségünk. Az ideális ajánlat a méz. Ez egy élő, természetes, feldolgozatlan élelmiszer, amelynek étlapunk középpontjában kell állnia. Ezért tegye gyakrabban, nemcsak az egészséges teákhoz, hanem a kedvenc ételeihez is. Ezzel díszíthetsz bolyhos palacsintát, pogácsát, házi gofrit. Azt is mondanád, hogy a serpenyők és a kedvenc mekink nem egyformák méz nélkül.
Ajánlott:
A Méz Egészségügyi Előnyei
Noha a méz gyógyító tulajdonságai csaknem 6000 éve ismertek az emberek számára, ez a termék nem szabályozott gyógyszerként. A népgyógyászok azonban a világ minden részén a test megerősítésére, valamint a korpásodástól és a másnaposságtól kezdve a megfázás kezelésén át a rák és a szívbetegségek megelőzéséig mindenféle panasz orvoslására használták.
A Torma Egészségügyi Előnyei
Torma egy természetes antibiotikum, amely úgynevezett fitoncideket tartalmaz - antimikrobiális anyagokat, amelyek teljesen nélkülözik a szintetikus antibiotikumokban rejlő hátrányokat. A gyakori fitoncidek minden növényben megtalálhatók, de különösen nagy mennyiségben tartalmaznak tormát, retket, fokhagymát, hagymát, meggyet.
A Makadámiadió Egészségügyi Előnyei
A dió királyságának megvan a maga királya, neve makadámia. Őfelsége Ausztráliából származik. Ez a fajta legdrágább és legkalórikusabb képviselője. Az ausztrál dió magas ára annak köszönhető, hogy nehéz termeszteni. Egy legfeljebb 15 m magas, sima, bőrszerű levelű fa csak az élet 8-10.
A Tef Egészségügyi Előnyei
Tef textúrája és alakja mákos és finom gabonatermék . Megveheted különböző színű teff - fehértől, vöröstől sötétbarnáig, és ennek az afrikai gabonafélének az íze hasonló a mogyoróhoz. Teff főleg Etiópiában nő és nagyon ellenáll a rossz időjárásnak.
A Physalis Egészségügyi Előnyei
Physalis , angolul Goldenberry néven ismert, a meggyparadicsom méretére és alakjára hasonlít. Nevük a latin phusan szóból származik, ami fáradtságot jelent. A fizalisok gyümölcsei egy kis papírdobozban vannak, mint egy kínai lámpa. Érett állapotában a gyümölcs élénk sárga-narancs színű és kissé fanyar ízű.