2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Cirok / Cirok / a Gabonafélék családjába tartozó lágyszárú növények nemzetsége. A cirok más néven vaj, seprű, seprű és tatár. A nemzetségbe 60-70 vadon élő növényfaj, valamint számos háziasított faj és még több hibrid és fajta tartozik.
Cirok egy trópusi növény, amely Afrikából származott, és később elterjedt a dél-európai országokban. Gyakran "szárazságnak ellenálló kukoricának" nevezik. A cirok levéltömege kisebb, ezért nagyon száraz területeken történő termesztésre alkalmas.
A cirok erős gyökérrendszerrel rendelkezik, ami megmagyarázza aszályállóságát. A leveleket és a szárakat viaszos bevonat borítja. A szár csomópontokkal és internódákkal rendelkezik, két típus létezik cirok - 2-5 méter magas szárak és alacsony szárak - 1,5 méterig. A levelek vékonyak, a sztómák kis hosszúságúak, amelyek aszályban bezáródnak és újra kinyílnak, amikor a növény visszanyeri turgorát.
Cirok az egyik legrégebbi termesztett növény, de eredetéről nincs egyetértés. Egyes kutatók szerint hazája India, mások szerint - Egyenlítői Afrika, mások szerint - Kína. A cirok nem új keletű hazánkban. A 19. század közepére a technikai és cukortermékeket szinte egyszerre importálták cirok.
Növekvő cirok
Jó elődök a növekedéshez cirok egyesített felületű téli és tavaszi gabonafélék. A cirok azonban kiszárítja a talajt, így a téli gabonafélék rossz előfutára. Közvetlenül az előd betakarítása után a talajt 20-25 cm mélyre kell szántani.
A vetés előtti talajművelés tavaszi boronálással kezdődik, gyomláláskor 12 cm mélységig művelik. A cirok vetését megelőzően egy második művelést végeznek 6-8 cm mélységben. Sekély mélységben vetik.
A cirok jól reagál a megtermékenyítésre. A legnagyobb hatás a nitrogén műtrágyázás. A növényt április végén és május elején vetik. 60-70 cm-es sortávolságot kell hagyni.
A cirgot technikai éréskor szüretelik, amikor a gabona eléri a hibrid tipikus színét és a páratartalom körülbelül 14-15%. A betakarítást általában szeptember-októberben végzik. A gabona hosszú távú tárolását 13% -os páratartalom mellett végzik. A közönséges cirokot a tejérettségi fázisban, a cukrot pedig a viaszérés fázisában szüretelik.
Cirok összetétele
A cirok tápértéke nagyon közel van a kukoricához. 1990 óta Európában minden hibridben 0% tannin van. Tanulmányok azt mutatják, hogy a cirok több keményítőt és fehérjét, valamint kevesebb zsírt tartalmaz, mint a kukorica.
A cirok típusai
Cirok gabona - a cirok ezen fajtája nagyon magas termelési potenciállal rendelkezik. A modern hibridek kb. 800 kg / dca.
Cukorseprű - nálunk amatőrök termesztik. Az ilyen seprűből származó szirup nem erjedhet, de jó alapanyag a házi édesítőszer számára.
Műszaki seprű - hazánkban ezt a cirgot széles körben használták seprűk készítéséhez. A területek, ahol termesztették, nagyon tágasak voltak.
Szudán - takarmánynövény, amelyet gabona, zöldtakarmány vagy szilázs előállítására termesztettek.
Cirok használata
A legtöbb faj cirok élelmiszerhez, takarmányhoz, bioüzemanyagokhoz, kozmetikumokhoz, sőt alkoholtartalmú italok előállításához is felhasználják. A cirok egyes fajtáiból nádtetőket és kerítéseket, seprűket, kosarakat, keféket készítenek.
Néhány évvel ezelőttig a cirok a búza fő helyettesítője volt Észak-Kínában a lisztgyártásban. India egyes részein a kovásztalan cirokenyér a mai napig alapvető élelmiszer. Dél-Afrikában a cirokból vastag pépet készítenek, sört is készítenek belőle, sőt, a cirok sört is hagyományos zulu italnak tekintik.
Cirok rizs köret helyettesítésére használható. Ehhez keverjen össze 1 tk. Hámozott gabona 2–4 rész vízzel egy nagy lábosban. Letakarva hagyjuk egy éjszakán át ázni. Másnap forraljuk fel a savanyú babot.
Ajánlott:
Mi A Cirok és Mit Főzzünk Vele
Cirok fehérjében gazdag gabona, kölesszerű állagú. Az Egyesült Államokban a gazdák cirgot használnak az állat takarmányozására. Afrikában és Ázsiában az emberek olyan ételekhez használják, mint a zabpehely és a kenyér. A cirok jó alternatíva az ételekhez olyan emberek számára, akik érzékenyek a gluténre - egy olyan fehérjére, amely megtalálható olyan élelmiszerekben, mint a búza, a rozs és az árpa, mivel nem tartalmaz glutént és a búza helyettesítőjeként szolgálhat.
A Quinoa, Az Amarant és A Cirok Főzése
A quinoát a gabonafélék királynőjének nevezik. Értékes aminosavakat tartalmaz és magas a fehérjetartalma. A Kyonoa magok kiválóan helyettesítik a rizst, a kuszkuszt vagy a bulgurt. Főzés előtt a babot egy kis lyukú szűrőedénybe kell önteni.
