2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A kapor és a petrezselyem aromájának és hasznos tulajdonságainak megőrzése érdekében megfelelően tárolnia kell őket. Miután petrezselymet vagy kaprot vásárolt, csomagolja be újságba, és nejlonba tegye az újságot.
Tegye ezt a csomagot a hűtőszekrény aljára - így a zöldfűszerek sokáig frissek és illatosak maradnak.
A kaprot vagy a petrezselymet más módon is tárolhatja - tégelybe vagy pohár vízbe mártva. De ha nem változtatja meg a vizet néhány napig, és nem távolítja el a megsárgult leveleket, akkor a zöld fűszerek nem őrzik meg tulajdonságukat.
A kapor és a petrezselyem fagyasztható. A kaprot vagy a petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk. Töltsön meg egy jégkockatálcát az apróra vágott zöldfűszerekkel, és takarja le kevés vízzel.
Ha megdermedt, vegye ki a kockákra vágott zöldeket és tegye egy fagyasztó tároló dobozába. Ha szükséges, tegye az edényekbe a szükséges számú kockát. Adhat hozzá salátákhoz is, de előzetesen ki kell olvasztania őket.
A kapor és a petrezselyem tárolásának másik módja e zöldfűszerek sózása. A növényeket megmossuk, apróra vágjuk és sok sóval üvegedényekbe töltjük.
Körülbelül 200 gramm sót adunk 1 kg zöldfűszerhez. A zárt üvegeket sötét és hűvös helyen tárolják. A hűtőszekrény jó hely a sós fűszerek tárolására.
A kapor és a petrezselyem olívaolajban is tárolható. A zöld fűszereket megmossuk, apróra vágjuk és üvegekbe tesszük. Csepegtessen olívaolajjal úgy, hogy teljesen ellepje őket a zsír, és 1 ujj zsír maradjon a tetején. Az üvegeket sötét és hűvös helyen tárolják.
A petrezselyem és a kapor ecettel együtt is tárolhatók. A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk, sóval és ecettel összekeverjük, és légmentesen záródó üvegekbe tesszük. Tetejét olívaolajjal vagy növényi olajjal kell ellátni, amelynek teljesen el kell fednie a zöld keveréket.
A zsír megvédi a fűszereket a penésztől, és körülbelül 4-5 hónapig tárolják őket. Minden 100 gramm zöldre tegyen 1 teáskanál sót és 1 evőkanál ecetet. Az így elkészített petrezselymet és kaprot levesekhez és szószokhoz használják.
Ajánlott:
Kapor: Aromás Fűszer és Gyógynövény
A kaprot hazánkban mindenhol termesztik. A Fekete-tenger déli partja mentén és a Duna mentén vadon nő. Májustól októberig szüretelik. Árnyékban szárad. Az aromás fűszer mellett az édesköményt gyógyításra is használják, mivel a felhasznált részek a növény levelei és gyümölcsei.
Kapor
Kapor az egyetlen egyfajta növény, amelyben mind a leveleit, mind a magját fűszerként használják. Kapor zöld levelei kicsiek, páfrányhoz hasonlítanak, puha, édes ízűek. A szárított édeskömény magvak világosbarna színűek és ovális alakúak.
A Friss Kapor Csodálatos Előnyei
A kapor illatos növény, amelyet leggyakrabban fűszerként használnak különféle ételekben. Rendkívül fontos helyet foglal el a bolgár konyhában, mivel a legkedveltebb ételek ízesítésére szolgál. Végül is mi az a kapor tarátor? Az utóbbi időben az egyre népszerűbb egészségügyi turmixok egy része is tartalmaz kaprot.
Kapor, Csalán és Petrezselyem Tárolása
A kapor, a csalán és a petrezselyem íze a bolgár hagyományos konyha szerves része. Az alábbiakban néhány egyszerű szabályt tárolhatunk. Kapor tárolása A kaporszárakat finoman permetezze a teljes hosszukra egy spray-vel, majd lazán csomagolja be őket konyhai papírba, és zárja be őket egy műanyag dobozba vagy borítékba, amelyet a hűtőszekrénybe tesznek.
Petrezselyem Tárolása
A petrezselyem az egyik leggyakrabban használt zöldfűszer - levesek, ételek, saláták fűszerezésére, előételek díszítésére szolgál. A petrezselyem kellemes ízt és aromát ad minden ételhez. A petrezselyem tárolásának különféle módjai vannak, hogy bármikor felhasználhatók legyenek kedvenc ételei mellé.
