2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A sushi minden formában és változatban elkészíthető. Elkészítéséhez több alapvető alaptermékre, valamint a szükséges ismeretekre van szükség.
A sushi készítésében a legfontosabb a megfelelő termékek kiválasztása. Itt vannak:
Sushi rizs (Sushi Rice) - A sushi-meshi rizs kifejezetten fehér rizsből készül, rizsecet, cukor, só, kombu (speciális tengeri moszat) és néha szaké (gyenge japán pálinka) keverékével főzve és ízesítve.
Ennek a késői szemű japán rizznek van a legfontosabb minősége - a ragadósság. Sem túl ragacsos, sem túl száraz nem lehet. Forrás és hűtés után azonnal felhasználjuk.
Én sem - Ez egyfajta japán alga, amelyet évekkel ezelőtt termesztettek a japán kikötőkben. Kikaparták a dokkokról, levelekre terítették és napsütve szárították. A kapott leveleket enyhén pirítottuk. Ma ezeknek a leveleknek a szabványos mérete 18 cm és 21 cm. A kiváló minőségű nori vastag, sima, fekete és fényes, és nincsenek lyukak. A sushi csomagolására szolgálnak.
Töltetek és töltelékek - Nagyon fontos elem, ahol választhat:
Hal - tonhal, lazac, olajos hal, szardínia és csattanó;
Zöldségek - avokádó, uborka, sárgarépa és spárga;
Vörös hús - marhahús;
Tenger gyümölcsei - tintahal, polip, garnélarák és kaviár;
Egyéb töltelékek - japán omlett.
Wasabi - Ez egy fűszeres paszta, amelyet a wasabi növény zúzott gyökeréből készítenek. Az igazi wasabit - hon-wasabit Wasabi japonica-nak hívják. Fertőtlenítő hatása van, és csökkentheti az ételmérgezés kockázatát. Japánon kívül azonban a wasabi - seiyo-wasabi - utánzása nagyon népszerű. Torma és mustárporból készítik, és zöldre változik. A wasabi alkalmas mártás a kész sushi díszítésére.
Szója szósz (Szójaszósz) - A sushi másik kiegészítője a kínai sötét és világos szójaszósz. Mindkét típus tisztított és könnyű.
Gyömbér (Gari) - Ezt az édes és pácolt gyömbért a japán konyhában többnyire a különféle tenger gyümölcseihez adják az íz semlegesítése érdekében. Teljességet kölcsönöz az ízérzeteknek, ugyanakkor támogatja az emésztési folyamatot.
Comez (Komezu). Ez rizsecet, amelynek rendkívül enyhe íze van. A sushihoz hozzáadva segít megőrizni a zöldségek természetes színét és megszüntetni keserű ízüket.
Sake (Sake) - A rizspálinka tökéletes társaság a sushi számára. Ha úgy döntött, hogy ennek a kultúrának a mélyébe merészkedik, akkor tegye meg a végéig. Ennek a pálinkának sok alfaja van, a nagyon édestől a nagyon keserűig. Melegen és hidegen egyaránt szolgálják fel - a preferenciáktól, a minőségtől és az évszaktól függően.
Ajánlott:
Szuperételek A Hagyományos Bolgár Termékek Között
A modern szuperélelmiszerek ára mindig magasabb, és általában az emberek többsége nem engedheti meg magának. Másrészt a konyhánkban és a földrajzi szélességeken vannak olyan termékek, amelyek szintén kiváló egészségügyi tulajdonságokkal rendelkeznek, és amelyeket jóval kedvezőbb áron vásárolhatunk.
Termékek A Jó Emésztéshez
A szárított cseresznye az egyik legjobb barát jó emésztés . Szívbetegségek, valamint érrendszeri betegségek megelőzésében is alkalmazzák őket. A szárított cseresznye szerves savakat, pektinsavakat, vasat, rézet, kobaltot, magnéziumot, A-, C-, PP-, B-vitaminokat tartalmaz.
Fagyasztott Termékek
Friss zöldségek fagyasztásakor meg kell mosni, meg kell őket tisztítani és forró vízben elő kell blansírozni, vagy enyhén párolni kell. Ez az enzimek deaktiválására szolgál, amelyek megváltoztathatják a zöldségeket - keményebbé tehetik őket, valamint megváltoztathatják színüket és ízüket.
A Különböző Termékek Kiolvasztása
Nagyon sok részletes információ található arról, hogyan fagyasztható le a termékek fagyasztóból vagy kamrából. A házigazdák azonban soha nem ismerik teljesen az élelmiszerek tárolásának egyik utolsó szakaszát - annak felolvasztását. A termékek kiolvasztására a további felhasználástól függően számos lehetőség kínálkozik:
Kedvenc Sushi Helyett! Készítsen Finom Sushi Salátát
Szeretsz sushit enni, de nem mindig jársz ki étterembe, vagy nem érdekel a hosszú tekercs? Van egy megoldás az Ön és kulináris vágyai számára, és ezt hívják sushi saláta . A legjobb ebben a receptben az, hogy hiteles ízt kap, ha megmenti a sushi készítésének idegesítő részét - csak keverjen össze mindent egy tálban, és élvezze az ázsiai estét otthon.
