Vékony Bob

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

Vékony bab (tonkabab) egy érdekes növény neve a trópusi dzsungelből, amelynek hüvelyeit fűszerként használják. Hazánkban a vékony bab nem túl népszerű, és viszonylag ritkán használják különféle különlegességek, elsősorban sütemények és csokoládé finomságok elkészítéséhez. Valószínűleg a vékony bab alacsony népszerűségének fő oka, hogy stabilabb adagokban mérgező lehet.

Mérsékelten ez a fűszer azonban igazi élvezetet nyújt az érzékeknek. Főleg sütemények ízesítésére használják, mert a keserű mandula íze és egyedi ízkombinációja vanília, fahéj, szegfűszeg. A vékony babolajnak (dipteryx odorata) enyhén keserű-édes íze van, és meglepő módon kristályos szerkezetű, amely alakot ad.

A tonka bab hüvelyei egy érdekes fáról származnak, amelyet Aromatic Dipteryx (Dipteryx odorata) néven ismernek, amely a hüvelyesek családjának (Fabaceae) tagja. Hazáját az észak-dél-amerikai Orinoco régiónak tekintik.

Maga a tonka szó karibi eredetű, és a Francia Guyana egyik helyi nyelvéből származik. Vékony babnak is nevezik vékony bab, tonga bab, coumaruna odorata vagy coumaruna, amely a fa régi neve, kumaru (cumaru). Francia Guyana régiójában ez az illatos fűszer a "bab, amely megjövendöli a szeretetet" néven ismert.

Ez az ország Venezuelával, Kolumbiával és Brazíliával együtt ma is azon kevés országok közé tartozik, amelyekben tonkababfa növekszik. A vetőmagok fő termelői Venezuela és Nigéria.

Maguk a trópusi fák meglehetősen magasak, és a trópusi dzsungel legtöbb fafajához hasonlóan hosszú élettartammal rendelkeznek. Azt állítják, hogy minden 100 tonkababfa minden 1000 éves lehet.

Amellett, hogy meglehetősen magasak, ezeket a fákat nagy és elliptikus levelek jellemzik. Kellemes ibolyaszínnel virágoznak, és ezen időszak után kialakulnak a gyümölcsök - a hüvelyek, amelyek nemcsak a főzésben, de a parfümiparban is nagyon népszerűek.

A karibi térségben található illatos dipteryxről a helyiek úgy gondolják, hogy varázslatos tulajdonságokkal rendelkeznek. Ennek tekinthető vékony bab képes valóra váltani a kívánságokat és szerencsét hozni. Ebből a célból a guyániak bogyókat dobnak a víztározókba, és titkos kívánságot fűznek annak reményében, hogy ez valóra válik.

Valamivel ezelőtt a dél-amerikai indiánok keveredtek vékony babmag tejjel és ennek a keveréknek az elfogyasztásával azt hitték, hogy az anya Föld magját vették el, vagy más szavakkal, a főzetet dipterixszel fogyasztva földi erőket merítettek.

Vékony babolajat adnak egy olyan alapolajhoz is, amelyet korábban Mapacho rituális dohány ízesítésére használtak. Később hozzáadták a szivarokhoz, így a dohányipar nyersanyagává vált, mire néhány országban betiltották.

Vékony bab összetétele

Mint említettük, a tonkabab nagy mennyiségben mérgező lehet, ezért egyes országokban még mindig nem engedélyezett, és a dohánygyártás alapanyaga régóta megszűnt. A vékony bab tartalmaz a kumarin anyag, amelyet először kivontak belőle, és amelyről végül a növényt elnevezték.

A finombab kellemes illatának és a parfümiparban való széles körű használatának oka a kumarin. A kumarin keserű ízű, és nagy dózisok szerint rágcsálókban károsítja a májat. Ezért sok kormány ellenőrzi étrend-kiegészítőként. Úgy gondolják, hogy a vékony bab védelmi reakcióként szintetizálja a kumarint, hasonlóan sok trópusi növényhez.

Vékony bab használata

Mielőtt több országban betiltották volna, a tonkababot széles körben használták a vanília helyettesítőjeként, a parfümiparban és a dohányiparban. A tonkababot a mai napig használják bizonyos dohányfajták gyártásához (Dunhill Royal Yacht, Samuel Gawith 1792 Flake).

Az Egyesült Államok egyike azoknak az országoknak, ahol a növény betiltása megtörtént, és ahol korábban gyógyszerek előállítására használták, elsősorban antikoagulánsokra, amelyek a 4-hidroxi-kumarin anyagon alapulnak, amely a vékony babból kivont kumarin kémiai származéka. Maga a kumarin azonban nem rendelkezik antikoaguláns tulajdonságokkal.

