2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A finom pacsuli elkészítésének titka leginkább a szakács hozzáértésében és rutinjában rejlik. A pontos receptet is követve. Ha még nem készített el egy tapaszt, akkor a legjobb, ha valaki nálánál tapasztaltabb segítséget kér, aki felhívja a figyelmét a főbb pontokra.
Sertés lábakra és szárra van szükség a tapaszhoz. Hosszában vágják és alaposan megmossák. A termékeket 2-3 órán át hűtőszekrényben vagy éjszakán át hűvös helyen hagyjuk.
Reggel a sertés lábát és a szárát egy nagy fazékba teszik. Töltse fel vízzel, hogy 5-7 cm-re ellepje őket. Tegye a tűzhelyre forralni. A főzés során sok hab szabadul fel, amelyet figyelemmel kell kísérni és gondosan el kell választani. 10 perc múlva a habképződés megszűnik. Ezután fedje le az edényt fedéllel és csökkentse a minimumra a hőt.
A főzés 4-5 órán át tart. Időnként keverje meg. Vizet nem adnak hozzá, hacsak a nagy része el nem forr. A hozzáadott víznek forrónak kell lennie.
4-5 órás főzés után adjunk hozzá fekete borsot, babérlevelet, 1 teáskanál kősót, hagymát, sárgarépát, petrezselyemgyökeret és zellert. Az edényt lefedjük és további 1 - 1,5 órán át forraljuk.
Az edényt levesszük a tűzről. A húst kivesszük, és hagyjuk kihűlni. Meg kell tisztítani az összes csontot. A főzőlevet ízlés szerint szűrjük és sózzuk. Jó sósabbnak lenni. A sárgarépát díszítésre használják.
Hozzáadjuk az őrölt fekete borsot és az apróra vágott fokhagymát. Hagyjon mindent fedél alatt 20-30 percig. Szűrd le újra a húslevest, lehetőleg gézen keresztül. Tegye félre, amíg kihűl. 10-15 perc elteltével a húsleves felszínéről eltávolítják a zsíros réteget.
Megfelelő edény aljára rendezzünk szeletelt sárgarépát, petrezselyemlevelet és apróra vágott főtt tojást. Rendezzük a húst a tetejére, és öntsünk bő húslevest. A tapaszt néhány órán át hűtőszekrényben tároljuk, amíg meg nem szilárdul.
Pacha leves
Szükséges termékek: 3 sertéscomb, 500 g joghurt, 3 db. tojássárgája, 2 evőkanál. liszt, paprika, őrölt fekete bors, 5-6 gerezd fokhagyma, 1/2 ek. ecet.
Az elkészítés módja: A lábakat hideg víz árasztja el, és a kályhára helyezik. Amikor felforr a víz, vegye ki, alaposan mossa le és tegye új hideg vízbe forralni. Amikor megfőtt, eltávolítják és kicsontozzák.
A húst apróra vágjuk, majd visszatesszük a húslevesbe. Tegye vissza az edényt a tűzhelyre, amíg meg nem forr. A joghurtot liszttel és tojássárgájával felverjük. Az eredményt gondosan hozzáadjuk a már elkészített húsleveshez. Fűszerezzük fekete és pirospaprikával, és ecettel hígított zúzott fokhagymával tálaljuk.
Ajánlott:
A Finom Csirkeleves Titka
Az influenza és az influenza fertőzések szezonjában vagyunk. Az influenza vírusok elleni legjobb megelőzés jó csirkehúsleves . Egy ilyen leves csodákat tesz velünk - finom és rendkívül egészséges. De mi a titka finom csirkeleves ? Íme néhány tipp
A Finom Weisswurst Titka
A Weisswurst egy hagyományos bajor kolbász, amelynek nevét halvány megjelenéséről kapta. Sertéshúsból és marhahúsból készül, amelyet erősen petrezselyemmel, hagymával, szalonnával, citromlével, sóval és borssal ízesítenek. Ez a fajta kolbász Bajorország legnépszerűbb kulináris különlegességévé vált, köszönhetően a híres Oktoberfestnek.
A Finom Brulee Krém Titka
Creme brulee - Ez egy finom desszert, a francia cukrászok találmánya. Képzeljen el egy könnyű, gyengéd és levegős krémet, amelyet karamell kéreg borít - hogyan tud ellenállni ennek a finom finomságnak. Hogyan készítsünk otthon Brulee krémet?
A Pacsuli Három Elfelejtett Receptje
Bár sokan a pachát a közönséges emberek tipikus levesének tartják, valójában nagyon tápláló, és az elkészítéséhez nem kell sok erőfeszítés. Nem alkalmas a legforróbb hónapokra, de nincs is jobb, mint enni a kezdet egy pohár vörösborral, amikor odakint kihűl.
Trükkök A Pacsuli Leves Főzésében
A Pacha leves egy sajátos étel, amelyet nem mindenki szeret. Sokan azért mondanak le erről a finomságról, mert arra gondolnak, hogy mi van benne, nem pedig annak hihetetlen ízére. A pacsuli levesnek azonban sok ismerője van, és pontosan tudják, hogyan kell elkészíteni úgy, hogy megsimogassa és ízletes legyen.
