Jégsaláta

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

Jégsaláta egy saláta típusú zöldség, amely a saláta családhoz tartozik. Az európai országokban már régóta ismert, de csak az utóbbi években szerzett népszerűséget hazánkban.

Jégsaláta kiváló íz, kevés kalória és sok vitamin jellemzi. Többek között sokkal tartósabb, mint a közönséges saláta.

Jégsaláta termesztése

A jégsalátának tavaszi és őszi termése van, termesztésére a nyári hőmérséklet nem alkalmas. Új növény ültetésekor a felhasználandó területet 20 cm mélyre kell szántani.

Jégsaláta magas páratartalmú homokos-agyagos talajt termesztenek. Az ültetést speciálisan előállított palánták segítségével végzik, amelyeket üvegházakba ültetnek.

Amikor eljön az ültetés pillanata, olyan helyet kell választania, amely nem túl szeles és jól meg van világítva a naptól. Jégsalátát sík felületre ültetnek, és a lyukakat körülbelül 30 centiméterre ásják egymástól. A salátát nem permetezik növényvédő szerekkel a gyomok leküzdésére.

A betakarítás során fontos szabály, hogy a jéghegyet a fej közelében vágják le, és a növényeknek száraznak kell lenniük. Ez azt jelenti, hogy nem lehet szedni, amíg esik az eső, vagy harmat van a növényeken.

Jégsaláta összetétele

A jégsaláta nagyon jó folsavforrás, de kis mennyiségben tartalmaz C-vitamint. A sötétebb külső levelek béta-karotinban gazdagok. Az E és K vitamin mennyisége ebben a zöldségben több, mint bármely más vitaminban. A jégsaláta gazdag kalciumban, B-vitaminokban és PP-vitaminban is.

Jégsaláta kiválasztása és tárolása

Választ Jégsalátamérete miatt nehéznek tűnik, friss levelekkel, tapintással nehezen és korhadatlan területekkel. Műanyag zacskóban tárolja a hűtőszekrényben.

Jégsaláta főzése

Először távolítsa el a külső leveleket, valamint a saláta csutkáját. A leveleket alaposan megmossuk és megszárítjuk, majd készen állnak a kulináris feldolgozásra.

Jégsaláta nagyon jól kombinálható különböző termékekkel. Hagyományosan olívaolajjal és ecettel ízesítve tálalható. A saláta feldolgozása során a levelek vágása helyett ajánlatos aprítani a bennük lévő tápanyagok megőrzése érdekében. A kis cseresznye paradicsom kiválóan kiegészíti a friss és ropogós jégsalátát.

Kétségtelenül a legnépszerűbb alkalmazás Jégsaláta a világhírű Caesar salátában van. Bárhová is megy a világon, ezt a salátát különböző módon szolgálják fel.

Fő összetevői azonban a jéghegy, a krutonnal és a parmezán. Minden más termék kiegészíti őket - paradicsom, csirke, garnélarák, lazac, szalonna, szardella és még sok más.

Jégsaláta öntettel

Szükséges termékek: 1 jégsaláta, 2 zöldhagyma, 1 uborka, 1 paradicsom, sült csirke steak, sült saláta kitûnõ és sajt. Az öltözködéshez szükség van rájuk: 1 szár friss fokhagyma, balzsamecet, olívaolaj, majonéz, só. Az öltözködési termékek mennyisége mindenki ízlésétől függ.

Apróra vágjuk a jégsalátát, hozzáadjuk az apróra vágott zöldhagymát, az uborkát és a paradicsomot. Hozzáadjuk az apróra vágott csirke steaket, sajtot és sült saláta kitûnõt. Fűszerezzük az öntettel és azonnal tálaljuk.

A jégsaláta előnyei

Kétségtelenül Jégsaláta egyike a legfényűztebb és legkedveltebb salátáknak Európában. Az egzotikus zöldségek nagyon ízlésesen gazdagítják és diverzifikálják asztalunkat.

Többek között azonban ez a jégsaláta számos értékes táplálkozási, táplálkozási és gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. A jégsaláta körülbelül 90% vizet tartalmaz, ami azt jelenti, hogy nagyon alacsony a kalóriatartalma.

Jégsaláta a kalciumtartalom szempontjából az első helyen áll, ami hatalmas segítővé teszi az oszteoporózis elleni küzdelemben.

A jéghegy rendszeres fogyasztása csökkenti a rák kockázatát / különösen a gyomor /, csökkenti a vérszegénység és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. A terhes nők étlapján ajánlott.