2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Tempura a japán konyha tipikus étele. A hagyományos étel sült halból és zöldségből készül. Nem biztos, hogy tudja, hogy a tempura szó nem japán eredetű, hanem latin eredetű kifejezés, és a keresztény hagyományhoz kapcsolódik.
Tempura a hagyomány szerint a japán, a portugál tengerészek és a keresztény misszionáriusok közötti első kapcsolatoknak köszönhető. A keresztények minden évszak elején három napig tartózkodtak a húsevéstől. Szerdán, pénteken és szombaton csak halat és zöldséget ettek. Ezeket az időszakokat Temporának hívták, ezért a tempura szónak. Elmondható, hogy a szó a portugál tempurából, temperomandibularból származik, ami fűszert jelent.
Január 7-ét ünneplik a Tempura napja.
A japán tempura eredeti receptje
Az eredeti japán recept szerint a tésztát csak két összetevőből készítik, ezek rizsliszt és nagyon hideg víz / szénsavas /.
Hogy jó legyen Japán tempura, szükséged lesz:
100 g hideg víz, előnyösen szénsavas
100 g rizsliszt
Japán pálcika segítségével gyorsan össze kell gyúrnia az összetevőket. Ha a dagasztás során apró csomók maradnak, akkor ez nem releváns, mivel ez segít a tempura ropogósabbá tételében. A tésztát ezután 15-30 percig hűtőszekrényben tároljuk.
A tempurának mindig frissnek és száraznak kell lennie. Lehet, hogy észrevette, hogy a japán tempura tészta eredeti változata vegán és gluténmentes, mivel rizslisztből készül, és nem tartalmaz állati összetevőket - még tojást sem.
A legjobb zöldség a tempurához
A legjobb zöldségek közé tempura előkészítés rendezzen cukkinit, tökvirágokat, sárgarépát, zöldbabot, paprikát, csíkokra vágva, padlizsánt csíkokra, brokkolit és karfiolt, rózsákra, spárgára, tökre osztva, botokra vágva, és ha kísérletezni szeretne, próbálja ki a zsályát.
Titkok a ropogós tempura elkészítéséhez
Nézzük meg, melyek a tökéletes ropogós és könnyebb tempura elkészítésének titkai. Az összetevők elkészítésekor különösen óvatosan kell eljárni a hőmérsékletekkel kapcsolatban.
1) Olajhőmérséklet
Annak megállapításához, hogy a vaj készen áll-e sütésre, csak cseppentsen egy kis tésztát, és süllyed, majd emelkedik - a vaj hőmérséklete jó;
2) Használjon hideg összetevőket a hűtőszekrényből
A tempurához elengedhetetlen összetevőket, például zöldségeket, közvetlenül a hűtőszekrényből kell eltávolítani. Forró olaj és hideg összetevők esetén termikus sokkot kell létrehozni, hogy ropogós tempurát kapjon. Ezért ajánlatos a tésztát legalább 15 percig hűtőszekrényben használni, mielőtt felhasználná;
3) Tészta variáns
Ha a csak liszttel és vízzel készített tészta klasszikus japán receptje nem elégít ki, akkor kipróbálhat egy hagyományosabb módszert is: 1 tojássárgája, 100 g liszt, 100 ml hideg víz és 1 csipet só.
A másik változata a japán tempura eredeti receptje az, hogy a szénsavas vizet rizsliszt helyett sörrel és csicseriborsóliszttel helyettesítik;
4) Használjon szezámolajat
A Japánban használt hagyományos olaj a tempura elkészítése, a szezámolaj, amely jellegzetes ízének egyik titka. Vannak, akik napraforgó- vagy szójababolajat használnak a tempura sütéséhez, de ha teljes mértékben be akarják tartani a japán konyha szabályait, akkor a szezámolajat részesítsék előnyben. A szezámolaj szezámból kivont növényi olaj, amely erős antioxidánst - szezamolt tartalmaz.
Ajánlott:
Hogyan Készítsünk Tökéletes Teát A Szakértők Szerint
Míg sok okos könyv azt tanítja nekünk, hogy a munka majmossá tette az embert, egyesek azt az elvet vallják, hogy az ünnepek alatt az életünket értékeljük a legjobban, és mivel ennyi hétköznap van, ugyanannyi ünnepnek kell lennie. Legalábbis így ítélhetjük meg azt, hogy az év szinte minden napja valaminek az ünnepe.
A Tökéletes Lépés A Tökéletes Lasagna Elkészítéséhez
A lasagna készítése látszólag könnyű kulináris törekvés. Az igazság azonban az, hogy akár csak egy rossz lépés is tönkreteheti az egész receptet. Ezért, hogy tökéletes legyen házi lasagna , szigorúan kövesse a főzésre vonatkozó tippeket. A finom olasz recepthez 15 lap friss lasagna paszta, 450 g mozzarella, 2-3 evőkanál szükséges.
Egyél Reggelit, Mint Egy Király, Az Ebédet, Mint Egy Herceget, és A Vacsoráját, Mint Egy Szegény Ember
Nincs több szigorú diéta és hosszú tiltott ételek listája! . Aki fogyni akar, de nehezen tud folyamatosan korlátozni a különféle ételeket, most ellazulhat. Kiderült, hogy a titok nemcsak abban rejlik, amit eszünk, hanem abban is, ha ételt fogyasztunk - számol be Popshuger.
Egy éhes Tolvaj Kikapott Egy 50 Kg-os Disznót Egy Hentesboltból
Éhes tolvaj megölt egy disznót egy Buenos Aires-i hentesboltban - jelentették a hírügynökségek. A történet a kora reggeli órákban történt - helyi idő szerint 6.30-kor - állítják a szemtanúk. A hentesüzlet még mindig zárva volt az ügyfelek előtt, amikor egy fegyveres férfi belépett és megkereste a hentest, aki éppen a pult mögött volt.
Hörcsög Legyőzött Egy Japán Férfit Egy Szendvicsfaló Versenyen
A finom szendvicsek fogyasztása sokak egyik kedvelt időtöltése. Ennek az örömnek a tiszteletére gyakran rendeznek versenyeket. Takeru Kobayashi az a férfi, aki elnyerte a leggyorsabb szendvicsétel díját és hősiességéért a Guinness-rekordok könyvében maradt.
