2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A kuszkusz az úgynevezett búzadara / durumból készült fehér búzából készült finom paszta, amely legalkalmasabb a kuszkusz előállítására /.
A kuszkusz egy kis kemény gömb, amely sok szénhidrátot, rostot, fehérjét, B-vitaminokat, E-vitamint, kalciumot, vasat, foszfort és minimális zsírt tartalmaz. A kuszkusz étel elegendő energiát biztosít, és kulcsszerepet játszhat az egészséges étrendben.
Honnan származik a kuszkusz?
A kuszkuszt Észak-Afrika és a Közel-Kelet őshazájának tekintik, amely a Maghreb-rezidens konyha fő alkotóeleme és az arab világ néhány országában.
De ma a kuszkusz elterjedt és nagyon népszerű a világ szinte minden sarkában. Minden szupermarketben megvásárolható, különösen az egészséges élelmiszerboltokban.
Kuszkusz termelés
A maghrebi nők még mindig hagyományos módon készítik a kuszkuszt. Az ott kézzel készített kuszkusz szinte olyan rituálé, amely napokig foglalkoztatja a nőket. Először a búzát vetik a földbe. A betakarítás után búzadara készül. Adjunk hozzá sót, vizet és kézzel gyúrjuk össze a keveréket, majd finom kis golyókat formázzunk. Párolják és végül a napon szárítják. Mint érezheti, a hagyományos kuszkusz-termelés meglehetősen munkaigényes. A szárított gabonaféléket forró vízzel készítik, amíg meg nem duzzad.
Melyik a legjobb kuszkusz?
A kuszkusznak több típusa van. A teljes kiőrlésű kuszkusz a legegészségesebb. Teljes kiőrlésű gabonából készül, beleértve a pehelyeket is. Így a búza megőrzi az összes egészséges anyagot és különösen a rostot. Ez a fajta ökológiai minőségű kuszkusz a legtöbb speciális élelmiszerboltban kapható.
Hogyan készül a kuszkusz?
A kuszkusz főételként vagy desszertként fogyasztható. Csak néhány perc alatt elkészül. Forrásban lévő sós vízben, húslevesben vagy tejben készítjük, 1: 2 arányban (kuszkusz: víz).
Öntsük a kuszkuszt egy megfelelő tálba, öntsünk rá forró vizet, alaposan keverjük össze, fedjük le fedővel, és hagyjuk állni körülbelül 5-10 percig, amíg meg nem duzzad és megpuhul. Időről időre villával kevergetve ellenőrizze a készültséget. Adjon hozzá egy kevés olajat, hogy megpuhítsa az ízét.
A kuszkusz golyókat forrón tálalhatjuk - a hús és a zöldség, a sajt és a hideg mellett - a joghurt mellett.
Érdekes: Az arab világban egy speciális, két részből álló edényben készítik, amelynek felső részének alja perforált. Az alján pörkölt, hús zöldségekkel és csicseriborsóval vannak elrendezve. A párolt kuszkusz isteni aromával rendelkezik. A kuszkusz aromája országonként eltérő.
A marokkói kuszkusz elbűvöli az olajbogyó és a sáfrány ízét, Tunéziában - a paradicsomot, a fűszeres borsot és a Harissa szószt.
Ajánlott:
Érdekes Tények Az ételekről és Italokról
Az angolok a tejjel való kávét "fehér kávénak" nevezik. A kávét iszók sokkal gyakrabban szexelnek, mint azok, akik nem isznak, és sokkal nagyobb örömet szereznek tőle. A sajtjairól híres Franciaország arra késztette a híres Charles de Gaulle tábornokot, hogy így gondolkodjon:
Török Kulináris Hagyományok - érdekes Tények
Ahhoz, hogy egy kicsit mélyebben elmélyülhessek Törökország kulináris hagyományai , meg kell ismertetnünk legalább néhány mondatot és annak történetét azzal az ígérettel, hogy nem unatkozunk. Mint sok más nép, a törökök is egykor nomádok voltak.
Érdekes Tények Az Almáról
Mindenki hallotta a jelszót: "Napi almával az orvos távol lesz tőlem." Ez az emlékezetünkben rejlő állítás teljesen igaz. Az alma 200 mg-ot tartalmaz. polifenolok, 30 gramm alacsony glikémiás indexű szénhidrát, több mint 5 gramm rost és körülbelül 80 kalória - egy csomó hasznos tulajdonság.
Érdekes Tények A Kenyérrel Kapcsolatban
Szinte mindenki naponta eszik kenyeret - szendvicsként, mézzel vagy lekvárral vagy akár desszertként folyékony csokoládéval. Bár az emberek szerte a világon évezredek óta fogyasztják, vannak dolgok, amelyeket nem ismerünk a kenyérről. Naponta több mint 9.
Érdekes Tények A Francia Konyháról
Nem véletlen, hogy a francia konyha, amely a táplálkozást igazi művészetté változtatta, világhírű. Kevesen hallottak még olyan különlegességekről, mint a finom fondü sajtok, az illatos francia Dubari leves, az A la Dijones csirke és még sokan mások.
