Licsi

2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32

Licsi / Litchi chinensis / lassan növő, örökzöld fa, amely eléri a 12 méteres magasságot, de általában kisebb méretben található meg. A licsi levelek nagyon szépek, fényesek és sűrűek, sötétzöld színűek.

Kínából származott, de nagyon gyorsan elterjedt Délkelet-Ázsiában, 1870-ben Hawaiira, majd Floridába, a 19. század végén pedig - Kaliforniába került. A licit Indiában, Bangladesben, Thaiföldön, a Fülöp-szigeteken, Tajvanon, Vietnamban, Dél-Afrikában és néhány latin-amerikai országban termesztik. A licsi trópusi vagy szubtrópusi éghajlaton növekszik, elviseli az enyhe hideget, de semmi esetre sem a negatív hőmérsékleteket.

Licsi színek kicsiek, sárga-zöldek és virágzatokba gyűltek, mindegyik virágzat 3-15 gyümölcsből álló fürtöt alkot. Az első gyümölcsök fajtától függően 4-10 év között jelennek meg.

Az érett gyümölcsnek vörösesbarna, egyes esetekben rózsaszínű vagy borostyán kérge van, amely alatt puha, fehér és lédús, zselésszerű rejtőzik. A licsi gyümölcs közepén egyetlen nagy mag található, amely úgy néz ki, mint egy mitikus állat pupillája.

Emiatt a kínaiak licit hívnak " a sárkány szeme “. A mag mérete változhat, és a növény legértékesebb fajtái azok, amelyek éretlen maggal rendelkeznek. A helyiek "csirkanyelvnek" nevezik őket.

A licsi összetétele

Licsi nagyon gazdag rosttartalmú, nem tartalmaz telített zsírt vagy koleszterint, nagyon alacsony a kalóriatartalma. Oligonolt, B-vitaminokat - tiaminot és niacint tartalmaz. Ez jó ásványi anyagok, például réz és kálium forrása. A gyümölcsök rendkívül gazdag C-vitaminban - csak 100 g naponta biztosítja ennek a vitaminnak az ajánlott bevitelének 119% -át.

A fajok nyilvánvalóak

Több mint 100 licsiféle létezik, de a leghíresebbek:

Nem Mai Tsze - Az elnevezés a gyümölcs sűrű és vastag, de lágy részéből származik, amely hasonlít a méz ízére. Vörös kérge kemény, de nem érdes. A mag kisebb, mint más fajták, és egyes gyümölcsöknek még magja sincs.

Kwa luk Zölden lóg - ennek a növénynek a leghíresebb, de egyben a legritkább képviselője. Nevét világoszöld árnyalata és a gyümölcs héján alig észrevehető zöld vonala miatt kapta. A múltban ez egy különleges ajándék volt fontos és megtisztelő emberek számára.

San yueh lógott - fordítva március vöröset jelent. Ez a licsi legkorábbi fajtája, gyümölcsét májusban szedik. A gyümölcs lágy része közepesen édes ízű.

Rózsaillatú - Ez a faj láthatóan az évszak közepén érik. A gyümölcsök körülbelül 3 cm hosszúak és lekerekítettek. A lágy része elefántcsont színű, sűrű, nagyon ízletes és édes.

Korai nagy piros - korán érő fajta. Vannak sötétvörös gyümölcsök, amelyek mérete elérte a 3,5 cm-t. A héja kemény, kissé ragasztva a puha részhez, ami nagyon finom és puha.

Kései magok - késői változatosság nyilvánvaló. A gyümölcsök narancsvörös-sötétvörös színűek, alakjuk kúpos. A lágy résznek kiváló, édes íze van, de a maghoz közeledve enyhe keserűséget érezhet.

Fei tsy Hsiao - Ez a leglegendásabb licsi fajta, amelyet "ágyasa mosolyának" neveznek. A Tang-korszak óta - Kr. E. Ennek a gyümölcsnek a héja vörös levet választ ki, a lágy része pedig rendkívül ízletes.

Fotó: pixabay.com

Licsi kiválasztása és tárolása

A friss gyümölcs nyilvánvaló júliustól októberig megtalálható a piacokon. Az érett gyümölcs héjának nagyon könnyen le kell szabadulnia. Válasszon olyan gyümölcsöket, amelyek héja kissé érzékeny a nyomásra, piros vagy sötétvörös-barna színű. Kerülje a sötét foltokat. Ha a gyümölcs enyhén rózsaszínű, ez biztos jel, hogy nem érett.

A gyümölcsöt legfeljebb 5 hétig tárolhatja, de csak hűtőszekrénybe helyezve. Ha szobahőmérsékleten hagyja őket, kevesebb, mint 3 nap alatt romlanak el.

Nyilvánvaló a konyhában

Ázsia délkeleti részén a licsi gyümölcséből szirupot és zselét készítenek, amelyekből viszont likőrt készítenek. A licsi likőr önmagában inni vagy különféle koktélokhoz adható. Tól től a gyümölcs nyilvánvaló pürét készítenek, amely a gyümölcs 90% puha részéből és 10% cukorból áll. Ez a püré jégkrémhez és gyümölcsitalokhoz használható.

Licsi püré a chili paprika pedig a hús, hal és zöldség szószainak fő összetevője. A gyümölcshéj tea a hagyományos fekete teával kombinálva jégkockával is fogyasztható mind melegen, mind hidegen.

A friss gyümölcs nyilvánvaló desszertként tálalható - hámozatlanul és kissé lehűtve. A kéreg hasad, és a puha részt nagyon enyhén megszorítják. Kínában a gyümölcsöt sós formában, bambuszszárban tartják fenn.

