2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A legfinomabb desszertkrémek francia eredetűek. Ilyen a gyengédségéről és ízéről ismert francia túrós krém.
4 adaghoz másfél csésze túró, 2 evőkanál cukor, 1 vanília, másfél csésze tejföl kell. A túrót egy szűrőedényen átdörzsölik, majd bolyhosra törik. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát és tejszínt. Erősen verjük krémesre, elosztjuk tálakban, és hűtőszekrényben tartjuk körülbelül 4 órán át.
A híres creme brulee szintén francia eredetű. 4 adaghoz 6 nyers tojásra, 100 gramm porcukorra, 700 ml folyékony tejszínre, 2 vaníliára, 120 karamellizált cukorra van szükség.
A sárgáját a porcukorral és a vaníliával fehéredésig verjük. A tejszínt vízfürdőben melegítjük, és folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a sárgáját, hogy ne keresztezzék. Szűrjük le a krémet másfél literes edénybe.
Az edényt vízfürdőbe helyezzük, a víznek körülbelül 2-3 centiméteresnek kell lennie. Süssük a krémet fél órán át 165 fokon, amíg elkezd ragadni a kés. Hűtsük le, és öntsünk karamellizált cukrot tejszínformákba. Ezután öntsük a tejszínt, és öntsünk még egy kis karamellát a tetejére. Hűtsük 1 órán át, és tálaljuk.
Francia krém pezsgővel alkalmas desszert különleges alkalmakra. 4 adaghoz 100 gramm cukor, 5 tojássárgája és 8 tojásfehérje, 100 gr tejföl, 40 ml víz, 10 gramm zselatin, 50 ml pezsgő szükséges.
A zselatint húsz percig áztassa vízben, amíg meg nem duzzad. A fehéreket és a sárgáját külön bontják. Öt tojássárgáját és 3 tojásfehérjét öntsön egy serpenyőbe, tegye egy tál vízzel vízfürdőre, adja hozzá a cukrot és verje fel.
Ha homogén massza keletkezik, öntsük a pezsgőt, meleg vizet és hagyjuk a vízfürdőn, állandó keverés közben, amíg meg nem sűrűsödik. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.
Felverjük a maradék 5 fehérjét, összekeverjük a keverékkel, hozzáadjuk a tejszínt, tálakban elosztjuk és kihűtjük.
Ajánlott:
11 Legfontosabb Tipp A Francia Tészta Elkészítéséhez
Sokat beszélnek arról, hogy mennyire nehéz készítsen francia tésztát . Nem úgy. Nehézek, de csak néhány hasznos tippre van szükséged, és hidd el, hamarosan megteszed tökéletes francia tészta mindig. Gyakran, amikor először készülnek fel, ez egy igazi katasztrófa, mert az emberek többsége azt mondja magában:
A Vajválság Miatt Búcsút Veszünk A Hagyományos Francia Kifliktől
A példátlan francia olajválság miatt lehetséges, hogy a világ átmenetileg francia kifli nélkül marad. Az ország pékségei szerint iparukat még soha nem fenyegették ennyire. Az elmúlt évben a vaj ára 92% -kal ugrott a T + L szerint. Vállalkozásunkra tarthatatlan nyomás nehezedik - mondja Fabian Castanier, a Francia Keksz- és Süteménygyártók Szövetsége, amelyet a British Guardian idéz.
Francia Kifli Vagy Bécsi Muffin
A híres Francia kifli , amely olvad a szájában, és vaj- és tésztaszagú, valójában a jó öreg örököse Bécsi muffin . Sokan emlékezünk a háziasszonyra egy bécsi muffinnal és egy csésze kávéval Tangra dalából, de alig ismerjük a híres reggeli történetét, amely a francia konyha egyik leghíresebb hősének történetévé vált.
Legenda A Francia Borokról
Sok évvel ezelőtt egy híres borász élt Franciaországban. Amikor rájött, hogy nincs sok ideje hátra ebben a világban, hét különböző szőlőültetvényt ültetett. Az volt az elképzelése, hogy példátlan aromás bort készítsen mindegyikből, amelyet hagyományként hagyna meg hét lányának.
Hagyományos Francia Levesek
A francia levesek receptjei az egyik legeredetibb és legérdekesebbek a francia konyhában. A francia levesek könnyűek és kellemesek. Az egyik leghíresebb francia leves a bouillabaisse. Ez egy Provence-i halászlé, amely elég sűrű. A legenda szerint ezt a levest először provence-i halászok főzték, akik semmit sem tudtak eladni a fogásukból.
