2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A likőr édes alkoholos ital, amely ellenállhatatlan gyümölcsaromájával hat. Az alkohol neve a latin liquifacere szóból származik, amely fordításban cseppfolyós. Ezt a fajta italt önmagában fogyasztják, valamint más alkoholos és alkoholmentes italokkal együtt.
Likőrök típusai
Likőrök három csoportra oszthatók. Az elsőbe érett likőrök tartoznak. Receptjüket mély titokban tartják. Produkciójuk csak egy bizonyos kör számára tárul elénk. Úgy gondolják, hogy receptjük a távoli XIII.
A második kategóriába a likőrök tartoznak, amelyeket a modern világban leginkább koktélok keverésére használnak. Márkának számítanak, és általában magasabb az áruk. A harmadik csoportba tartoznak a krémes állagú likőrök.
A likőr története
Úgy gondolják, hogy ezt a fajta italt nyolc évszázaddal ezelőtt ismerte az emberiség. Érdekes módon a likőrt nem alkoholos italként hozták létre, hanem inkább gyógymódként. Az első likőröket olasz szerzetesek keverték össze, akik gyümölcsöket és gyógynövényeket használtak. Ezeket az összetevőket alkohollal áztatták, majd néhány hónapig hagyták.
A kapott folyadékot leszűrjük és desztillált vízzel keverjük. Az alkoholt ezután édesítették és fűszerekkel ízesítették, amelyeket titokban tartottak. Nem sokkal a gyógyszer után a likőr mind a hölgyek, mind az urak kedvenc italává vált. A szegények és az arisztokrácia számára egyaránt ismert volt.
Ismeretes például, hogy XIV. Lajos szerette inni ezt az italt, és ezért rendszeresen jelen volt a királyi asztalnál. Az ital azonban legnagyobb népszerűségét a XIX. Azóta a legkomolyabb likőrgyártók a franciák és az olaszok, akik továbbadták tudásukat a hollandoknak.
Likőr gyártása
Bár a minőségi gyártók likőrök győződjön meg az általuk használt receptek hitelességéről, az előállítási technológia idővel többé-kevésbé megváltozott. És bár a legkiválasztottabb likőrök receptjét titokban tartják, mégis egyes tényekkel sikerül elérni a fogyasztókat.
Ismert például, hogy a termelési folyamat a különféle gyümölcsök alkoholba öntésével kezdődik. Citrus héjat és különféle illatos gyógynövényeket adnak hozzájuk. A likőr típusától függően az összetevőket több órán át 7 napig érlelik.
A kapott folyadékot szűrjük és desztilláljuk egy speciális eszközzel. A gyártási folyamat ezen szakaszának letelte után az ital lényegét kapjuk. Viszont keveredik vízzel és cukorral. A terméket gyümölcslevekkel és illóolajokkal ízesítik.
A különböző országokban a likőrt különböző receptek szerint készítik. Izraelben például az ital kaktuszokból készül. A likőr mindenféle gyümölcsöt tartalmazhat, de a termelők mégis főleg epret, cseresznyét, mazsolát és eperfát emelnek ki.
Likőr kiválasztása és tárolása
Likőrök az egyik leggyakoribb alkoholos ital a piacon. Természetesen a legnagyobb változatosság megtalálható a szaküzletekben. Az alkohol kiválasztásakor ellenőrizze a lejárati dátumot és azt, hogy az italosüveg szorosan zárva van-e.
Ami a likőrök tárolását illeti, általában nincs semmi különös. Elég, ha hűvös és sötét helyen, gyermekektől távol tartjuk. Noha néhány speciális likőr esetében szükséges, általában az ilyen típusú alkohol hűtőszekrényben történő tárolása teljesen felesleges, mivel ott tartózkodása negatívan befolyásolhatja az állagot. Megfelelően tárolva a kinyitott üveg alkoholt 10-12 hónapig, néha hosszabb ideig is fel lehet használni.
Tálaló likőr
A likőr tiszta állapotban vagy előételként tálalható. A preferenciáktól függően fel lehet hígítani néhány jégkockával vagy sem. Ha tiszta formában tálalják, az italt speciális likőrpoharakba öntik. Kis térfogat jellemzi őket. A likőr mellett pálinkát is lehet tálalni bennük. Ha a likőr részt vesz egy koktélban, az italt a jól ismert koktélpoharakban szolgálják fel.
Főzés likőrrel
A likőr ellenállhatatlan édes íze, valamint ugyanolyan kellemes aromája számos édesség előnyös összetevőjévé teszi. A likőröket a szakácsok könnyen használják krémek, turmixok, fagylaltok és pudingok készítéséhez. Különleges varázst kölcsönözhetnek olyan süteményeknek, mint sütemények, piték, sajttorták, cukorkák, eclairek, fánkok, palacsinták, gofri, kekszek és még sok más. A likőrrel szemben leginkább ellenállhatatlan édes meglepetés kétségtelenül a Blueberry Tiramisu, a Zebra sajttorta, a Juicy Cake, a Citromos sajttorta és mások.
Likőrök sok felejthetetlen koktél egyik legfontosabb összetevője. Gyümölcslevekkel, tejjel vagy más alkoholtartalmú italokkal, például pálinkával, whiskyvel, ginnel, abszintkal, mentával keverik őket. A likőrök forró italokba, például teába és kávéba is helyezhetők.
Ajánlott:
Sambuca Likőr - Olasz Ihlet ánizsízzel
A Sambuca likőr ánizsízű alkoholos ital, amelyet hagyományosan Olaszországban gyártanak. A likőr tiszta folyadék, jellegzetes aromával és alkoholtartalommal kb. 38–42%. Alkoholból, cukorból, ánizsból, bodzából és gyógynövényekből készül, de a gyártó pontos receptjét titokban tartják.
Bor Vagy Likőr Iglikából? Lepjen Meg Mindenkit Színes Házi Készítésű Alkohollal
A kankalin , más néven Primula , az egyik legkényesebb és legszebb kis virág, amelyet termesztett és vadon egyaránt megtalálhat. A hóvirág és a krókuszok mellett a kankalinak az eljövendő tavasz előhírnökei vannak, bár az utolsó hóban is színes foltokként láthatja őket.
A Likőr és A Sör Rontja Az Egészséget
Az alkoholos italok gyógyíthatatlan nyomokat hagynak az emberi egészségen - vannak meggyőződve kanadai tudósok. Szerintük a gyakori alkoholfogyasztás "ígéret" a gyomor, a vastagbél, a tüdő, a hasnyálmirigy, a máj és a prosztata betegségeire.
