2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A spenót és a friss hagyma a legnagyobb mennyiségű nitrátot tartalmazza a piacon lévő zöldségek között. A fokhagymás mennyiség szintén magas - mondta Donka Baikova professzor a Nova TV-nek.
A védelem érdekében a szakember azt tanácsolja, hogy étkezés előtt alaposan mossa meg a zöldségeket meleg vízben. A nitrátok általában nem veszélyesek az emberi egészségre, ha szabályozott szinten használják őket.
A piacon a káposzta, a cukkini és az uborka szintje is magasabb. A meleg vízzel történő mosáson kívül néhány zöldséget meg lehet hámozni, hogy biztosan ne nyeljük a nitrátok nagy részét.
A nitrátok önmagukban nem mérgezőek. A zöldségek hozzáadott összetevői, amelyek a trágyázás során a talajon keresztül jutnak be hozzájuk. A nitrátok a növények növekedéséhez szükséges fő nitrogénforrások.
A nitrátok azonban veszélyes anyagokat képeznek - nitriteket és nitrozaminokat, amelyek gyomor betegségeket okozhatnak.
Megnövekedett mennyiségben a nitrátoknak számos mellékhatása van a szervezetre, és egyes esetekben mérgezést okozhatnak. Ha a zöldségfélék nitráttartalma magasabb, az első tünetek az émelygés és a hányás.
Baykova azt tanácsolja, hogy még ne vásároljon elszáradt salátát. Az uborka, a paradicsom és a retek nem tartalmaz jogszabályt a nitrátokra vonatkozóan, ezért ezeket a zöldségeket tanácsos kifehéríteni, mielőtt elfogyasztanák őket.
Annak érdekében, hogy megvédjük magunkat a gasztrogén hatásoktól, jó a zöldségeket kifehéríteni - semmi sem, hogy a vitaminok egy része elvész, majd el kell dobni a vizet - mondja Donka Baikova.
Szerinte az Európai Unió szabályozta a spenót, a saláta, a jégsaláta és a bébiételek nitráttartalmát, mivel az évek során ezekben a termékekben regisztrálták a legmagasabb szintet.
Desislava Byalkova, a Bolgár Élelmiszerbiztonsági Ügynökség Élelmiszer-ellenőrzési Igazgatóságának munkatársa arról biztosította, hogy az ellenőrök figyelemmel kísérik a zöldségfélék nitrátmennyiségét, de csak azt vizsgálják, amit az európai rendelet előír tőlük.
Ajánlott:
A Legmagasabb Szénhidráttartalmú ételek
Ahhoz, hogy egészséges és jó állapotban legyünk, testünknek különféle ételekre van szüksége, amelyek energiával töltenek fel bennünket, és ellátják a szükséges vitaminokkal, ásványi anyagokkal és más anyagokkal. Az ételeket négy fő csoportra oszthatjuk - fehérjék, szénhidrátok, zsírok, valamint nyers gyümölcsök és zöldségek.
Ezek Azok Az ételek, Amelyek Aminosav-tartalma A Legmagasabb
Mindannyian tudjuk, mennyire fontos gyümölcsök, zöldségek, könnyű húsok, halak, valamint egészséges zsírok és fehérjék fogyasztása. De az izomveszteség minimalizálása érdekében fontos az aminosavakban gazdag ételekre is összpontosítani. Miért?
Már Van Egy új Rekordtartója A Legmagasabb Szendvicsnek
A texasi Irwin Adam megdöntötte a világ legmagasabb szendvicsének rekordját. A versenyt október 22-én, szombaton rendezték New Yorkban, és az amerikai azonnal megkapta világrekord-díját. A szakács mustár tölteléket, kolbászt és 60 szeletet használt, amelyek közül néhányat megpirítottak.
