2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Pinot Meunier (Pinot Meunier) vörösboros szőlőfajta, amely a franciaországi Burgundia és Champagne régióiból származik. Franciaországon kívül a Pinot Meunier-t Ausztráliában, Németországban, Új-Zélandon, Ausztriában és Kaliforniában is termesztik. A fajtát Millers Burgundy, Black Riesling, Plant Monet, Grey Monet, Muellebe és mások néven is ismerik.
A Pinot Meunier a pezsgőben nagyon elterjedt fajta, ahol pezsgőt készítenek belőle. Azonban sokkal híresebb testvérei - Chardonnay és Pinot Noir - árnyékában marad.
Általában keveredik velük, de a főszerep egyik vagy másik oknál fogva soha nem őt illeti. A Pinot Noir színe világosabb, mint a Pinot Noir, de savszintje magasabb. Pinot Mony jellemzi közepes méretű szőlővel, sűrű és hengeres-kúpos. Mellbimbói kicsiek, jellegzetes kék-fekete színűek.
Bár kissé alábecsülik riválisaihoz képest, Pinot Meunier-nek van jó néhány előny velük szemben. Először is, magasabb a Pinot Noir és a Chardonnay savszintje, növekedhet a régió legészakibb részein, és ezen felül magasabb a Pinot Noir hozama.
Az egyik lehetséges oka annak, hogy a pezsgős borászok a Pinot Meunier-t kis mennyiségű keverékbe vonják be, az a tény, hogy ennek a fajtának nincs túl nagy érési lehetősége, és minőségében és finomságában alacsonyabb szintű versenytársainál.
A Pinot Meunier fajta, amely későn virágzik, korán érik és nagyon gyorsan fejlődik az üvegben, így rendkívül alkalmas a piacon korábban megjelent borok keverésére.
A fajta sűrűséget, lágyságot, egyensúlyt és kellemes gyümölcsízt kölcsönöz a kevert boroknak, amelyekben részt vesz. A csak Pinot Meunier-ből készült fajtaborok ritkák, és főként Ausztráliában gyártják őket.
A Pinot Noir jellemzői
A Pinot Noir-hoz képest a Pinot Meunier könnyű és színes borokat készít, amelyek valamivel magasabb savtartalommal bírnak, de a cukor- és alkoholtartalom mindkét fajtában szinte azonos. A szokásos pezsgőkeverék részeként a Pinot Meunier hozzájárul a bor aromás gyümölcsös aromáihoz.
A magasabb Pinot Meunier-tartalmú pezsgő nem képes öregedni, összehasonlítva a főként a Chardonnay-ból vagy a Pinot Noir-ból előállított pezsgővel. Ezért a Pinot Meunier-t leggyakrabban pezsgőhöz használják, amelyet még fiatalon fogyasztanak, és enyhe illatú.
Németországban A Pinot Meunier-t használják stílusos vörös borok készítéséhez, amelyek a könnyűtől és szinte száraztól a gazdagig, szárazig és jelentős aromákig változhatnak.
Kaliforniában az amerikai pezsgőgyártók 1980-ban kezdték el ültetni a Pinot Meunier-t. Ausztráliában a szőlőnek hosszabb története van az ilyen fajta bor előállításában, mint a Pinot Noir bor előállításában.
Új-Zélandon a borászok nemrég elkezdték pezsgő és Pinot Meunier borai. Vörösfajta vörösborként a Pinot Meunier-t könnyű gyümölcsíz, mérsékelt savtartalom és alacsony tannintartalom jellemzi.
Pinot Meunier szolgálata
A Pinot Meunier által termelt borok könnyű gyümölcsös íze jól illik olyan ételekhez, mint a tonhal, garnélarák, paradicsom saláta hagymával, tintahal. Érettebb borokat szolgálnak fel pizzákkal, sőt sushival.
És mivel a Pinot Meunier-t elsősorban pezsgő készítésére használják, most felsoroljuk azokat az ételeket, amelyek egy kellemes pezsgő mellé illenek. A pezsgő különféle ételcsoportokhoz illő ital. Ezek gyümölcsök, diófélék, mindenféle gombás előételek, tészta, rizottó, kemény sajtok, például parmezán, gouda és cheddar. Zöldségek, halak és tenger gyümölcsei is jól passzolnak a pezsgőhöz.
A madarak, marhahús, sertés és bárány, egy pohár pezsgővel tálalva, örömöt szereznek a szájban. Az ázsiai konyha nagyon alkalmas száraz pezsgőhöz, mert savanykás hangja nagyon jól passzol ezekhez a fűszeres ételekhez.
A legszárazabb típusú pezsgők sushi és mexikói ételekhez alkalmasak. Szinte mindenféle desszert, gyümölcsökkel és gyümölcskrémekkel kombinálva, valamint a kedvenc csokoládé csodálatos kiegészítője a száraz pezsgőnek.
Ajánlott:
Pinot Noir
Pinot Noir A / Pinot noir / egy nagyon népszerű és régi, vörösboros szőlőfajta, amely Franciaországból származik. Évek óta sikerült elterjednie a világ számos pontján, és ma Olaszországban, Németországban, Svájcban, Spanyolországban, Ausztriában, Nagy-Britanniában, az Egyesült Államokban, Kanadában, Új-Zélandon termesztik.
Pinot Gris
Pinot Gris képviseli fehérboros szőlőfajta, elsősorban Franciaországban terjesztik. Ezenkívül számos országban termesztik, többek között Olaszországban, Németországban, Svájcban, Magyarországon, Moldovában, Ukrajnában, Romániában, Dél-Afrikában, az Egyesült Államokban, Chilében és Új-Zélandon.
Pinot Blanc
Pinot Blanc / Pinot blanc / egy régi, fehér szőlőfajta, amelyet borászatban használnak. Franciaországból származik, de Csehországban, Ausztriában, Németországban, Szlovákiában, Olaszországban, Svájcban, Dél-Afrikában, az USA-ban, Kanadában, Magyarországon, Luxemburgban és más országokban is termesztik.
Ma ünnepeljük A Pinot Noir Világnapját
A Pinot Noir a bortermelés egyik legjobb szőlője, és ma már élvezhet egy pohár ilyen minőségű alkoholt, mert a naptár szerint augusztus 18-a a Pinot Noir világnapja. Mélyvörös színével és gazdag ízével ez a bor mindenkinek tetszeni fog.
Milyen ételekkel és ételekkel Szolgálják Fel A Pinot Gris-t
A bor Pinot Gris jellegzetes erős gyümölcsaromájú, enyhén mézes és nagyon gazdag ízű. A Pinot Gris az úgynevezett nemes borok egyike, amelyet az egyik arisztokratikus italnak tartanak. A Pinot Gris-t 8-10 fokos hőmérsékletre hűtve tálaljuk.
