2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A nátrium-nitrát megtalálható E 250, nátrium-nitrit és nátriumsó formájában is. Kémiai képlete NaNO2. Tiszta állapotban fehér vagy enyhén sárgás kristályos por.
A nátrium-nitrát legkönnyebben a közeli élelmiszerboltban található. Az élelmiszeriparban tartósítószerként használják. Hozzáadják sonkához, hosszú életű kolbászhoz, füstölt halhoz, húskonzervhez, még az ún. "Friss hús" színének és ízének megőrzése érdekében.
Általában a nátrium-nitrátot használják a hús és a hal gyors romlásának elkerülésére. Ezenkívül megakadályozza a Clostridium botulinum - a botulizmust okozó baktérium - növekedését.
Feladata a baktérium által felszabaduló toxin működésének megakadályozása. Az ilyen méreggel történő mérgezés következményei a legártalmatlanabb hányingertől, szájszárazságtól és székrekedésig terjedhetnek, és elérhetik a hasmenést, a légutak érintettségét, a bénulást és ritkán a halálig.
Másrészt nátrium-nitritet használnak a hús, a kolbász és a hal kellemes és friss színének megőrzésére. Képes stabilizálni a hús vörös színét.
Amikor azonban ez megtörténik, a fogyasztó nem tudja meghatározni a megvásárolt hús életkorát, mert ezzel a kiegészítéssel mindig frissnek és frissnek tűnik. De az a tény, hogy valami frisset vásárolunk, és kiderül, hogy nem is olyan friss, az a kisebb baj.
Rosszabb, ami a nátrium-nitrát használatából következik, a rákkeltő hatás. Az Európai Unióban még világosan meghatározott határa van a felhasználás megengedett százalékának.
A nátrium-nitritet tartalmazó húsban magas hőmérsékleten rákkeltő nitrozaminok képződnek. És a főzéshez minden bizonnyal magas hőmérsékletre van szükség. Másrészt, még akkor is, ha csak húst eszel nátrium-nitrit hozzáadásával, és a gyomornedved feldolgozza, azonnal nitrozaminokat kapsz.
A nitrozaminok erősen rákkeltő vegyszerek. Nitritek szekunder aminokkal történő reakciójával keletkeznek.
Független szakértők a nátrium-nitritet felelősek egyes rákos megbetegedésekért. Kimutatták, hogy a feldolgozott húsok fogyasztása nagymértékben növeli a rák kockázatát. Érdekesség ebben az esetben az, hogy a hiba nem magában a húsban van, hanem annak feldolgozásában.
Ajánlott:
Mondj Nemet! Rákos Megbetegedések és Szívproblémák Miatt Ezeknél Az élelmiszereknél Flavonoidokkal
Kutatások szerint flavonoidokban gazdag ételek mint az alma és a zöld tea is a rák és a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében . Napi 500 milligramm elem elegendő az ilyen károsodás kockázatának csökkentésére. Az anyagok további bevitele nem a szívproblémák kockázatát csökkenti jobban, hanem a rák kockázatát - igen.
Tények, Amelyeket Tudnia Kell A Nátrium-nitrátról és A Nátrium-nitritről
Nitrátok és nitritek kémiai vegyületek, amelyeket általában használnak szárított húskészítmények, például szalonna gyártásához. Nagyon sok tinta ömlött az ötlet megvitatására, miszerint a nitrátok és nitritek ártalmasak számunkra, és az élelmiszer-gyártók mindenféle "
A Súlygyarapodásért Felelős Kilenc Hormon
A túlsúly jelzi mások számára, hogy túlevés. Ez nem mindig a helyes válasz. A stressz, az életkor, a genetikai hajlam és a helytelen életmód hormonális egyensúlyhiányhoz vezet, amely elhízást okoz. Világos, hogy ezek a hormonokat kordában kell tartani ha akarjuk helyesen állítjuk be a súlyt te vagy.
Az édes üröm A Rákos Sejtek 98% -át Elpusztítja
A rák az egyik leghalálosabb betegség a világon. A tudósok folyamatosan próbálják megtalálni a harcot. A közelmúltban egy jól ismert gyógynövény új tulajdonságát fedezték fel. Megállapították, hogy az édes üröm mindössze 16 óra alatt képes elpusztítani a rákos sejtek 98% -át.
Az Elhízásért Felelős Toxinok és Rákkeltők
A külső méreganyagok azok, amelyek a környezetből származnak. Károsak az élelmiszer és az ivóvíz szennyezésével, vagy a belégzést vagy a bőrön keresztüli behatolást okozó expozícióval. Számos, és az egyes országok szélességétől és társadalmi fejlődésétől függ.