Azért is a vékony bab az alapanyag a parfümipar számára, és nagyon gyakran kellemes vanília aromájú szappanok készülnek belőle. Vannak csokoládék, illatos hüvelyek hozzáadásával, amelyek akár nemzetközi díjakat is elnyernek.

A brazil teakfának is nevezett Kumaru egyre nagyobb népszerűségnek örvend a padló gyártásában. Az Egyesült Államokban rendkívül népszerűek, mert meglehetősen tartósak és kellemes fa árnyalatokkal rendelkeznek. Bulgáriában a tonkabab megtalálható a legtöbb fűszerüzletben, ára 5 g-ra körülbelül 4 BGN.

Vékony bab a főzés során

Ezt megemlítettük vékony bab, egyedülálló aromájával a vanília, a szegfűszeg, a fahéj és a keserű mandula keveréke meglehetősen alkalmas fűszer az édes kísértésekhez. Hozzáadható tésztafélékhez, pitékhez, pudingokhoz, krémekhez, kekszekhez és kókusz ízű cukorkákhoz stb., De a vékony bab legjobb tandemje a csokoládé.

Használjon takarékosan, ha például fagylaltot vagy szuflát készít. Úgy gondolják, hogy néhány szem nem elegendő 1 kg tészta ízesítésére. Egy csomó bab segítségével olasz stílusú paradicsommártást készíthet, amelynek kiváló aromája és íze van.

A vékony bab előnyei

A vaj használatának számos előnye van vékony bab, amelyet az inak aromás táplálásának nagyon jó eszközének tekintenek. Ez az olaj elég jól kombinálható a makadámiaolajjal. Csak külső használatra, 1: 7 arányban használják alapolajokkal együtt. Alkalmazhatja a nyak körüli területen kis mennyiségű, mert hatása erős - megvan az a tulajdonsága, hogy aktiválja az agy bal elejét és a jobb nyakszirtet.

Itt van még a tonkabab előnyei és felhasználása az évek során:

A dél-amerikai erdőkben mind a mai napig alkalmazott hagyományos gyógynövényes kezelések felismerik a tonka babolaj antiszeptikus jelentőségét, mivel sikeresen alkalmazták a fülfájás kezelésére.

Bobot rumba áztatják, hogy bevágásokat, zúzódásokat, reumát és még kígyómarást is kezeljen.

A babról azt mondják, hogy görcsoldó tulajdonságokkal rendelkezik, és köhögés és asztma kezelésére szolgálnak. Jelezve a testnek, hogy növelje a váladék mennyiségét és a köptető hatást, eltávolítja a szervezetből a fertőző anyagokat, és keni a tüdőcsatornákat. Ez kitisztítja a mellkasi köhögést és enyhíti az asztmát.

Az illatszeriparban sok illatot használnak azzal az ígérettel, hogy vonzzák az ellenkező nemet. A tonkabab természetes afrodiziákum, érzéki aromája meleg vaníliára emlékeztet. Ez az illat egyszerre titokzatos és csábító.

A babban a magas kumarinszint természetes rovarölő és lepkefedő hatású. Számos tanulmány készült a kumarin használatáról és hatásáról a peszticidekben. Úgy tűnik, hogy a kumarin természetes peszticidként működik az azt termelő fákban és növényekben, csökkentve a rovartámadások számát, és lehetővé téve a fa / növény zavartalan növekedését.

A tonkababolajat nem szabad belsőleg bevenni, és fogyasztása esetén mérgező lehet. Vérhígítóval kerülni kell.

További bizonyítékokra van szükség a tonka bab hatékonyságának értékeléséhez ezekben a felhasználásokban:

- Köhögés;

- görcsök;

- Hányinger;

- görcsök;

- tuberkulózis;

- fülfájás, ha közvetlenül alkalmazzák;

- Szájfekély, ha közvetlenül alkalmazzák;

- torokfájás, ha közvetlenül alkalmazzák.

Használat kozmetikumokban:

A tonkababolajat különleges aromája miatt egyre inkább használják különféle kozmetikai készítményekben;

- krémek, emulziók, testolajok;

- hajápolási termékek;

- dezodor;

- rúzsok, ajakbalzsam;

- az aroma kikapcsolódási, nyugodtsági és egyensúlyi állapotot okoz;

- az illatszeriparban mind alaphangként, mind fixálószerként használják;

- mind a keleti jegyzetű női parfümök, mind pedig az eleganciát és a csábítást sugárzó férfi parfümök előállítására használják;

- ad parfümöket és egyéb kozmetikai termékeket, egzotikus jegyzeteket.