Fotó: pixabay.com

A licsi előnyei

Kínában a licsi magjait nagyon jó fájdalomcsillapítóként ismerik el, gyulladás és neuralgia esetén alkalmazzák. Tea a hámozott licsi kérge enyhíti a gyomorrontás tüneteit. A kínai orvoslás a licit kínai citromfűvel és más gyógynövényekkel kombinálva használja a rák kezelésére.

A gyümölcs gazdag C-, E-, K-vitaminokban, B csoportban, PP, H, valamint az egészségünk szempontjából oly fontos ásványi anyagokban: kalciumban, vasban, magnéziumban, káliumban, foszforban, cinkben, nátriumban, jódban és másokban. A licsi nagyon hasznos azok számára, akik már szenvednek a szív- és érrendszer bizonyos betegségeiben, vagy hajlamosak ezekre a betegségekre. Ennek a jótékony hatásnak az oka a magas niacin-, magnézium- és káliumtartalom, mivel ezek pozitív hatással vannak a szívre, ugyanakkor csökkentik a koleszterinszintet is.

Élelmi rostokban gazdag, ezért az egzotikus gyümölcs pozitív hatással van az emésztésre, jelentősen javítva a perisztaltikát. A rost szintén kiváló adszorbens, megtisztítja a beleket a méreganyagoktól az emberi testben. Nem kevésbé fontos plusz, hogy a licsi rendszeres fogyasztása alacsonyabb vércukorszinthez vezet. Ezért a gyümölcs különösen hasznos azok számára, akik már szenvednek vagy hajlamosak a cukorbetegségre.

A gyümölcs az alacsony kalóriatartalmú ételek csoportjába tartozik, amelyek gazdagok oldhatatlan rostokban és vízben. Nem kevésbé kellemes bónusz, hogy segít felgyorsítani az anyagcserét, ezért a gyümölcs elhízott emberek számára ajánlott.

A licsi gazdag ásványi anyagokban is, amelyek szükségesek az izmok és a csontok egészségének növekedéséhez és fenntartásához. Éppen ezért jó fogyasztani, ha már bármilyen problémája van a mozgásszervi rendszerrel, és profilaktikusként is.

Másrészről mangán, a foszfor, a vas és a magnézium javítja a kalcium felszívódását, így erősebbé teszi a csontokat és az izmokat. Tekintettel arra a tényre, hogy a gyümölcs nagyon gazdag B-vitaminokban, nagyon hasznos a központi idegrendszer számára is. A gyümölcs kivonatot a kozmetológiában is használják, mivel felfrissíti a bőrt, ragyogást és friss megjelenést kölcsönöz.

A gyümölcs igazi vitaminbomba, 40% -kal gazdagabb C-vitaminban, mint a narancs. Mint tudják, az aszkorbinsav hozzájárul a leukociták aktivitásának fokozásához, amelyek az egészségünk igazi őrzői és számos veszélyes vírusos és bakteriális fertőzés ellen védenek meg minket. Másrészt a magas béta-karotin-tartalom különösen hatékony az emlő- és prosztatarák elleni küzdelemben.

Indiában licsi mag összetörik, és mivel összehúzó hatásuk van, bélproblémákkal küzdő embereknek adják. A licsi gyökereinek, virágainak és kérgének főzete ajánlott gargarizálásra fogfájás esetén. A keleti orvoslás a licit stabilizálószerként használja a vércukorszintre hipoglikémia és cukorbetegség esetén. A gyümölcsök befolyásolják a vese, a máj és a tüdő működését is. Segítik az emésztést és a vérszegénységet.

A licsi előnyei a terhes nők számára

A kismama testének sok fontos tápanyagra van szüksége. A fő a licsi előnyei a terhes nők számára az, hogy ez a gyümölcs nagyon gazdag folsavban. Még akkor is, ha nem terhes, de csak gyermekvállalást tervez, megint fontos, hogy az étrendbe olyan termékeket vegyen be, amelyekben magas ez a sav. Ez viszont fontos a csecsemő keringési rendszerének növekedése és fejlődése szempontjából.

Minden kismama számára fontos a kalciumban gazdag gyümölcsök és zöldségek fogyasztása. A gyümölcs mézzel is telített, amely a másik nagyon fontos nyomelem, mert segíti a vörösvérsejtek képződését. A licsi bekerülése a terhes nő étrendjébe segít csökkenteni a magzati hipoxia kockázatát. A gyümölcs kellemes édes-savanyú ízű, ami csökkenti a toxikózist, amelyben a terhes nők 85% -a szenved.

Az egyetlen ellenjavallat a licsi fogyasztása a magzat egyéni intoleranciája. Nem szabad azonban túlzásba vinni, ami különösen igaz a gyermekekre, akiknek nem szabad napi 100 grammnál többet bevenniük. A túlzott gyümölcsfogyasztás allergiás bőrreakciókat okozhat, nevezetesen kiütések és bőrpír formájában.

Nem jó túlfogyasztani ezt a gyümölcsöt, és magas C-vitamin-koncentrációja miatt, amely károsíthatja a száj nyálkahártyáját, puffadást (haspuffadást) vagy hasmenést okozhat. Érdekes tény, hogy a licsi tápértéke nem csökken, ha a gyümölcsöt szárított formában fogyasztják.

A gyümölcs rendszeres használata és étrendbe való felvétele javítja az immunitást és a vérkeringést, védi a szívet és az ereket, támogatja a központi idegrendszert és hatékonyan küzd az elhízás ellen, de még mindig ne vigyük túlzásba, és ne feledjük, hogy ez számunkra nagyon egzotikus gyümölcs.