2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A norvég akvakultúra-ipar (az ún halászati ipar) a világ vezető programjai közé tartozik. Minden nap 14 millió adag Norvég lazac világszerte több mint 150 helyen fogyasztják.
Norvégia mint a tenger gyümölcseinek második legnagyobb exportőre megértette annak szükségességét, hogy akvakultúra-iparának fenntarthatósága a jövőben csak a környezet és a halállomány védelme révén történjen meg. Olyan sok információ kering a médiában manapság, hogy nehéz felismerni a valótlanul elismert történetek igaz történetét.
A tenyésztett lazacot (halgazdaságokat) a média negatívan jeleníti meg, de fontos megérteni, hogy nem minden tenyésztett lazac azonos.
2020-ban üzembe kell helyezni a Havfarm halgazdaságot, amely egy katamaránhoz (kéttestű hajó) hasonló szerkezet. A hossza körülbelül 430 m, kapacitása legfeljebb 10 000 tonna lazac.
Élete első évében lazac speciális száraz tartályban termesztik. Ott a halakat addig tartják, amíg nem lesznek elég nagyok és erősek ahhoz, hogy életben maradjanak a valós környezetben - a tengerben. Amint elérte ezt a kort, a lazacot tágas, védett óceáni tollakba helyezik, amelyek maximális szabadságot engednek a növekedéshez.
A toll egy hálóval körülvett terület, amelyben lazac nő. Kerületük legfeljebb 200 méter (650 láb), mélységük pedig 50 méter (165 láb). A túlzsúfoltság megakadályozása érdekében a norvég törvények előírják, hogy a lazac a vízi létesítmény térfogatának kevesebb mint 2,5% -át képviselje. Ez azt jelenti, hogy minden tágas létesítménynek 97,5% vízből kell állnia a maximális kényelem és az egészséges növekedési ciklus biztosítása érdekében.
A norvég lazac fogyasztása
Norvég lazac eszik növényeket és tengeri ételeket, például halolajat, vadhalhús darabokat. Vitaminokra, ásványi anyagokra és antioxidánsokra is szüksége van a halak még jobb ízének biztosításához. Körülbelül 1,2 kg takarmány esik minden lazac kilogrammra. Teljes életciklusában 1 lazacnak körülbelül 6-7 kg táplálékra van szüksége. Ez meglehetősen kicsi más állatokhoz képest. Például körülbelül 8 kg takarmányra van szükség 1 kg sertéshúshoz.
A norvég lazac rózsaszínű az asztaxantin nevű természetes oxikarotinoidból származik. A vadonban a lazac rákfélék fogyasztásával kap asztaxantint. Norvég lazac étrendjében ugyanazokat a hasznos tápanyagokat kapja, mint a kiegészítők. Tanulmányok azt mutatják, hogy az asztaxantin antioxidánsként működik, és valóban növelheti az ember immunitását.
Az etoxikin egy antioxidáns, amelyet a halak takarmányában adalékként használnak a lazac minőségének fenntartása érdekében szállítás közben. A 2316/98 európai rendelet lehetővé teszi antioxidánsok, például etoxikin alkalmazását az állati takarmányokban. Legmagasabb határértéküket önmagában vagy más antioxidánsokkal kombinálva 150 mg / kg takarmányban határozzák meg.
Norvégiában minden évben ellenőrzik ezen antioxidánsok tartalmát a halak takarmányában. Norvégia hivatalos takarmány-ellenőrzési programjának legfrissebb eredményei azt mutatták, hogy az etoxikin szintje jóval az EU által meghatározott határértékek alatt van.
A norvég lazac gyógyszerei
Semmilyen gyógyszert vagy antibiotikumot nem használnak megelőzően vagy növekedésserkentőként az étrendben lazac. A … haszna antibiotikumok a norvég lazactenyésztésben Az 1990-es évek óta 99% -kal csökkent, míg a lazactermelés ugyanebben az időszakban 50 000 tonnáról több mint egymillió tonnára nőtt. 2015-ben a lazac kevesebb mint 1% -a kapott állatorvosi kezelést antibiotikumok alkalmazásával.
Norvégiában szorosan figyelik az antibiotikumok használatát. Valamennyi gyógyszert az illetékes hatóságoknak jóvá kell hagyniuk. Csak meghatározott betegségek diagnosztizálásakor használhatók fel, és igazolt állatorvosok aláírják az összes receptet. A kezelt lazacot karanténba kell helyezni, mielőtt a lazac értékesítését engedélyezik. A karantén azt jelenti, hogy a testnek időt kell adni a gyógyszermaradványok megtisztítására az értékesítés előtt.
A legújabb dokumentumok azt mutatják A norvég lazac teljesen biztonságos és egészséges enni.
Norvégia az elsők között vezette be a nyomkövető rendszert a lazac egészsége és más halak az élelmiszer-biztonság biztosítása érdekében. A lazacfejlődés minden aspektusát szorosan figyelemmel kísérik a technológiailag fejlett rendszerek, amelyek információkat nyújtanak a gazdáknak és állatorvosaiknak. A tenyésztett lazacnak állatorvosi segítségre is szüksége lesz.
A hatékony oltások csökkentik az antibiotikumok használatát Norvég lazactenyésztés majdnem nullára. Valójában csak 0 00034 gramm antibiotikumot használnak fel Norvégiában előállított lazac kilogrammonként, szemben az USA-ban termelt kb. 1 gramm kilogrammonként. Ha szükség van valamilyen gyógyszerre, amelyet használni lehet norvég lazacfarm, a gyógyszert engedéllyel rendelkező állatorvosnak kell felírnia és szállítania.
