2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A bulgáriai hagyományok előírják, hogy húsvétkor és Szent György napján sült töltött bárányt készítünk. Ha nincs faluja, akkor is követheti ezt a fényes hagyományt, és ehhez a célra körülbelül 8-10 kilogrammos bárányt kell vásárolnia, amelyet hazánkban több nagyobb láncban árulnak.
néz hogyan lehet bárányt megtölteni lépésről lépésre, hogy a sült báránya ízletes és megfelelően főtt legyen
Szükséges termékek:
- 1 Bárány;
- 1 teáskanál só;
- 500 g gomba;
- 250 g vaj;
- 1 báránykészlet;
- 1 csomó menta;
- 1 dokkoló csatlakozás;
- 1 csokor petrezselyem;
- 500 g rizs;
- 1 bárány volt;
- 1 csatlakozás kaloferche;
- 2 csomó zöldhagyma só;
- fekete bors ízlés szerint.
Az elkészítés módja:
1. Első feladata a tökéletes tisztítás a bárány és sózzuk meg belül és kívül is. A bárányt elősózott vízben forraljuk kb. 30-35 percig. Amikor kész, ürítse ki, de ügyeljen arra, hogy a húsleves ne főjön, és apró darabokra vágja az apróságokat;
2. Egy nagy serpenyőbe tegye a vaj 1/4-ét, és közepes lángon sütje kb. 2-3 percig az összes hagymát, amelyet körökre kell vágni. Legalább 2-3 alkalommal adjuk hozzá az előmosott rizst, és további 5 percig pirítsuk üvegesre. Ezután öntsön 3 csészét vagy körülbelül 550-600 milliliter húslevest, amelyben a bárány apróságait főzték. Pároljon mindent, amíg a rizs tökéletesen megpuhul, és felszívja az összes folyadékot, amelyet öntött;
3. Most hozzáadhat apróra vágott bárányhúsokat, apróra vágott gombát és finomra vágott fűszereket. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot. Itt van a töltött bárányod tölteléke húsvétra vagy Szent György napjára;
4. Töltse meg a bárány hasát az így kapott töltelékkel, majd feltétlenül varrja meg, hogy főzés közben ne essen ki. Kenje meg bőségesen a többi vajjal is, tegye rá a bárányfátylat és fedje le a tetejét dokklevéllel;
5. Tegyen szőlőbotokat egy nagy serpenyőbe, majd öntsön körülbelül egy hüvelyk hideg vizet. Tegye a bárányt, és fedje le az egész serpenyőt ételfóliával, és hagyja 4-5 órán át egy mérsékelt, körülbelül 160 ° C hőmérsékletű sütőben.
Ha letelt az idő, óvatosan távolítsa el a fóliát, és ellenőrizze, hogy a bárány megfőtt-e, és ha a bárány könnyen elválik a csontoktól, akkor készen áll.
Most már tudja, hogyan lehet finom és sok étvágygerjesztő töltött bárány a közelgő ünnepekre, még akkor is, ha nincs falu.
Az ünnepi asztal kiegészítéséhez pedig nézze meg a következő javaslatainkat:
- Bárányleves;
- töredék;
- bárány Szent György napjára.
Ajánlott:
Hogyan Lehet Megkülönböztetni A Bárányt A Juhtól?
A bárány viszonylag zsíros, sajátos szagú és minőségi osztályba sorolható. Általában a közel-keleti konyhában használják, de népszerű Európában is. Báránynak lehet nevezni, legfeljebb 12 hónapos állatnak kell lennie, akár hím, akár nőstény.
Töltsünk Meg Egy Görögdinnyét Maszttal
A masztix nagyon alkalmas választás a nyári melegre, különösen, ha nagyon hideg és görögdinnye formájában szolgálják fel. A görögdinnye és a masztix jól ismert receptje eleinte nagyon ízletes kombináció, de mértékkel kell fogyasztani, mert a részeg görögdinnye olyan kellemes és hideg, hogy az ember nem érezheti mennyire elvarázsolt és részeg.
Hogyan Sült Bárányt
Bármiről is beszélünk, április és május hónapok a bárányidőszak. Mindenki tudja, hogy a húsvét előtti nagyböjt időszakát követően, húsvéttól kezdve, annyi bárány kerülhet az asztalra, ahány lélek kíván. Maga a bárány nagyon illatos. Ezért nem igényel erős hamisítást.
Hogyan Válasszuk Ki A Tökéletes Bárányt
A bárány kiválasztásakor a legfontosabb jellemző, hogy fiatal állatból, lehetőleg nőstényből származó húst találjon. A legjobb egy 4 hónapos (kb. 20 kg tömegű) bárány húsa. Már átállt a fűfogyasztásra és elkezdett felhalmozódni a zsír, ami annyira étvágygerjesztővé teszi.
Hogyan Válasszunk Jó Bárányt, és Mire Hasznos?
Húsvét előestéjén a báránykereskedelem hagyományosan gyakoribb. Mit kell tudnunk ahhoz, hogy a finom hús minőségi választása legyen? A szabványok szerint az üzletekben értékesített báránynak bélyegzővel és a megfelelő BG-számmal kell rendelkeznie.
