2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A hagyma rendkívül népszerű zöldség az egész világon. Bulgáriában szinte nincs olyan étel, amelybe hagymát ne raknának, és a főzés mellett nagyszerű segítség a népi orvoslás gyógyításában. Körülbelül 1200 hagymatípus ismert, amelyek közül csak néhányat használunk - hagymát, póréhagymát, zöldhagymát és szibériai hagymát (bár ritkábban). Megnézzük a legnépszerűbb és hazánkban használt hagymatípusokat.
Hagyma - a növény fejeit tél előtt használta, erős csípős illata és fűszeres íze van, gyakran a szemre történő pénzvágáskor.
Lilahagyma - ismét a fejeken van. Piros színe van, és sokkal kevésbé fűszeres és enyhe íze van, mint a fehér. Salátákhoz alkalmas és rendkívül hasznos koleszterinproblémák és szív- és érrendszeri betegségek esetén.
Sárga hagyma - meglehetősen fűszeres és gyakori, a sárga hagyma egy évelő gyógynövény, amelynek fehér íze van, és főzéshez használják.
Zöld hagyma - ez valójában a fiatal hagyma növény. Levelei frissek és zöldek, tavasszal és ősszel a leggyakoribbak.
Póréhagyma - télen a szélességi fokunkon élvezzük. A póréhagyma fiatalon a legfinomabb - az idősebb szárak kemény héjúak és meglehetősen fűszeresek.
Szibériai hagyma (vad fokhagyma) - enyhébb ízű, mint a főzésnél is használt zöldhagyma - fő zöldségként vagy fűszerként. Az Európában és Ázsiában jól ismert szibériai hagyma tojással, burgonyával, salátával készült ételek elkészítésére alkalmas.
Arpadzhik - egy nagyon kicsi hagyma, amelynek íze ugyanaz, mint a hagymának, de egy kicsit édesebb. Arpadzhikot ültetik, és a hagyma kihajt belőle, köretnek is alkalmas.
Metélőhagyma - kissé eltér az íztől, mint a hagyma, és nagyon gyakran használják a népi gyógyászatban. Segít olyan fájdalmak esetén, mint a tüdőfertőzés, a torokfájás, a duzzanat, a dizentéria kezelésében és így tovább.
Fokhagyma - erős szaga van, amely eltér a más típusú hagymától. Rendkívül hasznos, gyakran használják nyersen és főzve egyaránt.
Mogyoróhagyma - a híres francia konyhában nagyon értékes, a mogyoróhagyma az Allium család tagja, de hazánkban ritkán használják. Sokkal gazdagabb és erősebb íze van, mint a közönséges hagymának. A mogyoróhagyma nagyon alkalmas pörköltekhez, levesekhez, szószokhoz, íze pedig tökéletesen illik a csirkéhez és a halhoz. Megjelenésében egy kis gumó, amelynek mérlegei réz színűek és fehéres maggal, vöröses szennyeződésekkel.
Samardala - fűszernövényként használt lágyszárú növény. Leveleit a virágzás megkezdése előtt szedjük. Aprítás után összekeverjük sóval és hagyjuk megszáradni. A zúzott fűszert a főtt húsételek, csirke, gomba, tojás, uborka és paradicsom saláták ízének javítására használják.
Ajánlott:
Itt Van, Hogy Mennyi Ideig Bomlanak Le A Különböző Típusú Alkoholok
Az, hogy mennyi idő alatt bomlik le az alkohol a vérünkben, sok tényezőtől függ. Fontos, hogy nemrég ettél-e és mit ettél. Ha csak salátát vagy gyümölcsöt ettél, akkor az alkohol sokkal gyorsabban elkap, mint ha salátát, elsősorban desszertet ettél.
Meddig Pácolnak A Különböző Típusú Húsok
A pácolás a főzés nagyon gyakori része, és minden konyhában jelen van ilyen vagy olyan formában. Hazánkban ez nagy tapasztalatok eredménye, köszönhetően irigylésre méltó tevékenységünknek a házi konzervipari tevékenység terén. A pácolást korábban főleg halakhoz használták, és aqua marina - tengervíznek nevezték.
Különböző Típusú Curry
A távoli Japánban a curry-t hagyományosan évente 125 alkalommal fogyasztják, leggyakrabban rizzsel vagy savanyított zöldségekkel kombinálva. Nyugaton - éppen ellenkezőleg. A brit konyhában a curry húsmártás, amely gyömbérből és fokhagymából áll.
Különböző Típusú Sók
Legtöbbünk nem zavarja, hogy milyen sót használunk. Kevesen különböztetjük meg a só különféle típusait, és alig ismerjük részletesen ennek az oly értékes kulináris fűszernek az összes változatát. Népünk tudja, hogy a só étvágygerjesztőbbé teszi az ételt, és ezért gyakran többet használnak, mint amennyi egészséges.
Különböző Típusú Tortillák
Mexikói konyha , amely sokféle tüzes ízéről és fűszeres fűszereiről ismert, nem véletlenül kerül a világ legnépszerűbbek közé. A kolumbia előtti étkezési szokások ügyes kombinációja, amelyet az aztékok és azok, akik meghódították az Új Világot, ma is minden vendéget lenyűgöznek az országban.