A norvég lazac szennyeződései
Dioxinok - a környezeti szennyező anyagok csoportos fogalma, amely magában foglalja a furánt és a poliklórozott bifenilt, amelyek világszerte megtalálhatók. A dioxinok és furánok olyan égési folyamatokból kerülnek ki a levegőbe, mint például a kereskedelmi vagy háztartási hulladék elégetése, valamint olyan tüzelőanyagok égetéséből, mint a fa, a szén vagy az olaj. A háztartási hulladék elégetése és az erdőtüzek szintén dioxinok és furánok környezetbe jutását eredményezhetik.
Folyadékok véletlenszerű vagy szándékos felszabadulása miatt poliklórozott bifenil került a környezetbe. Ennek eredményeként számos élelmiszer-forrás, köztük állati fehérje, tejtermékek, sőt gyümölcsök és zöldségek is ki vannak téve a dioxinoknak. A kereskedelmi halakban a dioxinok nagyon alacsony szinten vannak, és elhanyagolható egészségügyi hatások vannak a tenger gyümölcseinek fogyasztásához képest.
A norvég lazacban a perzisztens szerves szennyezők, köztük a dioxinok szintje hatszor alacsonyabb, mint a nemzetközileg elfogadott európai határértékek. A norvég hatóságok az egész ellátási láncot ellenőrzik az uniós korlátozások betartásának biztosítása érdekében. A különféle tesztek eredményei nyilvánosak és elérhetők az Országos Táplálkozási és Tengeri Halak Kutatási Intézetének (NIFES) honlapján.
A NIFES évente több mint tizenegyezer tesztet végez Norvég lazac és a fenntartható szerves szintek szennyező anyagok a norvég lazacban soha nem lépték túl a nemzetközileg elfogadott európai határértékeket.
Növényvédő szerek és norvég lazac
Az endoszulfán rovarirtóként való használata tilos az Európai Unióban és Norvégiában, és semmilyen módon nem használják a lazactenyésztésben. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság és az Európai Bizottság arra a következtetésre jutott, hogy a lazacos ételekben található endoszulfán nem jelent kockázati tényezőt az emberi egészségre vagy az állatok jólétére nézve.
Hulladék- és környezetvédelem
Az automatizált etetési technológia fejlődése kiküszöböli az élelmiszer-pazarlást. Az ökoszisztéma egyensúlyának fenntartása és a hideg, tiszta vizek védelme érdekében, amelyekben a norvég lazac természetesen virágzik, minden lazactenyésztés, új ciklus megkezdése előtt meg kell pihennie (fogási időszak). Ez idő alatt a tiszta, tiszta vizek elmossák a felesleges hulladékot. Norvégiának fenntarthatósági politikája is van, amelyet a Tengerészeti Kormányzótanács és a FAO (Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet) támogat, és együttműködik a Vadon élővilág Világalapjával (WWF).
A fenti információ /seafoodfromnorway.us./ a norvég akvakultúra alapelvein alapszik: az ipar átlátható, szabályozott és ellenőrzött tevékenysége, amelynek általános célja a biztonságos és egészséges tenger gyümölcseinek előállítása.
Ajánlott:
A Norvég Konyha Legnépszerűbb ételei
Norvégia olyan ország, ahol a halakat tisztelik. A leggyakoribb ételek a különféle módon elkészített hering, a tőkehal, a laposhal és a nagy rombuszhal. Ez a felkészülési módszer megmaradt a vikingeknél, akik vadászatkor és hosszú utak alkalmával készítettek egy klipfixet.
Mi Teszi Népszerűvé A Norvég Konyhát?
Majd valamikor Norvégia tartományi országnak tekintették, de ma különösen észrevehető a fejlődése, csakúgy, mint a hagyományos konyhájuk. A merész kulináris kísérleteket ötvözi, de megőrzi hagyományait is. Ha Ön is meg akarja látogatni ezt az országot meglehetősen zord időjárási viszonyokkal, akkor ennek a 10 norvég ételnek elengedhetetlennek kell lennie a gasztronómiai kalandjában.
Meglepetések A Norvég Konyhából
A norvég konyha hazánkban kevéssé ismert, ugyanakkor ideális módja a napi menü változatosabbá tételének. A friss termékek, a hal, a tenger gyümölcsei, a bárány, a marhahús és a birka széles körű elterjedése jellemzi. Az őzgerincből készült pörköltek szintén nagyon gyakoriak.
A Keserű Igazság A Lazacról A Helyi üzletekben
A közelmúltban a lazac a táplálkozási szakemberek által ajánlott ételek közé tartozik. Ez a fajta hal főleg a csodálatos omega-3 zsírsavak kivételes tartalma miatt ajánlott, amelyek jótékony hatással vannak testünk egészségére, a test és az elménk jó megjelenésére.
Arzén Rizzsel! Aggódnia Kell?
Arzén az egyik legmérgezőbb elem a világon. Története során behatolt az élelmiszerláncba, és megtalálta az ételeinket. Ez a probléma azonban az egyre szélesebb körű szennyezés növekedésével súlyosbodik arzénszint az élelmiszerekben , amely komoly egészségügyi kockázatot jelent.
