2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Kagyló csemege és hasznos termék, amely kiváló minőségű, természetes fehérjét tartalmaz, és aminosav-tartalma megegyezik a tyúktojással.
Ezenkívül a kagyló összetétele több mint 30 ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz, ezért a termék tápértékének megőrzése érdekében meg kell tanulni hogyan kell megfelelően elkészíteni a kagylókat. A kagylóból leveseket, pilafot, salátákat és pörkölteket főzhet.
Rizshez, burgonyához, tésztához, húshoz, halhoz, zöldségekhez, gyümölcsökhöz és gyógynövényekhez tálalva - héj nélkül vagy héjában A kagyló íze nagyon gyengéd és kellemes, édes és sós, de ami a legfontosabb - alacsony a kalóriatartalma (80 kalória / 100 gramm hús), így bármilyen mennyiségben elfogyaszthatja őket, anélkül, hogy félne az ábrával kapcsolatos problémáktól.
Most megpróbáljuk megérteni hogyan kell kagylót főzni a legjobb módon.
Nem titok, hogy a kagyló és a garnélarák a legnépszerűbb tenger gyümölcsei közé tartoznak Oroszországban és az összes mediterrán országban. E puhatestűek puha húsa ideális különféle ételek főzéséhez.
A kagyló főzése előtt alaposan meg kell mosni a homoktól.
Négy tipp a kagyló kiválasztásához
Szakértők szerint a jó kagylóknak csak a tengeren szabad szagolniuk, és ha kellemetlen szaguk van, ez azt jelenti, hogy a termék romlott. A puhatestűek héját szorosan le kell zárni.
A minőségiek fagyasztott kagyló általában világos sárga színű, repedések nélkül a jég felszínén. Az ilyen hibák megléte arra enged következtetni, hogy a kagylók már megolvadtak, és ezért elvesztették hasznos tulajdonságait.
A nagy kagylók szaftosabbak és finomabbak, mint a kagylók.
A pályázati kagylóhúst bármilyen termékkel kombinálják.
Hogyan készítsünk kagylót, ha csak a boltból vásárolta meg őket?
Fotó: Yordanka Kovacheva
A friss tenger gyümölcsei ugyanazon a napon készülnek, vagy végső megoldásként legfeljebb két napig tárolhatók hűtőszekrényben. Előtt kagylót főzni, meg kell tisztítani a héjaktól, jól meg kell mosni őket a homoktól.
Most beszéljünk arról, hogy mennyi ideig tart kagyló főzni?
A gyengéd puhatestűeket nagy lángon, sós vízben, fűszerekkel kell forralni: friss - 5-7 perc, fagyasztva - 7-10 perc.
A héj nélkül fagyasztott kagyló főzésénél citromlével és fehérborral fokozhatja ízét. Ha ezeket a termékeket olívaolajjal, fokhagymával és gyógynövényekkel keverjük össze, akkor a tökéletes kagylómártást kapjuk.
Tengeri és folyami kagylók: hogyan kell főzni?
Sok háziasszony érdekli, hogyan kell kagylót főzni héjában, és itt van néhány fontos szabály. Először a repedéses héjakat eltávolítják (soha nem szabad megenni), majd a jó héjakat két percig forrásban lévő vízbe kell meríteni, a héjakat fel kell nyitni, a héjakat el kell távolítani és alaposan le kell öblíteni vízzel. homok.
Szükséges, hogy a kagylókat vízzel lefedjük, felforraljuk, a vizet eldobjuk és 10 percig új vízben forraljuk. Amint a héjak kinyílnak, és egy finom aroma elterjed az egész konyhában, a kagylók készen állnak!
Tálaljuk a kagylókat forró, és ne főzze őket későbbi használatra, mivel ezt az ételt nem ajánlott melegíteni a mérgezés veszélye miatt.
A kagyló főzésénél van egy másik fontos titok: annak ellenére, hogy a puhatestű puha húst bármilyen termékkel kombinálják, jobb, ha semmivel sem keverjük.
Szakértők szerint például egy kagylósalátához csak petrezselyem, citrom, só, bors és kevés olívaolaj kell.
Hogyan szolgáljunk friss kagylóhogy megőrizze ennek az ételnek a nemességét és kifinomultságát? Tálaljuk külön-külön jó fehérborral, citrommal és gyógynövényekkel.
Ajánlott:
Hogyan Főzzünk Kagylót
A frissen főzött kagylók ízének élvezéséhez tudnia kell, hogy főzésre csak szorosan lezárt és hibátlan kagylók alkalmasak. A hőkezelést követően a kagylókat ki kell nyitni, különben azonnal el kell dobni, mert nem alkalmasak fogyasztásra.
Hogyan Kell Enni Kagylót
A kagylókat gyermekkorunk óta sokan ismerik. Aki kagylót nyert a tengerből, tudja, hogy fémlemezen sütve nagyon finom lesz. Ezután a kagylók önmagukban feloldódnak, és nagyon finomak. De egy étteremben bizonyos szabályokat be kell tartani, amikor ezeket a tenger gyümölcseit fogyasztja.
Hogyan Főzzünk Fagyasztott Kagylót?
A kagyló húsa ízletes, hasznos és szinte soha nem töltött. 100 grammban csak 50 kalóriát tartalmaz. Ettől eltekintve hatalmas mennyiségű minőségi fehérjét, E-vitamint, B-vitamint, valamint többszörösen telítetlen savakat, magnéziumot, jódot és kalciumot tartalmaz.
Hogyan Tároljunk Friss Halat és Kagylót
A hal olyan termék, amelyet biztonságosan tárolhatunk a fagyasztóban, de csak akkor, ha biztosak vagyunk abban, hogy friss. Ha nincs kétsége a hal minőségével kapcsolatban, nyugodtan lefagyaszthatja és akár 3 hónapig is hagyhatja. Könnyedén megbizonyosodhat a halak minőségéről.
Gyors Workshop: Házi Galuska
A hagyomány házi galuskák elkészítése szilárdan gyökerezik az orosz konyhában. Kiváló minőségű termékekből, bevált recept szerint készültek, kicserélték az áruház termékeit, és sok család kedvenc ételeivé váltak. A gombócokhoz készítsen kovásztalan tésztát és egy vagy többféle hús lédús töltelékét.
