2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az ember számára szükséges italok közé tartozik a tej. Szükséges az összes élő szervezet életének és növekedésének fenntartásához, mert minden szükséges fehérjét, ásványi anyagot, vitamint stb. Tartalmaz. Bebizonyosodott, hogy a testet a tej a legkönnyebben érzékeli és asszimilálja. A tej gazdag fehérjék, zsírok, tejcukor, ásványi sók, vitaminok és enzimek forrása.
A tejfehérjék aminosavakat tartalmaznak. Szükségesek az emberi test számára, és a tej útján készen viszi őket. A biológiai mutatók szerint nem alacsonyabbak a hús, a tojás és a hal fehérjéinél. A különböző állatok teje bizonyos százalékban tartalmaz fehérjét, nevezetesen: juhtej - 6,7%, bivalytej - 4,5%, kecsketej - 3,4% és pasztőrözött tehéntej - 3,1%.
A tejben lévő fehérjék típusai - laktalbum, laktoglobulin, kazein és burokfehérjék. A kazein legnagyobb aránya - átlagosan 2,7%.
A laktóz vagy a tejcukor a tejben található szénhidrátok képviselője. Ennek oka a tej enyhén édes íze és színe megváltozik főzés közben. A tej elsötétül, mert a főzés során a benne lévő cukrok részben karamellizálódnak. A mikroorganizmusok hatására a laktóz tejsavvá erjed és így joghurtot kap. A tej szénhidráttartalma: bivaly és fölözött tehéntej - 5,0%, juh-4. 5%, a kecske - 4,3% stb.
A tej zsírjai állapotától függően különbözőek. A frissen fejett tej esetében ezek emulzió formájában vannak, lehűlés után pedig szuszpenzió formájában. Az emberi test könnyebben felszívódik - több mint 96%. A friss tej zsírtartalma körülbelül 3,2%, a bivalyban pedig legfeljebb 8,0%.
A sovány tehéntej is tartalmaz zsírt, de nagyon alacsony, ezért ajánlott az étrendben és a túlsúlyos emberek étrendjében fogyasztani.
A tej gazdag vitaminforrás is. Tartalma sokakat tartalmaz, amelyek közül néhány A-vitamint (0,2 mg% - 0,06 mg%), B1-vitamint (0,4 - 0,5 mg%), B2-vitamint (0,1 mg% bivalytejben) - 0. 23 mg% juhtejben) stb.
A fehérje, zsír, vitamin mellett a tej is könnyen emészthető ásványi sók forrása. Szükségesek mind a gyermekek, mind a felnőttek növekedéséhez. Nem csak nátriumot, káliumot, kalciumot, magnéziumot, vasat, foszfort tartalmaz, hanem számos nyomelemet is, például kobaltot, rézet, cinket, jódot.
A tejnek fontos tulajdonsága van - a baktériumok elpusztítása. Ez a tulajdonság rendkívül fontos az újszülöttek, a dúsítatlan organizmusok, a hosszú betegség után szenvedő szervezetek, a bizonyos kártevőkkel dolgozó emberek és általában a test számára.
Ennek az elengedhetetlen élelmiszernek - tejnek - a bevitele természetes úton (pasztőrözve) vagy joghurt, sajt, sárga sajt formájában készülhet. Fogyasztható gyümölcsökkel vagy zöldségekkel, vagy frissítő italként.
Tej tárolása - A friss tej rövid életű termék, és különleges tárolási körülményeket igényel. A legjobb hűtőszekrényben tárolni, legfeljebb 12 ° C hőmérsékleten, és zárt edényekben. A főzetlen tej eltarthatósága rövidebb, mint a főtt tejé. Nem szabad hagyni, hogy a tej megfagyjon, mivel az összetételében visszafordíthatatlan koagulációs változások következnek be.
Ajánlott:
Miért Ajánlott Tej A Gyermekek Számára A Tej és Melyik A Legjobb?
A tej fontos szerepet játszik a gyermek etetésében, legyen szó csecsemőről, aki tejet iszik, vagy kisgyerekről, aki gabonát fogyaszt tejjel, vagy akár egy tinédzsérről, aki turmixba helyezi a tejet. A tehéntej különféle vitaminokat, ásványi anyagokat és egyéb tápanyagokat tartalmaz, amelyekre a gyermekeknek növekedésük és fejlődésük fenntartásához szüksége van.
Diétás Vacsora ötletek Kis éhes Emberek Számára
Sajnos, mozgalmas mindennapjainkban a szülőknek nagyon nehéz valami egészségeset kitalálniuk gyermekvacsorájukra. És nemcsak az idő fogy, hanem nagyon gyakran az ötletek is. Ezért kínálunk Önnek 3 receptet diétás vacsorára kedvenc gyermekei számára, akik elégedettek és tápláltak maradnak.
Gyorsétterem éhes Emberek Számára
Talán ezen emberek csoportjába tartozik, akik reggel éhségben halnak meg, és arról álmodoznak, hogy felkeléskor elkészítik a reggelijüket. Mit tud gyorsan elkészíteni reggel szóval finom és tápláló ételed van? Kiválasztottunk néhány ötletet tápláló és gyors reggeli az éhezők számára mint te.
Miért Fontos A Spenót A Gyenge és Egészséges Emberek Számára
Ez a leveles zöldség sokunk kedvence. Főleg magas vaskontrolljáról híres, de ez messze nem a legfontosabb előnye. A spenót valódi tápanyagkincs, amely rendkívül hasznos az egészségünk számára. A spenót a vas, a magnézium, a kalcium, a B-vitaminok és sok más, a rák ellen védő fitokemikália mellett koncentrált napenergiát tartalmaz klorofill formájában, valamint folsavban és luteinben gazdag.
Diéta Rendszerek Elhízott és Vékony Emberek Számára
Sokszor írtuk már, hogy nemcsak éhezéssel lehet fogyni, hanem ha a megfelelő ételeket választja. Fogyáshoz alkalmasak a halak, az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, a sovány húsok és a zöldségek. A túlsúlyos emberek gyakran csak akkor kérdezik meg a táplálkozási szakembereket, hogy mik a tiltott ételek.
