2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
A fitoszterolok, más néven sztanolok olyan növényi zsírok, amelyek nagyon fontos szerepet játszanak az emberi testben zajló alapvető folyamatokban.
A fitoszterolok az ún növényi szterin, amely több mint 100 képviselőt tartalmaz.
Szerkezetileg rendkívül közel vannak a koleszterinhez, ezért a növényi sejtek hasonló funkciókat látnak el - sejtmembránokat építenek.
A fitoszterolok rendkívül értékesek az egészségre nézve, de az Európai Élelmiszerbiztonsági Bizottság szerint a lakosság csupán 1–4% -a fogyaszt hatékony mennyiséget fitoszterolok / Napi 1-3 g /.
Az átlagos fogyasztás fitoszterolok a populáció többi részétől nem haladja meg a 400 mg-ot, ami rendkívül nem elegendő, ha kézzelfogható terápiás hatás elérése a cél.
Mivel étellel gyakorlatilag lehetetlen elérni az említett normát, az így dúsított ételeket fitoszterolok - majonéz, margarin, gyümölcslevek, tejsavtermékek.
A fitoszterolok forrásai
Az egyik leggazdagabb forrás fitoszterolok kapor, bab, bab, csicseriborsó, mandula, makadámiadió, borsó, mandulaolaj, kesudió, szójabab, kakukkfű, szójaolaj, földimogyoró, zsálya, saláta, répa, spárga, lencse, kókuszdió, füge, karfiol, burgonya, okra, gesztenye, banán, régi hagyma, uborka, sárgabarack, eper, cseresznye, alma, őszibarack, dinnye, sütőtök, tojás, paradicsom, paprika, körte, szilva, padlizsán, napraforgómag, szezám.
A fitoszterinek további gazdag forrásai a curry, szerecsendió, szegfűbors, menta, kurkuma, paprika, gyömbér, szárított bazsalikom. A fitoszterineket étrend-kiegészítőkből is meg lehet szerezni.
A fitoszterinek előnyei
A fitoszterolok egyik fő funkciója a rossz koleszterinszint csökkentése. A bélbe kerülve megzavarják az étellel bevitt koleszterin felszívódását, valamint azt, amely az epesbe jut azáltal, hogy félrevezeti az e folyamatokat irányító receptorokat.
A fitoszterinek ezt a valóban figyelemre méltó hatását fél évszázadon át tanulmányozták, és nagyon mély érdeklődés mellett.
Érdekes tény, hogy a fitoszterineket a szervezet nem szívja fel jól. Feladatuk a koleszterin blokkolása az emésztőrendszerben. Miután ezt megtették, kiválasztódnak az ürülékkel.
Megállapították, hogy a napi fogyasztás 1-3 év fitoszterolok a koleszterinszint 10-15% -os csökkenéséhez vezet. A vér koleszterinszintjének csupán 10% -kal történő csökkentése négyszeresére csökkenti a szívinfarktus kockázatát.
A koleszterinszint csökkentése mellett a fitoszterolok javítják a szív- és érrendszeri problémák kezelésére szolgáló gyógyszerek hatékonyságát.
Fitoszterin-hiány
A hiánya fitoszterolok, különösen a modern, állati zsírokban gazdag étrendben, a rossz koleszterinszint súlyos növekedésének kockázatát hordozza magában. Megköti a kalciumot, és kalciumhiányt is okoz. Ezt követően az ereken plakkok képződnek, amelyek viszont szűkülnek és hipertónia alakul ki.
Fitoszterolok a kozmetikában
Kozmetikai termékek, amelyek tartalmazzák fitoszterolok összetételében eltávolítják a bőrirritációkat, enyhítik az égést és a viszketést.
Ezek befolyásolják a gátfunkció hatékonyságát, és nagyon jó védelmet nyújtanak a zsír ellen. A fitoszterolok nagyon hosszan tartó védő és hidratáló hatással vannak a bőrre.
A fitoszterolok kiküszöbölik a feszesség érzését. Természetes megoldás a száraz bőrre, anélkül, hogy irritációt okozna. Hatékonyságukat német kutatók által végzett klinikai vizsgálatok bizonyították.
A fitoszterolok ártalma
Fokozott bevitele fitoszterolok a további dúsított ételektől és étrend-kiegészítőktől hátrány van - a zsírban oldódó vitaminok és antioxidánsok felszívódása kissé megnő.
