2024 Szerző: Jasmine Walkman | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 08:32
Az ételek nevévé vált termékek szeletelésének legnépszerűbb módszerei közé tartozik a francia concasse. A zöldségeket apró kockákra vágják, így a héja és a magjai teljesen hiányoznak.
A concasse leggyakoribb változata paradicsomból és piros paprikából készül. A Concasse-t köretként szolgálják fel hideg és meleg ételekhez, és különböző típusú előételekkel kombinálják.
Concasszus készítéséhez mossa meg a paradicsomot, tegyen keresztmetszetet a tetejére, és öntsön forrásban lévő vizet. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja négy részre, majd távolítsa el a magokat. Vágja a paradicsomot kis kockákra.
Mossuk meg a zellert, és vágjuk kis kockákra is. Ugyanezt tegye a pirospaprikával is. Két vagy három gerezd fokhagymát apróra vágunk, mindent összekeverünk egy tálban, és ízlés szerint hozzáadunk egy evőkanál olívaolajat és fűszereket.
A nyers módszer a nyers zöldségek nem túl nagy egyenlő darabokra történő szeletelésének egyik módja. Jelenleg a krudi a nyers zöldségek népszerű neve, amelyeket fűszeres mártásokkal szolgálnak fel.
A nyersolaj különösen népszerű Franciaországban. A tatár a termékek szeletelésének egyik módja is, amely névvé vált. Ez a nagyon finomra aprított és fűszeres mártással ízesített termékek neve.
Innen a tartármártás neve - a majonézet savanyúsággal, zöldfűszerekkel és hagymával keverik, apróra vágva. Van még egy fogkő nevű étel is.
Nyers darált húsból készül, amelyhez nyers tojást és fűszereket adnak. Ez egykor a tatár törzsek kedvenc étele volt. A Jamont spanyol füstölt húsnak hívják.
Íze nagyban függ a vágás módjától. Maga a vágás folyamata egy egész művészet, amely nemcsak a szokást, hanem a kényes folyamat hivatását is megköveteli a mestertől.
Spanyolországban még létezik ilyen szakma - a cortador, amely nagyon rangos, és a profi sonkavágók többnyire drága üzletekben és éttermekben működnek.
A sonka ízének érzéséhez vékony, egyenes darabokra kell vágni. Ez egy speciális fa állványon történik - hamonera, és száraz vörösborral tálalják. Spanyolországban a sonkát a bőség szimbólumának tekintik, és a legkívánatosabb ajándékok közé tartozik.
Ajánlott:
Az Európaiak Kivit Gránáttal Kevertek
A kiwi undorító megjelenése és kerek alakja miatt harminc évvel ezelőtt az egyik európai vám alkalmazottai sappart hívtak, mert azt hitték, hogy gránátok. Mindenki előítélettel bánik a kivivel, mielőtt rájönne, hogy a szúrós barna bőr mögött hihetetlenül finom zöld gyümölcs rejlik, amelynek íze egyszerre van banán, eper, dinnye, ananász és erdei szamóca.
Az Európaiak Megdöbbentek, Csökkent A Húsfogyasztás
Az Európai Bizottság adatai azt mutatják, hogy az Európai Unióban egyre kevesebb húst esznek, a sertéshús csökkenése a legnagyobb - mondja Thassos Hanioti, az Európai Bizottság mezőgazdaságáról és vidékfejlesztéséről. Globálisan azonban ellentétes tendencia figyelhető meg, ezért a szakértők a sertéshús exportjának növekedését jósolják.
Csaknem Háromszor Kevesebb Csokoládét Eszünk, Mint Az Európaiak
2017-ben a bolgárok 25 tonna csokoládét ettek, ami átlagosan 3,5 kg személyenként. Ezt mutatják a termelési felmérés és a csokoládéfogyasztás az Eurostat végzett. Míg egy bolgár naponta 20-50 gramm csokoládét eszik, az európaiak napi fogyasztása átlagosan 30-90 gramm.
Ha Alacsonyabb Minőségű ételt Eszünk, Mint A Nyugat-európaiak, Akkor Ez Júniusra Egyértelművé Válik
Összehasonlító elemzések indulnak, amelyekből kiderül, hogy hazánkban az azonos márkájú termékek gyengébb minőségűek-e, mint Nyugat-Európa. A hírt Dr. Kamen Nikolov, az Élelmiszer-ellenőrzési Igazgatóság részéről jelentette be. A Hello, Bulgária stúdiójában a szakértő bejelentette, hogy kollégái már elindultak Németországba és Ausztriába.
Az Már Egyértelmű, Hogy Rosszabb ételt Eszünk-e, Mint A Nyugat-európaiak
Egy ideje Bulgáriában mindenki azon gondolkodik, vajon alacsonyabb minőségű ételt eszünk-e, mint a nyugat-európaiak. A válasz az ígéretek szerint júniusban érkezett. Rumen Porojanov földművelésügyi minisztert felkérték, hogy válaszoljon a nemzeti légi dilemmára.
