2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A sajt sokat hozzáadhat íze a levesnek, akár köretként, akár fő összetevőként használják. De nem minden sajt szerepelhet a leves receptjében, akár állaga, olvadása vagy íze miatt. Válasszon az ötféle sajt közül, amelyet felhasználhat a leves receptjeihez, és nem fog csalódni.
Van néhány tipp azonban a hozzáadással kapcsolatban sajt levesighogy megolvadjon és nem halmozódik fel.
Először is a legjobb, ha nem veszi meg az előre reszelt sajtot. A csomagolt reszelt sajtot gyakran olyan anyaggal vonják be, amely megakadályozza annak nedvesedését, ugyanakkor megakadályozza a sajt megfelelő olvadását.
Hozzáadhatja saját kukoricakeményítő bevonatát, amely megakadályozza a sajtszálak egymáshoz tapadását, vagy citromlevet, amely elősegíti a sajt megolvadását.
Az is a legjobb, ha a sajtot lassan adjuk hozzá a leveshez, nem több, mint egy marék egyszerre, kevergetve, hogy minden adag megolvadjon és teljesen beépüljön az edénybe.
1. Parmigiano-Reggiano vagy röviden parmezán
A Parmigiano-Reggiano szinte minden leves tetejére reszelhető. Az íze jó sótartalmat, az állaga pedig gazdagságot ad anélkül, hogy ragadós vagy kemény lenne.
2. Gruyere
Ennek legnagyobb állítása sajt mert a francia hagyma levesben a levesek világában a hírnév játszik szerepet. Őrölt, diós és enyhén édes Gruyere sajt ízlik a legjobban a levesekből, különösen a különböző típusú hagymalevesekből. Mivel olvadva nagyon tapadóssá válhat, a legjobb, ha mértékkel használja.
3. Cheddar
Más sajtfajtákkal ellentétben a cheddar nem fő alkotóelem, hanem olyan leves, amelyet levesekhez adnak, például cheddari gomba leves krémhez és mexikói csirkés cheddar leveshez. Ez részben annak tudható be, hogy az aromája annyira univerzális, másrészt - mert gazdag és sima textúrában jól olvad.
4. Keso freskó
A Keso Fresco kifejezés friss sajtra utal, amely nem tartalmaz héjat. Különösen jól működik a leves összetevőjeként, mert az állaga puha lesz, de a sajt soha nem olvad meg teljesen. Ha nem tetszik a kanálon lógó sárga sajtfüzér, a Keso Fresco a sajt az Ön számára.
5. Manchego
A Manchego kemény spanyol sajt, olajos textúrájú, sós olíva ízű. Bár az íze jellegzetes, nem túl erős, ezért ez a sajt köretként tökéletes. Próbálja ki zöldséglevessel vagy kolbászt tartalmazó levesekkel.
Ajánlott:
A Wisconsini Sajt A Legjobb Sajt A Világon
Az amerikai Wisconsin államban gyártott sajt megnyerte a világ legjobb sajtjának versenyét. Ez az első alkalom 28 év óta azóta, hogy a sajtot 1988-ban Wisconsinban tüntették ki utoljára. A verseny győztese az Emmi Roth cég munkája, amelynek igazgatója - Nate Leopold elmondta, hogy az előző év volt a legjobb számukra, és büszke a díjra.
Növényi Sárga Sajt és Sajt Mellett és Ellen
Az üzletekben rendszeresen lehet látni sárga sajtot és sajtot, amelynek címkéjén azt írják, hogy növényi zsírokat tartalmaznak, vagy hogy teljesen növényi termék. Ez azt jelenti, hogy nem ősi technológiával készülnek - tehén-, juh- vagy kecsketejből származó zsírral.
A Legjobb Fűszerek Leveshez
Amikor leveseket készítünk, és habozunk, hogy melyik levest milyen fűszert tenni , gyakran pánikolunk, hogy ne tévedjünk. Általánosságban elmondható, hogy nincs esély arra, hogy ez megtörténjen, ha csak sót és borsot ad hozzá ízlés szerint, de ha van más fűszere, főleg, ha friss, akkor jó, ha extra ízt ad hozzá ahhoz, amit főz.
Finomságok A Sárga Sajt és A Sajt Panírozásában
Sárga sajt és sajt panírozásakor bizonyos finomságokat kell figyelembe venni, hogy a panír ropogóssá váljon, a sajt vagy a sárga sajt pedig puha maradjon és megolvadjon a szájában. Az olvasztott sajtok sikeres kenyérbe helyezéséhez erősen elő kell hűteni őket a fagyasztóban, de nem kell lefagyasztani.
Tippek A Tökéletes Leveshez
Ahhoz, hogy levese illatos, ízletes és egyben kellemes legyen a szemnek, be kell tartania a főzés néhány alapvető szabályát, tanácsot kell adnia a francia szakácsoknak. Például a finom húsleves alapszabálya az alacsony hő. Ha azt akarja, hogy ízletes legyen, amint felforr, vegye le egy percre a tűzhelyről, és csökkentse a felét.
